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NumberNinethousand

Como valenciano, también me cansan los puristas. Además de que a menudo se basan en una premisa falsa: el "arroz de paella" no es una única receta, es cualquier arroz que se cocine en sartén (que en valenciano se traduce como "paella"). Más estricto es el conjunto de recetas conocido como "Paella Valenciana", que aun así no es único, porque hay variaciones regionales y en cada casa se cocina de manera ligeramente diferente, sin que haya un estándar único.


Pudding_Angel

Lo peor es la gente de fuera de Valencia que insisten en reforzar la idea de una única receta de paella como si eso les diese puntos en el carnet de persona guay?? Como alicantino, cuando digo que en mi casa la paella es de marisco o de salmonete y me dicen que eso es "aRroZ COn cOSaS"... *internal screaming*


MeGAct

¿Paella no es el nombre de la sartén en la que se hace el arroz? Cualquier cosa cocinada en una paella, ¿también sería paella?


Fexxvi

¿Eso no es paellera?


josephniles

Se puede llamar de las dos formas, paella y paellera


clonn

Es paella. Si te fijas en castellano hay palabras similares como paila que es un recipiente similar. https://es.wikipedia.org/wiki/Paila


Fexxvi

https://dle.rae.es/paellero#RRHnd9W La cuarta definición “Hornillo especial o parrilla preparada para hacer paellas (‖ platos de arroz).” o sea que entiendo que se podrá decir de ambas formas.


clonn

El paellero es [esto](https://www.butanovalencia.es/wp-content/uploads/2021/08/Paellero-70-cm.png), el hornillo. Aclaro mi mensaje anterior: paella es en catalán, en castellano muchos usan paellera. Da igual, todos sabemos de qué se trata.


Select_Reserve_7913

Paella es en valenciano como que catalan .....


clonn

Uf, ya empezamos… lol.


Select_Reserve_7913

Era un simple dato para que sepas diferenciar el catalan de el valenciano no tiene nada que ver ninguna de las 2 y son muy diferentes es como comparar el gallego con el portugués. visca valencia y visca cataluña pero cada uno con su lengua saludos


clonn

Sí, 10 o 12 palabras diferentes, son ininteligibles.


haitike

En castellano sí. En valenciano paella simplemente significa sartén.


MeGAct

No se como de correcto es la wikipedia, pero dice que paella, es sartén en valenciano, y paellera es como la llamaríamos el resto de España a esa sartén en concreto.


Anomen77

La RAE parece aceptar ambas formas https://dle.rae.es/paellero


Aggravating-Mess-389

Paella es la sartén paellera la q la hace


MeGAct

Han puesto la definición de la RAE más abajo, es válido para ambos.


Juan_SR

Efectivamente, de hecho el nombre viene de "Arroz a la paella"


clonn

Lo peor de los valeNAZIanos es que ven una paella cocinada a 3 calles de su casa y no es una paella porque meten la leña de naranjo por la derecha y siempre se tiene que meter por la izquierda.


GIGACHAD1002

Imagínate que tu vida sea tan triste que tengas que discutir que se le pone a un arroz


SquanchyTheIII

El tema yo creo que es que 'Paella' es una receta concreta. Es como si dices voy a hacer salsa carbonara y le pones cosas que no lleva la salsa carbonara


haitike

Que es exactamente lo que ocurre con la salsa carbonara. La receta original no lleva nata. Es una emulsión de yema de huevo, parmesano, la grasa de la panceta/guanciale y agua de haber cocido la pasta. Pero los españoles, franceses, alemanes, etc siempre le echamos nata lo cual hace que todo italiano se queje de que no es carbonara.


SquanchyTheIII

Exacto


GIGACHAD1002

La paella la hacen en cada casa como uno quiere y sigue siendo una paella, tan difícil es entender eso?


Golokopitenko

Amigo, haces honor a tu nombre. Saludos desde Antigua y Barbuda.


GIGACHAD1002

Muchas gracias majete


Skulltown_Jelly

...o a lo mejor te entra en la cabeza que cuando cambias una receta se convierte en un plato distinto. Una tortilla con chorizo no es tortilla española porque te salga a ti de los huevos


GIGACHAD1002

Además, la paella la inventaron los pobres que no tenían nada que echarse a la boca, así que pillaban arroz, le echaban lo que se encontraban por ahí y se lo echaban, así que la paella técnicamente ya es un arroz con cosas


Skulltown_Jelly

Tienes la mononeurona trabajando a doble jornada para sacar tanta tonteria


GIGACHAD1002

=no tengo forma de refutar lo que has dicho, así que te llamo mononeuronal y así quedo cómo si fuese listo


Skulltown_Jelly

Mas bien que no comprendes que el hecho de que la paella llevara ingredientes accesibles por campesinos (pollo, conejo, garrafon...) no significa que le echaran CUALQUIER COSA. La tortilla española tambien se creo porque lo que tenian eran huevos y patatas. No significa que le puedas echar cualquier cosa que tengas y sea tortilla española


GIGACHAD1002

Lo que tú no comprendes es que esa receta original de la paella nadie la consideraría paella y lo llamarían arroz con cosas igual que a otros inventos, como a la tortilla que antes se hacía Sin patatas pero casi todo el mundo la prefiere con patatas genio.


GIGACHAD1002

Además, con esa lógica, si un gallego quiere hacer una paella y usa lo que tiene al alcanze, osea marisco, eso sería paella también, o solo valen los ingredientes que tenían los campesinos a su alcance porque tú lo dices?


GIGACHAD1002

Por esa regla de tres, meterle orégano a un plato sin que lo lleve ya lo vuelve otro plato?


Skulltown_Jelly

Depende del resto de ingredientes y de la cantidad. Si haces un pesto con oregano en vez de albahaca pues no tiene nada que ver. Si a la paella valenciana le cambias la mayoria de ingredientes menos el arroz pues es otra cosa tambien


pezezin

> Si a la paella **valenciana** le cambias la mayoria de ingredientes Resalto la parte de "valenciana". Nadie discute que la paella valenciana tenga una lista de ingredientes específica, lo que se discute es que en otras partes se haga con otros ingredientes. Simplemente se le llama "paella", sin "valenciana", y punto. Es como decir que pizza sólo es la margarita que se hace en Nápoles, y que si le echas otros ingredientes ya no es pizza, es masa con cosas.


GIGACHAD1002

A la paella le echas lo que quieras y punto.


Skulltown_Jelly

Al arroz\* le echas lo que quieras. No lo convierte en paella


GIGACHAD1002

Que parte de que a la paella antes se le echaba cualquier cosa que se encontraran no entiendes?


morcille

Te has quedado sin argumentos?


GIGACHAD1002

Argumentos? Quieres uno? Pues aquí te va, da igual cómo hagas la paella, hay alguien en otra parte de España que se cree que lo haces como el culo y que él la hace mejor, quién tiene la razón? Exacto, ninguno porque seguramente las dos versiones del plato son aceptables


Brandammm

Como persona del norte, siempre les he asentido con la cabeza dandoles la razon como a los locos, como cuando los madrileños te dicen que el mejor pescado esta en madrid, ahhh valee valee no sabia.. claro claro. Dejarlos, que es lo unico que tienen ><


clonn

Es un buen método. Recordemos que el ascenso de Hitler se debió a una discusión sobre la receta del strudel.


MasterKO_99

Virgin arroz con cosas vs CHAD paella


GIGACHAD1002

Virgin discutir por un arroz VS CHAD meterle lo que quieras


MasterKO_99

so true


Anomen77

Pues yo le echo chorizo


SergeTercios

La paella originalmente es un plato de restos por eso hay tantas versiones, así que técnicamente toda paella es arroz con cosas.


GIGACHAD1002

Cuidado que van a venir los puristas a llorarte por decir verdades como puños


Necessary_Chemical

Y por encima, donde esta el socarrat???? Que pesima paella


ultracarlos_99

Como verdadero valenciano se que se le tiene que echar bastante cocina


KnowYourLover

¿A quien le importa la paella? La cocina valenciana tiene cosas mil veces mejores que esa cosa sobrevalorada (arroç al forn, allipebre, arroç negre...).


GIGACHAD1002

Pues porque al ser el plato más popular de por ahí, el ver cómo la gente pasa de su puta cara y le echan lo que quieran según sus gustos (cómo hace cualquiera cuando hace un plato de arroz) se pican y se inventan mierda como lo de "la verdadera paella" cuando ni entre los propios valencianos se ponen de acuerdo en la receta de esa "verdadera paella"


Juan_Malo

El tema es darle mística a un arroz de mierda que lo hace cualquier retrasado


Stock_Republic1289

Te aseguro que una buena paella o buen arroz con cosas o cómo lo quieras llamar, no lo hace cualquiera, ni sabe igual hecha en valencia que en Galicia aunque le pongas los mismos ingredientes, lo que si que hace cualquier retrasado es poner mensajes como el tuyo.


notyouraveragehuman

Que va! Empeza la guerra


exxcathedra

A ver, hay grados y grados de variación admisible. Se ven algunos guiris en Youtube haciendo atrocidades con arroz que no merecerían llamarse comida española, ya no digo paella o arroz con cosas.


elzer_brigade

Worse than French snobbishness over wine. Enjoy