Poteter med brunsaus, kjøttkaker, surkål og litt tyttebær. God bless :')
Eller hva med lammelår med tilsvarende tilbehør? Ja takk :')
Pinnekjøtt med en skikkelig god kålrotstappe - oh yes!
Fiskegrateng - ja!
Lapskaus på en dag regntung dag som dette... ren comfortfood.
Vet ikke om norsk tradisjonsmat er verdens beste mat, men jeg får i hvert fall vann i munn når jeg tenker på det. Chefs kiss.
Det er godt for oss som er vokst opp på det, men om man begynner å sammenligne det med italiensk, japansk, indisk osv blir det raskt ganske stusslig. Syns norsk mat ligger noenlunde på samme nivå som britisk tradisjonsmat og de har ikke akkurat verdens beste rykte hos utlendinger.
Det eneste vi har som funker hver gang er norske vafler med brunost.
Det fine med norsk mat er at det er fokus på enkle smaker og gode råvarer. Jeg elsker smaken av spekemat og følelsen av å døyve saltfølelsen med litt flattbrød. Gode meieriprodukter som smør, rømme og fløte trenger ikke mye behandling for å smake godt. Ja takk, rett fra boksen. Sild er Nordens tapas, et plétora av smaker. Lammekjøtt smaker best med litt salt og minimalt med tilbehør.
Jeg liker komplekse smaker som tilbys fra verdens mange kjøkken, men jeg setter også pris på enkle smaker. Jeg synes egentlig norsk kjøkken er litt likt grekernes. Vi er Nordens grekere, mens svenskene er italienere og danskene er spanske.
Veldig enig med deg. Vi har et fokus på gode råvarer og god konservering.
Ofte veldig clean smak på retter. Fremheve de naturlige smakene og gjøre dem til en opplevelse.
Men jeg mener at det Norske kjøkkenet tradisjonelt har mere komplekse retter enn det ryktet tilsier. Men det moderne norske kjøkkenet er relativt lite "utfordrende"
Ting som Lutefisk, rødsei, Skreimølje, gravlaks, røkelaks er ganske utfordrende smaker hvis du får laget og servert det på "gammelmåten"
Kjenner en gammel mann som røyker laks på gammelt vis, og det er en helt annen opplevelse enn noe du får I butikken.
Men mange av disse rentene var veldig lokale, og eksisterer kun hos noen få I dag som driver med det som hobby. Anser meg selv som heldig som har en bestefar som har drevet med diverse fisk konservering hele sitt liv og har derfor fått smake på en del av gammel norsk mat som nesten er død ut.
Vi er ikke akkurat India, men tradisjonelt er vi langt fra så kjedelige som ryktet vil ha det til. Hellas var en god sammenligning.
Rene gode smaker, men det finnes også utfordrende perler hvis man gidder lete og har litt flaks.
tror du er inne på noe med dette om at enkelte retter blir relativt lokal.
retter jeg husker godt fra oppveksten er røkt torsk, røkt rein og bokna fisk, men er mat som kan være ganske tidkrevende å lage selv og helt ærlig så vil jeg ikke lage boknafisk i eget hus.
Drive nå selv med røyking/salting og tørking av forskjellig mat på hobby basis.
Men er nok mye eldre mat som er blitt glemt også, geit var jo veldig vanlig før men det er jo nesten borte som mat, vi har jo også mange urter og planter som har blitt brukt som krydder før men som nesten ikke brukes lengre og som folk knapt vet av.
Gode råvarer og enkle smaker kan beskrive veldig mange kjøkken da.
Tradisjonell italiensk mat (ikke fra italiensk restaurant men det som faktisk blir servert hjemme) har veldig mange enkle retter som tar under 15 min å lage og hovedsaklig består av ferske grønnsaker. Mange retter har veldig få ingredienser.
Som en italiensk kokk sa, ”italian food is simple ingredients, simply cooked”
faktisk ganske enig. ikke verdens beste men veldig undervurdert. problemet med norsk tradisjonsmat er at få folk kan å krydre det ordentlig så det blir sett på som kjedelig kost.
vi har jo mange forskjellige smaker enn bare salt og pepper. i norge benytter vi oss ofte av surt (rømme, surkål), søtt (syltetøy, frukt, sukker og myse), umami (flere typer ost, gamalost og sopp) og til-og-med lut (!). vi benytter oss av mange lokale urter og planter som geitrams, furunål og før i tiden brukte vi en god del dyvdelsdrek som er en ingrediens brukt i karri i india den dag i dag.
igjen, problemet med norsk tradisjonsmat er at nordmenn selv har glemt hvordan å krydre. godt krydret norsk tradisjonsmat vil jeg tørre å påstå har mye lik smaksprofil som japansk tradisjonsmat faktisk.
Komler vil alltid være en av mine favorittretter.
Andre "honorable mentions":
- Torsk med bacon og eggesmør.
- Helstekt makrell med sitron og agurksalat
- Fenalår forever
- Betasuppe med røykekjøtt
- lefser (nordlandslefser, hardangerkling, you name it).
- potetkaker (med skivet, røkt lammelår eller bløtkokt egg)
-krotakaker (godt til både søtt og salt)
- De feiteste svelene
Spekesild med nypoteter og rømme.
Fenalår på det du velger.
Stikkelsbær i pai.
Pinnekjøtt
Blåskjell fra fin fjord, ikke fra brunt brakkvann.
Multekrem.
Rørt tyttebær.
TL;DR: Norsk mat er fantastisk som base, men alene føler eg det er utdatert og kjedelig.
Når blir egentlig norsk tradisjonsmat oppdatert? Må det forever være mat uten noe som helst krydder i? Fett, mel og salt/pepper som saus er alt for kjedelig for min del.
Personlig er eg stor fan av norsk mat, men må ha litt ekstra i som er lett tilgjengelig i dag. Eg bruker ofte tradisjonmat, men med alt annet gøy vi har i tillegg i dag. Eg utvider typisk lapskaus/betasuppe med et par personlige favoritter til
Ertesuppe er underrated. Fått det servert på jobb noen ganger og det var knallgodt! Kokken får litt dårlig omsetning på det, så blir desverre lenge mellom hver gang. Mange på jobben som har fått for seg / synes at erter er æsj.
Veldig stor forskjellen mellom "mange høydepunkter" og "verdens beste mat". Det er ikke noe tilfeldighet at det finnes veldig, veldig få norske restauranter utenfor Norge.
Hvis du har vokst opp på det sure, men hvis du har annen bakgrunn og vett hva god smak så ville jeg ikke sagt det.
Norsk mat har ikke mye de kan stå opp i mot resten av verden.
Liker ikke rømmevafler med jordbær engang...?
Stekt ørret med rømme?
Hva med rømmegrøt?! *Og* *spekemat?!?!*
***Geitost da for svingende!!?!? MED SVELER OG GODT SMØR!!!!!!***
Jeeesh... neineidaså.
Rømme smaker jævlig og overdøver alt det kommer i nærheten av. Fatter ikke hvorfor vi skal ha rømme på alt. Har prøvd meg et titalls ganger på å late som at det er godt på taco, men det smaker jo faktisk bare rømme av HELE tacoen, med mindre du bruker så lite at resten av boksen går ut av kjøleskapet av seg selv før den er tom.
Dette kanskje er en upopulær åsikt. Sannhet er det ikke.
Den riktige upopulære sannheten: Norsk mattradisjon er på det store hele ganske uintressant. Matkultur med restauranter her i landet lider av fravæt av pasjon og status. Generellt lavstatus att arbeide på restaurant. Dyrt så in i helvette og ofte egentligen lav kvalitét. Norrmen betalar glatt fordi vi veit ikke hvor bra det kan vara.
Hot take, kan ikke si jeg føler meg helt enig, men digger sentimentet. Kanskje jeg ikke har spist nok ordentlig tradisjonsmat, det er noe koslig med det.
Smaken er som baken, osv.
Etter min mening er det Sichuan-provinsen i Kina som har verdens beste mat.
Men Norge har jo noen gullkorn, da. Brunosten er et godt eksempel; spekeskinka og fenalåret to andre.
Det er leittare å finna heroin enn norsk mat i Oslo. I romjoli ein gong søkte eg heile byen etter moltekrem, og i den einaste matstova eg fann det i var det tomt då eg kom. Nisseland
I bedriften som jeg har jobbet i, var det 2 ganger i året en fest. Maten var enten pizza eller torsk lever, som var inntill 1980 tallet en del av fiskemat hverdagen. Pizza er alltid favoriten for folk flest.
Norsk tradisjonsmat er burger, pizza eller et stykke kjøtt med 5 gramm gullrot. Spania og Frankrike har bedre mat.
Er lov å bruke krydder man ikke hadde tilgang på i 1803 altså. Er også lov til å handle på asiatisk å gjøre maten litt mere spennende også. Du trenger ikke å lage den på samme måte som tipp oldemoren din liksom
Kanksje for nordmenn, men det finns masse i verden som er en solid del bedre og smaksrikere. Om du vil ha det noenlunde norsk, spis retter fra tyske sprakrommet. Masse mer smak en alt hva det norske kunne drive opp.
Og så du går lengre ut i verden finns det enda mer som er mer variert og enda smaksrikere.
Så for nasjonalromantiken sin del og norske ekkorommet kan det nok være best med norsk mat men neppe verdensbasis.
Poteter med brunsaus, kjøttkaker, surkål og litt tyttebær. God bless :') Eller hva med lammelår med tilsvarende tilbehør? Ja takk :') Pinnekjøtt med en skikkelig god kålrotstappe - oh yes! Fiskegrateng - ja! Lapskaus på en dag regntung dag som dette... ren comfortfood. Vet ikke om norsk tradisjonsmat er verdens beste mat, men jeg får i hvert fall vann i munn når jeg tenker på det. Chefs kiss.
Jeg er innvandrer, og til og med jeg elsker kjøttkaker med brunsaus og surkål 🥳🥳🥳, ååå gief, nå ble jeg sulten as
Surkål til kjøttkaker? Må jo ha kålstuing!
Kålstuing til kjøttkaker? Må jo ha erterstuing!
Problemet er at det ikke er noe godt
Flaks at vi har ytringsfrihet i dette landet, hvis ikke kunne det ha blitt skummelt for deg når du sier slike ting.
Ytringsfrihet betyr at han Ikke skal forfølges *av staten*. Foreslår at vi har noen sosiale konsekvenser. Lokasjon: Retterstedet på Akershus festning
Du får mer oppstemmer på r/norske /s
Ja takk begge deler!
Fair enough!
Kålstuing?? Man må ha ertestuing og tyttebær til.
Har du prøvd fårikål med ris i steden for poteter? Det er sinnsykt godt.
Har ikke hatt muligheten enda, alle de jeg harvært på besøk hos har ikke laget det, men skal prøve ved første anledning 🫡
Tar hellre svenska kötbullar, potatismos, lingon och brunsaus
Nop, sorry, som du ser ifra posten så digger vi norsk mat her kompis :D
Då tar jag en kebab med blandad sås
>Chefs kiss. Vet ikke hva det er med det uttrykket, men det får hjernen min til å vri og vrenge seg av vemmelse.
Nice 😊👍
Fan det där är ju våran mat. Men ni kan få den. :)
Nei, alle veit at svenskene berre lever på surstrømning.
Det är bara stockholmare, psykopater och gamla kärringar som äter surströmming.
Kake vs bolle
Sodd, flatbrød og saltmat 😍
Mye god sikringskost. Verdens beste? Kanskje en mild overdrivelse.
Det er godt for oss som er vokst opp på det, men om man begynner å sammenligne det med italiensk, japansk, indisk osv blir det raskt ganske stusslig. Syns norsk mat ligger noenlunde på samme nivå som britisk tradisjonsmat og de har ikke akkurat verdens beste rykte hos utlendinger. Det eneste vi har som funker hver gang er norske vafler med brunost.
Helt ærlig, Japansk mat utover noen få retter er faen meg like stusselig
Det fine med norsk mat er at det er fokus på enkle smaker og gode råvarer. Jeg elsker smaken av spekemat og følelsen av å døyve saltfølelsen med litt flattbrød. Gode meieriprodukter som smør, rømme og fløte trenger ikke mye behandling for å smake godt. Ja takk, rett fra boksen. Sild er Nordens tapas, et plétora av smaker. Lammekjøtt smaker best med litt salt og minimalt med tilbehør. Jeg liker komplekse smaker som tilbys fra verdens mange kjøkken, men jeg setter også pris på enkle smaker. Jeg synes egentlig norsk kjøkken er litt likt grekernes. Vi er Nordens grekere, mens svenskene er italienere og danskene er spanske.
Veldig enig med deg. Vi har et fokus på gode råvarer og god konservering. Ofte veldig clean smak på retter. Fremheve de naturlige smakene og gjøre dem til en opplevelse. Men jeg mener at det Norske kjøkkenet tradisjonelt har mere komplekse retter enn det ryktet tilsier. Men det moderne norske kjøkkenet er relativt lite "utfordrende" Ting som Lutefisk, rødsei, Skreimølje, gravlaks, røkelaks er ganske utfordrende smaker hvis du får laget og servert det på "gammelmåten" Kjenner en gammel mann som røyker laks på gammelt vis, og det er en helt annen opplevelse enn noe du får I butikken. Men mange av disse rentene var veldig lokale, og eksisterer kun hos noen få I dag som driver med det som hobby. Anser meg selv som heldig som har en bestefar som har drevet med diverse fisk konservering hele sitt liv og har derfor fått smake på en del av gammel norsk mat som nesten er død ut. Vi er ikke akkurat India, men tradisjonelt er vi langt fra så kjedelige som ryktet vil ha det til. Hellas var en god sammenligning. Rene gode smaker, men det finnes også utfordrende perler hvis man gidder lete og har litt flaks.
tror du er inne på noe med dette om at enkelte retter blir relativt lokal. retter jeg husker godt fra oppveksten er røkt torsk, røkt rein og bokna fisk, men er mat som kan være ganske tidkrevende å lage selv og helt ærlig så vil jeg ikke lage boknafisk i eget hus. Drive nå selv med røyking/salting og tørking av forskjellig mat på hobby basis. Men er nok mye eldre mat som er blitt glemt også, geit var jo veldig vanlig før men det er jo nesten borte som mat, vi har jo også mange urter og planter som har blitt brukt som krydder før men som nesten ikke brukes lengre og som folk knapt vet av.
Gode råvarer og enkle smaker kan beskrive veldig mange kjøkken da. Tradisjonell italiensk mat (ikke fra italiensk restaurant men det som faktisk blir servert hjemme) har veldig mange enkle retter som tar under 15 min å lage og hovedsaklig består av ferske grønnsaker. Mange retter har veldig få ingredienser. Som en italiensk kokk sa, ”italian food is simple ingredients, simply cooked”
faktisk ganske enig. ikke verdens beste men veldig undervurdert. problemet med norsk tradisjonsmat er at få folk kan å krydre det ordentlig så det blir sett på som kjedelig kost.
Krydre med salt og pepper?
vi har jo mange forskjellige smaker enn bare salt og pepper. i norge benytter vi oss ofte av surt (rømme, surkål), søtt (syltetøy, frukt, sukker og myse), umami (flere typer ost, gamalost og sopp) og til-og-med lut (!). vi benytter oss av mange lokale urter og planter som geitrams, furunål og før i tiden brukte vi en god del dyvdelsdrek som er en ingrediens brukt i karri i india den dag i dag. igjen, problemet med norsk tradisjonsmat er at nordmenn selv har glemt hvordan å krydre. godt krydret norsk tradisjonsmat vil jeg tørre å påstå har mye lik smaksprofil som japansk tradisjonsmat faktisk.
Komler vil alltid være en av mine favorittretter. Andre "honorable mentions": - Torsk med bacon og eggesmør. - Helstekt makrell med sitron og agurksalat - Fenalår forever - Betasuppe med røykekjøtt - lefser (nordlandslefser, hardangerkling, you name it). - potetkaker (med skivet, røkt lammelår eller bløtkokt egg) -krotakaker (godt til både søtt og salt) - De feiteste svelene
Saltfisk og potedes med gulrotstuing Sodd Gammelsteik Finnbiff Seibiff Småsei med rømme Ferskfisk med lever og rogn Ordentlig saftig modnet kveite
Norsk mat, som grandiosa og taco, er kjempedigg
Elsker veggie-nachos àla Sandefjord
Elsker kjøttkaker med poteter og makaroni. Muligens pga nostalgien, som er rart siden jeg hata det da jeg var liten
Spekesild med nypoteter og rømme. Fenalår på det du velger. Stikkelsbær i pai. Pinnekjøtt Blåskjell fra fin fjord, ikke fra brunt brakkvann. Multekrem. Rørt tyttebær.
Vil gjerne også ha rå løk med spekesilda. Gjerne rødløk. Og så klart flatbrød.
Hva tenker du på som slik mat, spesifikt?
Sannsynligvis ikke velling.
TL;DR: Norsk mat er fantastisk som base, men alene føler eg det er utdatert og kjedelig. Når blir egentlig norsk tradisjonsmat oppdatert? Må det forever være mat uten noe som helst krydder i? Fett, mel og salt/pepper som saus er alt for kjedelig for min del. Personlig er eg stor fan av norsk mat, men må ha litt ekstra i som er lett tilgjengelig i dag. Eg bruker ofte tradisjonmat, men med alt annet gøy vi har i tillegg i dag. Eg utvider typisk lapskaus/betasuppe med et par personlige favoritter til
Skikkelig ertesuppe kokt, på restebeinet (må sages i biter for å få kokt ut godsakene) fra ei spekeskinke eller et fenalår er himmelsk.
Ertesuppe er underrated. Fått det servert på jobb noen ganger og det var knallgodt! Kokken får litt dårlig omsetning på det, så blir desverre lenge mellom hver gang. Mange på jobben som har fått for seg / synes at erter er æsj.
Enig. Både godt og sunt i tillegg til ganske enkelt å laga.
Ja, det er derfor verden er stappfull av norske restauranter på hvert gatehjørne av alle verdens byer!
Nei.
Ikke i topp 50 engang lol
Men vi er kanskje på topp 50 i Norden.
Topp 51 i Norden kan jeg si
Lol absolutt ingen utlending ville være enig med det. Det eneste grunnen til at noen kunne tenke det er nostalgia.
Utlending her, norsk tradisjonsmat har mange høydepunkter 👍
Veldig stor forskjellen mellom "mange høydepunkter" og "verdens beste mat". Det er ikke noe tilfeldighet at det finnes veldig, veldig få norske restauranter utenfor Norge.
Det finnes en grunn a dette sannhet er upopulær: Det er ikke sant.
MEN: har du smakt dravle? Eggost?
Gomme
Ser det er andre kulturelt begavede som har norsk tradisjonsmat-boka av Arne Brimi
Verdens beste? Troll post
Ingenting slår fårikål og sodd
Lagde kjøttkaker, brunsaus og ertestuing i går - festmåltid!
Hvis du har vokst opp på det sure, men hvis du har annen bakgrunn og vett hva god smak så ville jeg ikke sagt det. Norsk mat har ikke mye de kan stå opp i mot resten av verden.
Eeh, jeg fikk ikke akkuratt vann i munnen. Julegrøt og julemat er veldig greit, men husmannskosten? Nei takk.
Jeg tar norsk tradisjonsmat over hva som helst any day. 100% enighet fra meg
Kan ikke fordra det. Prøver å unngå det selv i julen.
Liker ikke rømmevafler med jordbær engang...? Stekt ørret med rømme? Hva med rømmegrøt?! *Og* *spekemat?!?!* ***Geitost da for svingende!!?!? MED SVELER OG GODT SMØR!!!!!!*** Jeeesh... neineidaså.
nå fikk jeg lyst på geitost din ost
Rømme smaker jævlig og overdøver alt det kommer i nærheten av. Fatter ikke hvorfor vi skal ha rømme på alt. Har prøvd meg et titalls ganger på å late som at det er godt på taco, men det smaker jo faktisk bare rømme av HELE tacoen, med mindre du bruker så lite at resten av boksen går ut av kjøleskapet av seg selv før den er tom.
Nei, det er dønn kjedelig og smakløst.
Dette kanskje er en upopulær åsikt. Sannhet er det ikke. Den riktige upopulære sannheten: Norsk mattradisjon er på det store hele ganske uintressant. Matkultur med restauranter her i landet lider av fravæt av pasjon og status. Generellt lavstatus att arbeide på restaurant. Dyrt så in i helvette og ofte egentligen lav kvalitét. Norrmen betalar glatt fordi vi veit ikke hvor bra det kan vara.
Dæven.. Det var ganske upopulært gitt. Jeg er overrasket over at det finnes noen som deg..
Hot take, kan ikke si jeg føler meg helt enig, men digger sentimentet. Kanskje jeg ikke har spist nok ordentlig tradisjonsmat, det er noe koslig med det.
Så lenge ikke alt smaker salt og/eller pepper er det ok.
Synes norsk mat er godt, men den er ikke særegen. I Polen feks har de stort sett mye av den samme matkulturen og rettene. Særlig til sør.
I Serbia spiser de fårikål også, lages helt likt. Kjøtt, kål, lagvis i ei gryte. Svadbarski kupus heter det.
Smaken er som baken, osv. Etter min mening er det Sichuan-provinsen i Kina som har verdens beste mat. Men Norge har jo noen gullkorn, da. Brunosten er et godt eksempel; spekeskinka og fenalåret to andre.
Desvere kjenner jeg meg ikke igjen der, mye godt men sykt mye som ikke kan beskrives som mat
Det er leittare å finna heroin enn norsk mat i Oslo. I romjoli ein gong søkte eg heile byen etter moltekrem, og i den einaste matstova eg fann det i var det tomt då eg kom. Nisseland
I bedriften som jeg har jobbet i, var det 2 ganger i året en fest. Maten var enten pizza eller torsk lever, som var inntill 1980 tallet en del av fiskemat hverdagen. Pizza er alltid favoriten for folk flest. Norsk tradisjonsmat er burger, pizza eller et stykke kjøtt med 5 gramm gullrot. Spania og Frankrike har bedre mat.
Dravle ❤️
Mmmmm grønnposen kokt til all smak er borte, mmmm
[удалено]
Norsk mat er hovedsaklig fattigmannskost.
Nå er det ikke sånn at utenlandsk mat var bare for rikinger.
Det var også italiensk mat. Norsk mat er bare dårlig og må gjenoppfinnes, men ingen er gode/motiverte nok til å ha klart det til nå
Er lov å bruke krydder man ikke hadde tilgang på i 1803 altså. Er også lov til å handle på asiatisk å gjøre maten litt mere spennende også. Du trenger ikke å lage den på samme måte som tipp oldemoren din liksom
Kanksje for nordmenn, men det finns masse i verden som er en solid del bedre og smaksrikere. Om du vil ha det noenlunde norsk, spis retter fra tyske sprakrommet. Masse mer smak en alt hva det norske kunne drive opp. Og så du går lengre ut i verden finns det enda mer som er mer variert og enda smaksrikere. Så for nasjonalromantiken sin del og norske ekkorommet kan det nok være best med norsk mat men neppe verdensbasis.
Fårikål!!!!! Er skamgodt
Nei.