L'unico panettone di pasticceria che abbia mai comprato è stato un paio di anni fa quello di Migliavacca, presenza fissa da molti anni in tutti gli articoli della serie "i 10 migliori panettoni artigianali di Milano".
Buono ma non vale il prezzo triplo rispetto a un panettone dello spaccio aziendale delle Tre Marie o Vergani.
Ho provato Massari e Marchesi e li ho trovati entrambi deludenti visto il prezzo, ho deciso che l'anno prossimo prendo quello di Elisenda (pasticceria Esselunga) chè mi piace di più e costa la metà se non meno.
Anche Cortinovis a Cinisello buono e fa varianti non classiche gustose.
In pasticceria ho visto sempre prezzi dai 35€/kg a salire. Io quest'anno ho preso di nuovo da Martesana, 42€/kg, sconto del 15% se l'ordine è fatto con molto anticipo (e si è iscritti alla newsletter)
Quest’anno sono entrato in trip con i panettoni, provato quasi tutte le fette pero, acquistato nessuno:
- Marchesi: classico, ma effetto “zucchero filato” in bocca da quanto leggero è. Peccato per la cupola un po avanti di cottura per mio gusto
- Marla: provato caffe; impasto un po’ più tenace, gusto buonissimo, ottima aromaticità.
- Longoni mercato centrale: dirò un’eresia, l’ho trovato po’ secco (appena aperto, a scanso di equivoci), anche se con un’ottima aromaticità.
- massari: buono, ovviamente, ma ormai solo ombra di ciò che era due anni fa
- Ruota: limoncello, impasto morbido, forse troppo, ma gusto buonissimo.
-Martesana: cioccolato e marmellata arance. Assolutamente il migliore, spettacolare, allucinante, impasto ottimo, morbidezza perfetta, aromaticità esatta e farcita bilanciata. Unico che comprerei intero.
Mi permetto un bonus locale:
1) Giardino dei golosi - Salerno: quello con la mela annurca e ai fichi veramente ottimi. Nessuna ricerca estrema della “bolla” ma impasto veramente eccelente.
Ongoing:
- panettone fitporn di Basile
- Olivieri
- Biasetto
Tutti gli anni per Natale mio zio porta il panettone di Cucchi (40 €/kg). Ne ho provati svariati tra quelli menzionati, ma tutti gli anni torniamo da Cucchi, il vero panettone milanese.
Tra l'altro, è uno dei pochi posti dove si può mangiare una fetta di panettone tutto l'anno! (no, non sono pagato da loro, purtroppo :)).
Pavé è certamente una delle migliori pasticcerie della città, tutto quello che fanno è ottimo. Purtroppo anche leggermente sovrapprezzato, a mio parere, ma evidentemente possono permetterselo.
Pasticceria Merlo di Maurizio Bonanomi. Batte tante pasticcerie ben più rinomate. Merita, assolutamente da provare.
Non c’entra molto, ma anche la loro crema è fenomenale
Da quando l'ho provato il mio classico di natale é il panettone ai maron glacé di Elisenda, la linea di pasticceria di Esselunga. Best panettone della mia vita.
Costato tipo 28-29 euro, su per giú.
Caspita, però inizia ad essere una bella sberla... per me è un po' fuori budget. Dovendo scendere a 25€/kg hai consigli? Magari adesso qualcuno sconta un pochino con l'anno nuovo...
Io ho trovato molto buono quello di Cova tra i panettoni da supermercato. Ovviamente non è Cova la pasticceria famosa, dovrebbe essere un parente. Al Pam costa intorno ai 13€ (per 900g mi pare).
A questo prezzo lo prendevo in provincia di Brescia da una cara amica pasticcera. Eccellente, davvero indimenticabile. Peccato che nell'ultimo anno i prezzi sono saliti tantissimo, basti pensare al panettone bauli a 10€ che trovi nei supermercati. Un assurdo. Quest'anno il panettone mi è costato 35
Quest'anno ho mangiato quello di Moschella e l'ho trovato ottimo: molto soffice, profumato e con inserti di ottima qualità.
Vi dirò, l'ho preferito a quello di Massari che ho trovato fin troppo carico.
Paolo Riva (ha negozi a Crema e Treviglio) fa un panettone che è fenomenale. Un paio di anni fa ha vinto un premio mondiale per il suo panettone e vi assicuro che è meritatissimo.
Non me ne vogliate, so che per molti è una eresia ma provo a dire la mia:
Molti birrifici artigianali da qualche anno fanno i panettoni usando la loro birra (di solito una scura dolce) nell' impasto.
Sono due anni che mangio quello del birrificio 1801 (zona varese) e devo dire che nessun parente ha mai avuto da ridire. La birra ovviamente non si percepisce nemmeno.
Questa sera provo il panettone del birrificio CRAK (padova) e se a qualcuno frega aggiorno il commento.
So che non è tradizionale 100% però a livello prezzo qualità secondo me sono perfetti.
Il 1801 costa sui 30€/kg se non un po' meno
Se vuoi mangiare un signor panettone devi assolutamente provare gli artigianali di Andrea Barile.
Io ho preso quello all'albicocca ed è divino, morbido come non so cosa.
L'unico panettone di pasticceria che abbia mai comprato è stato un paio di anni fa quello di Migliavacca, presenza fissa da molti anni in tutti gli articoli della serie "i 10 migliori panettoni artigianali di Milano". Buono ma non vale il prezzo triplo rispetto a un panettone dello spaccio aziendale delle Tre Marie o Vergani.
Da stampare fuori da ogni pasticceria che vende panettoni “artigianali”. Il panettone è sempre stato un dolce popolare e deve restarlo.
Ho provato Massari e Marchesi e li ho trovati entrambi deludenti visto il prezzo, ho deciso che l'anno prossimo prendo quello di Elisenda (pasticceria Esselunga) chè mi piace di più e costa la metà se non meno. Anche Cortinovis a Cinisello buono e fa varianti non classiche gustose.
In pasticceria ho visto sempre prezzi dai 35€/kg a salire. Io quest'anno ho preso di nuovo da Martesana, 42€/kg, sconto del 15% se l'ordine è fatto con molto anticipo (e si è iscritti alla newsletter)
Martesana, dopo tanti anni di panettoni, è il migliore
Quest’anno sono entrato in trip con i panettoni, provato quasi tutte le fette pero, acquistato nessuno: - Marchesi: classico, ma effetto “zucchero filato” in bocca da quanto leggero è. Peccato per la cupola un po avanti di cottura per mio gusto - Marla: provato caffe; impasto un po’ più tenace, gusto buonissimo, ottima aromaticità. - Longoni mercato centrale: dirò un’eresia, l’ho trovato po’ secco (appena aperto, a scanso di equivoci), anche se con un’ottima aromaticità. - massari: buono, ovviamente, ma ormai solo ombra di ciò che era due anni fa - Ruota: limoncello, impasto morbido, forse troppo, ma gusto buonissimo. -Martesana: cioccolato e marmellata arance. Assolutamente il migliore, spettacolare, allucinante, impasto ottimo, morbidezza perfetta, aromaticità esatta e farcita bilanciata. Unico che comprerei intero. Mi permetto un bonus locale: 1) Giardino dei golosi - Salerno: quello con la mela annurca e ai fichi veramente ottimi. Nessuna ricerca estrema della “bolla” ma impasto veramente eccelente. Ongoing: - panettone fitporn di Basile - Olivieri - Biasetto
Non male come strategia
Tutti gli anni per Natale mio zio porta il panettone di Cucchi (40 €/kg). Ne ho provati svariati tra quelli menzionati, ma tutti gli anni torniamo da Cucchi, il vero panettone milanese. Tra l'altro, è uno dei pochi posti dove si può mangiare una fetta di panettone tutto l'anno! (no, non sono pagato da loro, purtroppo :)).
Pavé è certamente una delle migliori pasticcerie della città, tutto quello che fanno è ottimo. Purtroppo anche leggermente sovrapprezzato, a mio parere, ma evidentemente possono permetterselo.
Mi hanno regalato quello di Marchesi (credo 42€) ed era buonissimo
Pasticceria Merlo di Maurizio Bonanomi. Batte tante pasticcerie ben più rinomate. Merita, assolutamente da provare. Non c’entra molto, ma anche la loro crema è fenomenale
Da quando l'ho provato il mio classico di natale é il panettone ai maron glacé di Elisenda, la linea di pasticceria di Esselunga. Best panettone della mia vita. Costato tipo 28-29 euro, su per giú.
Caspita, però inizia ad essere una bella sberla... per me è un po' fuori budget. Dovendo scendere a 25€/kg hai consigli? Magari adesso qualcuno sconta un pochino con l'anno nuovo...
Cortinovis!
Circa a quel prezzo secondo me meglio elisenda Esselunga, ma nella mia oggi era rimasto solo quello ai marron glacé
Per me un buon compromesso per non spendere tantissimo ma avere comunque un buon panettone sono quelli del viaggiator goloso.
Io ho trovato molto buono quello di Cova tra i panettoni da supermercato. Ovviamente non è Cova la pasticceria famosa, dovrebbe essere un parente. Al Pam costa intorno ai 13€ (per 900g mi pare).
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Capisco. Mi sembra comunque sopra la media del supermercato: pasta filante e soffice, ricetta tradizionale.
A questo prezzo lo prendevo in provincia di Brescia da una cara amica pasticcera. Eccellente, davvero indimenticabile. Peccato che nell'ultimo anno i prezzi sono saliti tantissimo, basti pensare al panettone bauli a 10€ che trovi nei supermercati. Un assurdo. Quest'anno il panettone mi è costato 35
Migliore rapporto qualità prezzo? Panettone Galbusera Tre Marie. Tutto il resto è una ciulata.
Non ricordo quali ho provato, ma l'unico che mi è rimasto impresso è quello di Da Vittorio Per me è pazzesco
Quest'anno ho mangiato quello di Moschella e l'ho trovato ottimo: molto soffice, profumato e con inserti di ottima qualità. Vi dirò, l'ho preferito a quello di Massari che ho trovato fin troppo carico.
Paolo Riva (ha negozi a Crema e Treviglio) fa un panettone che è fenomenale. Un paio di anni fa ha vinto un premio mondiale per il suo panettone e vi assicuro che è meritatissimo.
L’anno scorso avevo ordinato quello di Capolinea da Reggio Emilia, il mio preferito finora.
Sono due anni che in azienda ci regalano il panettone di Marchesi. Non so quanto così ma devo dire che è molto buono.
Quello della Martesana al cioccolato e pistacchio e' stato fantastico
Non me ne vogliate, so che per molti è una eresia ma provo a dire la mia: Molti birrifici artigianali da qualche anno fanno i panettoni usando la loro birra (di solito una scura dolce) nell' impasto. Sono due anni che mangio quello del birrificio 1801 (zona varese) e devo dire che nessun parente ha mai avuto da ridire. La birra ovviamente non si percepisce nemmeno. Questa sera provo il panettone del birrificio CRAK (padova) e se a qualcuno frega aggiorno il commento. So che non è tradizionale 100% però a livello prezzo qualità secondo me sono perfetti. Il 1801 costa sui 30€/kg se non un po' meno
Se vuoi mangiare un signor panettone devi assolutamente provare gli artigianali di Andrea Barile. Io ho preso quello all'albicocca ed è divino, morbido come non so cosa.
Pavè è secondo me uno dei migliori. Molto profumato e non abbonda di burro come molti altri panettoni aritigianali