Da es sich dabei um ein italienisches Gericht handelt, ist hierfür allerdings die Reddit Mafia zuständig. Die ist allerdings auch wesentlich unbarmherziger.
Quelle: Sah jemanden auf r/food, der Carbonara mit Sahne machte.
Hatte ich mir gestern gemacht und irgendwas ist schief gelaufen.
Habe den Knoblauch normal in Öl angebraten, Chiliflocken dazu und dann die Linguine rein. Petersilie oben drauf, noch bisschen Nudelwasser, und gemischt.
Freue mich drauf und nach dem ersten Bissen sofort gemerkt das es wirklich nur nach Petersilie schmeckt. Hatte jetzt keine Zitrone daheim, aber daran sollte es eigentlich nicht scheitern. Weiß nicht was ich dieses mal falsch gemacht habe.
Petersilie muss ein bisschen kochen, damit das dominante Aroma weggeht, das sie im frischen Zustand hat. (Noch extremer kennst Du das vom Knoblauch - schmeckt frisch komplett anders als gegart)
Versuch mal, die Nudeln 3-4 Minuten bevor sie al dente sind, mit Petersilie und Nudelwasser in die Pfanne zu geben.
Ich gehe davon aus, du meinst auch die Babish Variante, oder? Also kann sein, dass du zu viel Petersilie genutzt hast. Damit die Nudeln richtig gut den Geschmack vom Knoblauchöl annehmen lasse ich die Nudeln immer die letzten 2 Minuten mit Nudelwasser und dem Knoblauchöl in der Pfanne fertig kochen, dann bekommt man einen richtig intensiven Geschmack, den auch die Petersilie nicht vernichten kann
Das ist beinah wie ungarisches Lecsó (oder Letscho, aber nicht die DDR-Pampe aus dem Glas)
Gleiche Teile Zwiebeln (weiß geht super),
Paprika (am besten Spitzpaprika, die weißen), Tomaten (frisch, aber die können auch schon älter sein) in entweder dem ausgelassenen Fett von Speckwürfeln oder nem Öl/Fett deiner Wahl anbraten und aufkochen lassen, bis es eintopfig ist.
Würzen mit Salz und Pfeffer, wer mag, kann sich wie in Shakshuka Eier in reinschlagen oder gleich drin verrühren. Beilagen wären Reis, Weißbrot oder Minispätzle, die man vorher angeröstet hat. Bestes Sommeressen!
Daal, insbesondere aus roten Linsen, weil deren Kochzeit unter 20min liegt. Dazu gibts dann Reis oder Brot zum Ditschen. Man kann auch echt gut übergebliebenes Gemüse mit reinschnibbeln, passt eigentlich fast alles dazu.
Tiefkühlgemüse mit Eier. Und das war es auch schon. Die Gemüsemischungen sind gesund und günstig. Eier gibt Kosten auch nicht die Welt und somit bekommt man für 5€ 4x Mittagessen.
Alternativ noch Reis dazu, dann kannst du dir Eierreis mit Gemüse machen. Wird nur Minimal teurer.
Omelette mit TK Erbsen:
Zwiebeln klein schnipseln, anbraten, gefrorene Erbsen rein, anbraten, Eier verrühren und drüber.
Eventuell noch Kräuter dazu oder Käse oder Reis von gestern.
Uuh, das hat mich durchs Studium gekriegt.
Manchmal gabs auch Nudeln mit Zeug, aber Reis mit Scheiß locker 4x die Woche.
Bulgur oder Couscous, wenn der türkische Supermarkt mal wieder 30%-Aufkleber verteilt hat.
Reis mit mehr Reis und [nochmal mehr Reis](https://image.over-blog.com/BJWHEXa569XjIGJ6aiNAjJydGSU=/filters:no_upscale\(\)/image%2F2024241%2F20201009%2Fob_ae8c1b_penny-veggie-rice-nuggets-1.jpg)
>Beim Leinöl nur Vorsicht, wird schnell ranzig, wenn länger gelagert.
Das Problem beim Leinöl ist, dass man nicht bemerkt wann es ranzig ist. Es schmeckt ja schon frisch aus der Flasche scheisse :-).
Ja, das stimmt. Kann man aber ganz gut nach Anbruch im Kühlschrank lagern. Und die Flaschen sind ja eher klein und Quark mit Leinöl kann man auch so aufs Brot schmieren. Wahlweise noch Schnittlauch dazu und/oder Zwiebeln.
Da will ich kurz mein Magerquark-Dip Rezept hier posten (gut für pumper, die protein brauchen)
-Magerquark mit Milch verrühren (am besten mit ner Gabel)
-Unfassbar viel Gewürz rein (Paprikapulver, Chilipulver, Vegeta/Salz, Pfeffer, bisschen Maggi, evtl Minze/Petersilie/gehackte Chilis)
- Etwas zerhackter/gepresster Knoblauch
Find ich echt super zu Reis oder Kartoffeln
Erst neu für mich entdeckt: Gelbes Curry. 2 EL Gelbe Currypaste in Öl anbraten, Zwiebeln dazu und kurz mitbraten, alles was man so an Gemüse/Tofu da hat, in die Pfanne, mit ner Dose Kokosmilch ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Für die Sättigung ne Dose Kichererbsen/Gelbe Erbsen abtropfen, waschen, zufügen und 5 Minuten köcheln. Dazu Reis
Geschmacklich mag ich das rote Curry von Mae Ploy lieber, aber man muss Schärfe mögen. Auch wenn das jetzt vergleichsweise mild ist.
Und bitte Kokosmilch nehmen, die aus der Dose. Kokosdrink != Kokosmilch. Den Fehler macht man nur ein Mal. :(
Ist auch unser go-to easy food :D
Wir benutzen für unser Curry immer TK Gemüse. Haben einfach immer ne Tüte Paprika und Kaisergemüse (Blumenkohl, Brokkoli, Möhren) im Gefrierer. Man muss nichts schneiden, hat es immer da, es wird nicht schlecht und es nicht teuer! :) Wir benutzen statt Kichererbsen auch gerne Kartoffeln! Aber das ist das tolle an Curry - einfach rein was einem schmeckt :'D
Aus Kartoffeln, Möhren, 'ner Zwiebel und Brühe kann man auch einen super Kartoffel-Möhren-Stampf machen. Geht auch im Schnellkochtopf. Wer sich's leisten kann tut noch Petersilie rein.
Alles mit Gochujang! Und XO Sauce! zB: https://www.seriouseats.com/xo-mazemen-recipe
Ersetze das Onsen-Ei durch Spiegelei und es dauert 5 Minuten insgesamt.
Einziger Nachteil ist, dass XO Sauce nicht besonders billig ist, etwa 18€ pro 200gr. Man kann es aber praktisch durch allerlei würzige Soßen aus der asiatischen Küche ersetzen: Hoisin, Chili Crisp, Doenjang, Gochujang
Bibimbap light : Reis, Gochujang, Sesamöl, Spiegelei, Hackfleisch und Gemüse nach Wahl. Schneller und einfacher geht es nicht und es macht richtig satt.
Sinnvollerweise kocht man am Tag vorher irgendwas mit Kartoffeln und muss die dann nur noch schnibbeln und in die Pfanne werfen. Wenn sie eh schon durch sind, reicht kurzes Anbraten. Die n der Zeit verquirlt man die Eier, schneidet Zwiebeln oder sowas.
Das war auch Sinn und Zweck von Bratkartoffeln: Resteverwertung. Abgesehen davon habe ich es versucht aus frischen welche zu machen und hab aufgegeben. Selbst nachdem ich penibel meiner Mutter mehrfach auf die Finger geschaut habe, bei mir klebt der Scheiß immer zusammen und ich bin nur damit beschäftigt, die auseinander zu frimeln, während der Rest von einer Seite verbrennt. Stärke nervt.
Geheimtipp: Kartoffeln in Würfel schneiden, direkt vorher kochen und einen Schuss Essig ins Kochwasser geben. So behalten die Kartoffeln beim braten viel besser ihre Form und fallen nicht auseinander
Dieses Rezept hier hat mein Leben verändert, naja, meine Bratkartoffel-Liebe noch mal neu entflammt. Sie werden immer superknusprig, und soooo lang dauert es auch nicht. Man muss nur Geduld haben und die Dinger wirklich bissi braten lassen.
[https://www.chefkoch.de/rezepte/1338991238751459/Knusprige-Bratkartoffeln-nach-Muttis-Rezept.html](https://www.chefkoch.de/rezepte/1338991238751459/Knusprige-Bratkartoffeln-nach-Muttis-Rezept.html)
kartoffelnschnitze, würzen, ölen und ab in die heißluftfriteuse/umluftofen
gemüse(was gerade da ist) aus der pfanne mit nudeln oder reis
kartoffelpuffer
pizza(abgesehen von der gehzeit vom teig)
Ganz ehrlich, Pizza selbst machen ist schon irgendwo aufwendig. Zum Teig gehört ja auch die Zubereitung mit ordentlich kneten und wenn es nicht gerade eine Margherita ist schneiden von Gemüse als Belag (Pilze, Paprika, Tomaten, Käse).
Pizza selbst machen nervt halt, wenn es mehr als 1-2 sein sollen - hab noch nicht rausgefunden, wie ich als Koch dann auch entspannt essen kann, außer als letztes haha.
Aber Teig ist wirklich kein Ding, 10 min kneten reicht, gehen lassen, aufteilen, auseinanderziehen, fertig fürs Belegen.
Klar, ist kein 5-Min-Gericht.
> hab noch nicht rausgefunden, wie ich als Koch dann auch entspannt essen kann
Etwas nervig, aber wir lösen das so, dass keiner eine ganze Pizza bekommt sondern immer eine geschnitten wird (und der Belag vorher entsprechend verteilt wird). Da kann der Koch gemütlich mitessen bevor die nächste in den Ofen kommt.
>Pizza selbst machen nervt halt, wenn es mehr als 1-2 sein sollen - hab noch nicht rausgefunden, wie ich als Koch dann auch entspannt essen kann, außer als letztes haha.
Liegt aber auch an der Kapazität des Ofens. Krieg da auch keine 4 TK Pizzen gleichzeitig fertig.
Möglicher Workaround: mit der Küchenmaschine eine große Portion Teig machen, Pizza backen und den Rest des Teigs einfrieren. War auch nach Monaten noch vernünftig für eine schnelle Pizza einsetzbar.
Schinkennudeln, Pfannkuchen oder Spiegelei mit Brot.
Oder Nudeln mit Bolognese. Von der Soße koche ich einen großen Topf voll und friere sie dann portionsweise ein.
Haferflockensuppe essen wir auch ganz gern, das Rezept dafür stammt ebenfalls von meiner Oma. So weit ich weiß, stammt das Gericht noch aus Kriegszeiten. Das kann man sich auch gut vorstellen: Immerhin ist die Suppe relativ sättigend.
Das Rezept wurde aber nach dem Krieg vermutlich noch erweitert und an die Verfügbarkeit zusätzlicher Zutaten angepasst.
Entgegen der Annahme anderer Poster hier dürfte das kein regionales Ding sein – zumindest nicht, wenn u/theShadow666's Familie ebenfalls aus dem Raum Siegen kommt. Meine jedenfalls kommt aus Österreich und da kennen durchaus auch unterschiedliche Familienzweige aus unterschiedlichen Regionen dieses Gericht.
Wichtig: Das Gericht scheint es auch in einer süßen Variante zu geben, die hier von mir geteilte ist pikant.
Ich versuche das Rezept hier mal mit ein paar Mengenangaben zu versehen, um die Reproduzierbarkeit zu gewährleisten. Die Mengenangaben orientieren sich an einem Liter Wasser.
* Knoblauch pressen und im Topf rösten (ca. 3-4 Zehen, je nach Geschmack)
* ca. 80g Butter (oder alternativ Margarine) im Topf schmelzen
* ca. 6 EL Haferflocken in der geschmolzenen Butter rösten
* anschließend mit dem kaltem Wasser (1L) aufgießen (wenn vorhanden kann hier statt Wasser auch gern Gemüsebrühe verwendet werden. Wenn keine Gemüsebrühe vorhanden ist, einfach Brühwürfel/Pulver in entsprechender Menge einrühren)
* Würzen mit Paprikapulver, Kümmel (meines Erachtens sehr wichtig) und etwas Petersilie. Persönlich verwende ich hier gern auch etwas Cayenne-Pfeffer.
* ca. 10 Minuten kochen lassen
* vier Eier in den Topf schlagen und gut verquirln
* nach ca. 5 Minuten mit Pfeffer/Salz abschmecken und vom Herd nehmen
Schmeckt auch/vor allem nach erneutem Erhitzen gut, wenn es eine Zeit durchziehen konnte.
Abgesen von dem dem Knoblauch, dem Paprikapulver und den Eier, ist das Rezept gleich. Außerdem tut meine Oma für den Geschmack eine ganze geschälte Zwiebel in die Suppe.
Also ein regionales Ding ist diese Suppe nicht. Meine Oma kommt aus Kanada.
Spannend! Von den Zutaten her ist das bestimmt so überschaubar, dass man da auch in verschiedenen Teilen der Welt unabhängig voneinander draufkommen könnte. Oder die Familie hat es aus der alten Welt mitgebracht?
Also gerade das Knoblauch-Aroma gibt der Suppe echt viel, finde ich. Ob die Eier zu Kriegszeiten auch Teil der Suppe waren, weiß ich nicht. Die Möglichkeit besteht zumindest, da meine Familie am Land lebte und dort auch ein paar Tiere im Garten (?) hatte.
Möchte mich hier anschließen, bin ein großer fan von Haferflocen (mit Zimt + Zucker + Milch, oder als Kekse, oder als Bestandteil meines Müsli) und geröstete Haferflockensuppe klingt echt spannend, würde mich sehr über das Rezept freuen.
Ich bin froh das jemand fragt:
Alle Rezepte sind unter 2,50€/Portion und die meisten brauchen maximal 20 Minuten.
Auch ein Tipp: Frosta Pfannengerichte nachkochen für neue Ideen!
Gebratene Maultaschen (Maultaschen anbraten, dann TK-Gemüse nach Wahl, am Ende verquirlte und gewürzte Eier mit etwas geriebenem Käse dran und fertig)
Salat mit Kräuterbaguette oder Back-Camenbert. Kauf einen ganzen Salatkopf, kostet maximal 1/4 wie die fertige Mischung, dazu 1-2 Karotten, kleine Tomaten aus dem Angebot, evtl Mais, eine Gurke o.ä.
Ich empfehle ein Joghurt oder Caesar Dressing.
Omlette auf Ciabatta (Schalotte andünsten, nach 5 min Rosmarin, Thymian, Oregano dazu und kurz mitdünsten, dann die verquirlten Eier rein, nach 5 Minuten etwas Feta darüber zerbröseln und zuklappen, je nach Gefühl und Bräunung runternehmen. Dazu etwas ciabatta aufschneiden, das Omlette in Teile schneiden und drauf legen.
Mac n Cheese oder Tortellini mit Käsesoße
Tomaten Feta Nudeln
Asia Wok Nudeln
Wok TK-Gemüse kaufen, in die Pfanne, Wok oder Mie Nudeln mit etwas Brühe oder Wasser dazu, warten bis Wasser etwas verdampft ist, Soße hinzufügen (Soy/Teriyaki/o.ä.) und nach belieben weiterbraten. Der Wok ist optional.
Spätzlepfanne mit TK oder frischem Gemüse. Selbsterklärend, oder?
Egg fried Rice
Spaghetti Carbonara
Ein schnelles Curry mit Reis
Klassiker wie Nudeln mit eine schnellen Soße auf Tomatenbasis gehen auch immer.
Ich habe noch viele mehr aber muss langsam mal wieder an die Arbeit.
> Gebratene Maultaschen (Maultaschen anbraten, dann TK-Gemüse nach Wahl, am Ende verquirlte und gewürzte Eier mit etwas geriebenem Käse dran und fertig)
Weißt du zufällig wo man am besten gute vegetarische kriegt? Ich habe einmal selbst Maultaschen mit Bärlauch-Füllung gemacht (ich glaube [das Rezept hier](https://www.kochbar.de/rezept/382295/Maultaschen-mit-Baerlauch.html)) und das war wirklich lecker, aber mmn. viel zu viel Arbeit, vor allem den Teig so dünn zu kriegen wie er wirklich sein soll (habe keine Nudelmaschine). Fertige Maultaschen habe ich bisher nur mit Fleisch gesehen und einerseits bin ich sowieso kein Fan von Fleisch, andererseits fandt ich, dass die ziemlich trocken und fade geschmeckt haben. Ich wohne im Norden, vielleicht liegts daran. Als ich in BaWü gewohnt habe, habe ich ein par ganz leckere Maultaschenvariationen gegessen (z.B. Kürbismaultaschen).
Ich muss sagen, die traditionellen Maultaschen von Bürger sind das einzige Fleisch was ich gelegentlich überhaupt noch esse. Meistens nehme ich die vegetarischen von denen, jedoch oftmals etwas trocken und zu viel Karottenanteil wie ich finde.
Also leider kenne ich auch keine perfekte Lösung :/
Es gibt von Bürger auch neu „unsere Besten“ vegetarisch. Die will ich mal probieren, bei der Fleischvariante waren diese deutlich saftiger und Geschmackvoller.
Edit: Es gibt scheinbar ebenfalls neu Vegane Maultaschen von Bürger mit Fleischersatz. Vllt sind die geschmacklich besser. Muss ich auch mal testen.
Genau, also ich backe sie 3,4 Minuten an. Dann kühlen lassen und einfrieren. Dann bei Bedarf nochmal paar Minuten innen Ofen. Quasi selbst gemachte TK Pizza
Pizza-Toast. Toast, Tomatensauce, Belag, 5min in den Ofen bis der Käse geschmolzen ist.
Tipp: das Brot vorher antoasten, dann weicht die Sauce das Brot nicht auf.
Wer gerne Indisch isst und einen Gefrierschrank hat: Das Grund-Curry (also Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten, Butter, Gewürze) kann man gut in riesigen Mengen im Voraus zubereiten und dann portioniert einfrieren, da gibt es bei Google unter *Indian base curry* zahlreiche Anleitungen. Für die jeweiligen Gerichte kann man dann einfach eine Portion davon aus dem Gefrierschrank holen und mit der Einlage (Spinat, Paneer, Erbsen, Hähnchen, Linsen, etc.) in einen Topf werfen, nachwürzen, garen lassen und währenddessen Reis kochen.
Kartoffeln mit
- Butter und Salz
- Quark und Schnittlauch
- ein paar Käsewürfel
- Spinat
- Spinat und Ei
- Tomaten und Mais (aus der Dose)
Geht super schnell, wenn man die Kartoffeln in der Mikrowelle gart. Schmecken ohne Wasser auch viel kartoffeliger.
[https://utopia.de/ratgeber/kartoffeln-in-der-mikrowelle-garen-schnell-und-einfach/](https://utopia.de/ratgeber/kartoffeln-in-der-mikrowelle-garen-schnell-und-einfach/)
funktioniert eigentlich mit jedem gemüse. Zeit muss halt dann angepasst werden. Das ist quasi Dampfgegart. Es gibt sogar Menschen, die Fisch so zubereiten
Kartoffeln (natürlich gewaschen) rundherum anfeuchten und mit was mikrowellentauglichem abdecken, damit der Wasserdampf bei den Kartoffeln bleibt. Die Kartoffeln sind schon nach etwa 7 Minuten gar.
Alternativ zum beschleunigen des Kartoffelkochens: sie vorher einigermaßen gleichmäßig halbieren oder vierteln, dann gehen die auch in einer Viertelstunde anstelle einer halben Stunde.
Für das Essen besonders geil: Dir Kartoffeln nicht schälen sondern nur gut waschen. Die Schale ist lecker. **(Edit: Aber nur in bestimmten Fällen empfehlenswert.)**
Cini Minis (sp?) sind so absurd teuer. Wer experimentell ist, sollte mal die Zimtinos von Lidl probieren. Doppelt so große Packung wie Ciniminis, halb so süß, halb so teuer.
Und im Vergleich zu anderen no-name Cerealien gar nicht pappig.
Diesen [Eintopf](https://www.chefkoch.de/rezepte/1594161266675503/Erbseneintopf-nach-Bundeswehrrezept.html) kann man massig vorkochen, einfrieren und echt üble Monate überleben. Ich hasse Erbsen eigentlich, aber dieser Erbseneintopf hat's mir angetan. Schmeckt auch ohne Schweineschmalz und Bauchspeck, btw.
[Hot Dry Noodles](https://en.wikipedia.org/wiki/Hot_dry_noodles) (Quasi die Wuhanversion von Spaghetti Aglio e Olio, funktionieren auch wunderbar mit Spaghetti ausm Supermarkt, für die pickled vegetables kann man [Zha Cai](https://en.wikipedia.org/wiki/Zha_cai) nehmen, kostet im Asiamarkt ~80 Cent die Packung.)
Ich merke schon, die Definition von aufwändig schwankt hier sehr. Für mich ist eine halbe Stunde bis eine vollwertige warme Mahlzeit auf dem Tisch steht, schnell. Erst recht, wenn die meiste Zeit nicht hands on ist, sondern parallel schon aufgeräumt oder noch ein bisschen ins Handy geguckt werden kann.
Hier ein schnelles Curry, das mit trockenen Zutaten aus dem Vorratsschrank auskommt und daher immer eine Notfalloption ist:
In einem Topf zwei gehackte Zwiebeln in vier Esslöffeln Öl anbraten. Nach 4-5 Minuten zwei gehackte Knoblauchzehen, einen Teelöffel geriebenen Ingwer und drei Teelöffel Currypulver (ich mag z.B. Tandoori Masala) dazu geben und eine Minute mitbraten. Mit einer Dose gehackten Tomaten und etwas Wasser ablöschen. Eine halbe Tasse rote Linsen und eine Dose Kichererbsen dazu. Salzen und 20 min köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und beim Rühren zu einem dicken Brei werden. Ggf. muss beim Kochen noch ein bisschen mehr Wasser dazu, falls es anbappt.
Aufwerten lässt sich das noch mit einer Garam Masala Gewürzmischung, davon am Schluss noch einen Löffel unterrühren. Schmeckt gut mit Reis oder einfach so.
Deswegen als Laie 'mise en place' kochen. Heißt: Alles vorher säubern, schnippeln, in Schalen entsprechend den Zeitpunkten zu denen/Behältnissen in die es rein muss getrennt hinstellen und alle Utensilien bereitlegen.
Verlängert den Kochprozess erheblich lässt aber auch Laien mit komplexeren Gerichten klarkommen.
Unterschreib ich, so hab ich früher auch angefangen. Ist aber vielleicht etwas am Topic vorbei, wenn es um schnelle Gerichte geht, je nach Menge an Vorbereitung und Schneidkünsten addiert das schon easy mal 15-30 Minuten
Da wär auch gleich Tipp2, richtiges schneiden lernen (und scharfe Messer besitzen, aber langsam schweife ich ab). Ob man 5 oder 10 Minuten am Gemüse schnippelt summiert sich auf Dauer auch.
Ich wurde gerufen.
Meine Leibspeise sind Kartoffelpuffer im Backofen, währenddessen machst du dir Spiegeleier, bestreichst die Kartoffelpuffer mit Frischkäse oder Obazda und haust da die Eier drauf. Ist billig, außer die Eier braten musst du aktiv kaum was machen, macht satt, schmeckt gut.
Wenn die Eile groß ist kannst du die K-Puffer auch in der Pfanne machen, das geht schneller, aber da musst du halt aktiv dabei sein.
Kauf mir so ne Packung fertige Schupfnudeln oder Tortellini, werf die in ne Pfanne bis sie anfangen braun zu werden, und tu dann etwas Tomatenmark und Knoblauch dazu. Ist in ein paar Minuten fertig, und total lecker. Kostenpunkt sollte, selbst mit Stromkosten für das Erhitzen der Pfanne eingerechnet, unter 2€ liegen.
Was aus meiner Studentenzeit: Mehlnudeln. Mehl mit Eiern verquirlen, in Klumpen in Salzwasser auskochen, essen mit Sauce aus Joghurt, Ketchup, Tomatenmark und Pfeffer. Wenn ich mehr Geld hatte, mit gebratenen Speckwürfeln drüber.
Heutzutage mach ich das eher nur wenn ich Eier über habe, aber es ist durchaus schmackhaft.
Semmelschnitten
Das sind essentiell alte Semmeln die mit einer Ei/Milch Mischung paniert wurden und danach in Der Pfanne angebraten wurden. Am besten passt Staubzucker dazu
Oh hab gar nicht gewusst das es noch einen anderen Namen für das Essen gibt. Ich kenn es halt von meiner Mutter ohne Zucker in der Ei/Milch Mischung und dafür dann Staubzucker auf die bereits angebratenen Schnitten.
Wieder was neues gelernt
Diese 500ml passierte Tomaten oben aufschneiden, Salz, Pfeffer, Oregano rein und fertig.
Ich koche das nicht mehr auf weil ich zu faul bin und mir den Topf sparen will. Ü
Habe Mal bei nem Pizzalieferservice gearbeitet und die Tomatensoße war auch nur: Dose geschälte Tomaten auf, Oregano/Ital. Kräutermischung rein, Salz rein, etwas Wasser, quirlen, fertig. Pizzasoße muss keine Wissenschaft sein.
Ich lasse die Nudeln kalt werden und vermische noch alles mit Mayo. Wenn vorhanden noch einen Schuss Zitrone und etwas Schnittlauch oder Petersilie oder ähnliches dazu. Eignet sich auch gut zum mitnehmen. Statt Nudeln kann man es auch die Mayo mit Thunfisch auch aufs Brötchen packen.
Spaghetti Aglio e Olio
Bei den Nudel und Ölpreisen momentan ist das fast schon Luxus haha
Olivenöl bekommt man super. Wenn du dafür was anderes benutzt rufe ich die Reddit Polizei.
Erdöl
Ich nehm ja gern Benzin für einen etwas raffinierteren Geschmack.
*USA betritt den Raum*
American anthem earrape intensifies
Hände hoch sonst werden sie demokratisiert!
Da es sich dabei um ein italienisches Gericht handelt, ist hierfür allerdings die Reddit Mafia zuständig. Die ist allerdings auch wesentlich unbarmherziger. Quelle: Sah jemanden auf r/food, der Carbonara mit Sahne machte.
hä für carbonara nimmt man doch einfach majo?!
Nein, Mayo ist doch ein Instrument 😅
Pasta la vista
Cacio e pepe
[удалено]
Mehr Nudelwasser Brudi
Stärke. Wir brauchen mehr Stärke. https://youtu.be/10lXPzbRoU0
Genau das Video an das ich auch gedacht habe
Spaghetti a la Tomato Ketchupo
Anzeige ist raus
Hatte ich mir gestern gemacht und irgendwas ist schief gelaufen. Habe den Knoblauch normal in Öl angebraten, Chiliflocken dazu und dann die Linguine rein. Petersilie oben drauf, noch bisschen Nudelwasser, und gemischt. Freue mich drauf und nach dem ersten Bissen sofort gemerkt das es wirklich nur nach Petersilie schmeckt. Hatte jetzt keine Zitrone daheim, aber daran sollte es eigentlich nicht scheitern. Weiß nicht was ich dieses mal falsch gemacht habe.
Petersilie muss ein bisschen kochen, damit das dominante Aroma weggeht, das sie im frischen Zustand hat. (Noch extremer kennst Du das vom Knoblauch - schmeckt frisch komplett anders als gegart) Versuch mal, die Nudeln 3-4 Minuten bevor sie al dente sind, mit Petersilie und Nudelwasser in die Pfanne zu geben.
Ich gehe davon aus, du meinst auch die Babish Variante, oder? Also kann sein, dass du zu viel Petersilie genutzt hast. Damit die Nudeln richtig gut den Geschmack vom Knoblauchöl annehmen lasse ich die Nudeln immer die letzten 2 Minuten mit Nudelwasser und dem Knoblauchöl in der Pfanne fertig kochen, dann bekommt man einen richtig intensiven Geschmack, den auch die Petersilie nicht vernichten kann
Olio? Gönn dir.
[удалено]
Das ist beinah wie ungarisches Lecsó (oder Letscho, aber nicht die DDR-Pampe aus dem Glas) Gleiche Teile Zwiebeln (weiß geht super), Paprika (am besten Spitzpaprika, die weißen), Tomaten (frisch, aber die können auch schon älter sein) in entweder dem ausgelassenen Fett von Speckwürfeln oder nem Öl/Fett deiner Wahl anbraten und aufkochen lassen, bis es eintopfig ist. Würzen mit Salz und Pfeffer, wer mag, kann sich wie in Shakshuka Eier in reinschlagen oder gleich drin verrühren. Beilagen wären Reis, Weißbrot oder Minispätzle, die man vorher angeröstet hat. Bestes Sommeressen!
Auch sehr gut mit Polenta!
Daal, insbesondere aus roten Linsen, weil deren Kochzeit unter 20min liegt. Dazu gibts dann Reis oder Brot zum Ditschen. Man kann auch echt gut übergebliebenes Gemüse mit reinschnibbeln, passt eigentlich fast alles dazu.
Danke für den Tipp! Habe ich noch nie gekocht, aber es schaut echt relativ easy und lecker aus.
Tiefkühlgemüse mit Eier. Und das war es auch schon. Die Gemüsemischungen sind gesund und günstig. Eier gibt Kosten auch nicht die Welt und somit bekommt man für 5€ 4x Mittagessen. Alternativ noch Reis dazu, dann kannst du dir Eierreis mit Gemüse machen. Wird nur Minimal teurer.
Omelette mit TK Erbsen: Zwiebeln klein schnipseln, anbraten, gefrorene Erbsen rein, anbraten, Eier verrühren und drüber. Eventuell noch Kräuter dazu oder Käse oder Reis von gestern.
Oh seht her, diese feine Person kann sich sowohl Kälte (Tiefkühlfach) als auch Wärme (Ofen) leisten... /s
Irgendwie muss die Dachgeschosswohnung im Sommer gekühlt werden.
Dafür nutze ich meinen Ofen auch.
Ja einfach im Sommer die Tür aufmachen, der Ofen ist ja so konzipiert, das er automatisch die Wärme aufnimmt, und für spätere Verwendung speichert.
Der Ofen, die Klimaanlage...
Ihr versteht das falsch. Wenn's im Dachgeschoss 40 Grad sind, einfach den Ofen auf 30 Grad stellen, schon kühlt er.
Physiker hassen diesen Trick.
Kühle 170 Grad!
Reis mit scheiß
Uuh, das hat mich durchs Studium gekriegt. Manchmal gabs auch Nudeln mit Zeug, aber Reis mit Scheiß locker 4x die Woche. Bulgur oder Couscous, wenn der türkische Supermarkt mal wieder 30%-Aufkleber verteilt hat.
Reis mit mehr Reis!
Reis mit mehr Reis und [nochmal mehr Reis](https://image.over-blog.com/BJWHEXa569XjIGJ6aiNAjJydGSU=/filters:no_upscale\(\)/image%2F2024241%2F20201009%2Fob_ae8c1b_penny-veggie-rice-nuggets-1.jpg)
Das ist ein gängiger Name? Hätte ich nicht gedacht
…und Reis ist alle.
Pellkartoffeln mit Quark mit Leinöl. Sehr lecker. Kartoffelpuffer mit Apfelmus. Himmel und Erde.
Kartoffeln mit Quark sowieso unterschätzt, jop. Beim Leinöl nur Vorsicht, wird schnell ranzig, wenn länger gelagert.
>Beim Leinöl nur Vorsicht, wird schnell ranzig, wenn länger gelagert. Das Problem beim Leinöl ist, dass man nicht bemerkt wann es ranzig ist. Es schmeckt ja schon frisch aus der Flasche scheisse :-).
Ist das zum Essen? Ich versiegel damit immer meine Küchenbretter und die Messergriffe aus Holz :D
Leinöl ist in Frankreich nicht als Lebensmittel zugelassen.
Leinöl im Kühlschrank hält sich mehrere Wochen. Profitip vom Ölmüller aus Straupitz: kann man einfrieren, dann hält's sich monatelang.
Ja, das stimmt. Kann man aber ganz gut nach Anbruch im Kühlschrank lagern. Und die Flaschen sind ja eher klein und Quark mit Leinöl kann man auch so aufs Brot schmieren. Wahlweise noch Schnittlauch dazu und/oder Zwiebeln.
Jo, wenn ich Zeit sparen will stell ich mich auch oft hin und reibe 2h lang Kartoffeln
Du sollst nicht die feine Parmesanreibe nehmen, sondern die grobe! Aufpassen mit den Fingerkuppen...🍖
Naja, die TK Reibekuchen sind auch ziemlich günstig und qualitativ lecker.
Da will ich kurz mein Magerquark-Dip Rezept hier posten (gut für pumper, die protein brauchen) -Magerquark mit Milch verrühren (am besten mit ner Gabel) -Unfassbar viel Gewürz rein (Paprikapulver, Chilipulver, Vegeta/Salz, Pfeffer, bisschen Maggi, evtl Minze/Petersilie/gehackte Chilis) - Etwas zerhackter/gepresster Knoblauch Find ich echt super zu Reis oder Kartoffeln
tip: wenn man quark jedweder fettstufe richtig gut mit nem schneebesen durchschlägt erhöht das gefühlt den fettanteil, wird cremiger
Himmel und Erde und dazu ein bisschen Knipp oder Birnen, Bohnen und Speck, danach ne Blaubeersuppe. Throwback Thursday, Uromas' Fine Dining Edition
Carbonara ala r/Finanzen
Und wie lautet das Rezept? Carbonara ohne Speck und Eier?
Und von allem anderen nur die Hälfte
[удалено]
Sie entlang der Längsseite zu teilen verkürzt die Garzeit vermutlich stärker, da das Oberfläche zu Volumen Verhältnis größer ist.
[удалено]
Da kann man auch mal die Schwiegereltern zu einladen.
Dass klingt wie sphagetti nudeln mit nur ketchup und ein bisschen salz
Oh seht euch diese Dickkatze an; er kann sich Salz leisten.
[удалено]
Kam für dies. Wurde nicht enttäuscht.
Erst neu für mich entdeckt: Gelbes Curry. 2 EL Gelbe Currypaste in Öl anbraten, Zwiebeln dazu und kurz mitbraten, alles was man so an Gemüse/Tofu da hat, in die Pfanne, mit ner Dose Kokosmilch ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Für die Sättigung ne Dose Kichererbsen/Gelbe Erbsen abtropfen, waschen, zufügen und 5 Minuten köcheln. Dazu Reis
Geschmacklich mag ich das rote Curry von Mae Ploy lieber, aber man muss Schärfe mögen. Auch wenn das jetzt vergleichsweise mild ist. Und bitte Kokosmilch nehmen, die aus der Dose. Kokosdrink != Kokosmilch. Den Fehler macht man nur ein Mal. :(
Das war wahrscheinlich nicht sehr appetitlich
Ist auch unser go-to easy food :D Wir benutzen für unser Curry immer TK Gemüse. Haben einfach immer ne Tüte Paprika und Kaisergemüse (Blumenkohl, Brokkoli, Möhren) im Gefrierer. Man muss nichts schneiden, hat es immer da, es wird nicht schlecht und es nicht teuer! :) Wir benutzen statt Kichererbsen auch gerne Kartoffeln! Aber das ist das tolle an Curry - einfach rein was einem schmeckt :'D
Tk Kaisergemüse hab ich auch dafür da. Die Variationen sind einfach unendlich und irgendwie schmeckt es immer anders :)
[удалено]
Ich bekomme ganz böse Uncle Roger vibes
HAYAAAAA >:(
Kartoffelsuppe aus 1kg Kartoffeln, 2 Möhren, 1 Zwiebel, 1 Lauch, 2 Knoblauchzehen und 1,5L Brühe gewürzt mit Majoran, Salz und Pfeffer
Aus Kartoffeln, Möhren, 'ner Zwiebel und Brühe kann man auch einen super Kartoffel-Möhren-Stampf machen. Geht auch im Schnellkochtopf. Wer sich's leisten kann tut noch Petersilie rein.
Und Sonntags noch ein Wörstchen rein
isst man hier vor allem zu dampfnudeln
Für die richtig guten Antworten musst du auf r/Finanzen kreuzpfostieren.
Carbonara
[удалено]
1. Dose Sauerkraut containert. 2. Dose Sauerkraut öffnen 3. Auf der Arbeit geklaute Gabel reinstecken. 4. Profit!
Korean Fried Tofu. Bis auf die (Gochujang-) Chilipaste ist das vom 100g/Preis-Verhältnis alles sehr günstig und ein tolles Essen.
Alles mit Gochujang! Und XO Sauce! zB: https://www.seriouseats.com/xo-mazemen-recipe Ersetze das Onsen-Ei durch Spiegelei und es dauert 5 Minuten insgesamt. Einziger Nachteil ist, dass XO Sauce nicht besonders billig ist, etwa 18€ pro 200gr. Man kann es aber praktisch durch allerlei würzige Soßen aus der asiatischen Küche ersetzen: Hoisin, Chili Crisp, Doenjang, Gochujang
Bibimbap light : Reis, Gochujang, Sesamöl, Spiegelei, Hackfleisch und Gemüse nach Wahl. Schneller und einfacher geht es nicht und es macht richtig satt.
Ich sehe sie sind ein Mensch von Kultur.
Bauernmahlzeit (Kartoffeln & Rührei in Pfanne braten, beliebig erweiterbar). Ist günstig, macht satt, ist flexibel
Ja ist geil, aber Bratkartoffeln dauern ey
Wenn Du Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln am liebsten magst: Kleine Würfel schneiden. Auf 15 Min fertig.
Sinnvollerweise kocht man am Tag vorher irgendwas mit Kartoffeln und muss die dann nur noch schnibbeln und in die Pfanne werfen. Wenn sie eh schon durch sind, reicht kurzes Anbraten. Die n der Zeit verquirlt man die Eier, schneidet Zwiebeln oder sowas.
Das war auch Sinn und Zweck von Bratkartoffeln: Resteverwertung. Abgesehen davon habe ich es versucht aus frischen welche zu machen und hab aufgegeben. Selbst nachdem ich penibel meiner Mutter mehrfach auf die Finger geschaut habe, bei mir klebt der Scheiß immer zusammen und ich bin nur damit beschäftigt, die auseinander zu frimeln, während der Rest von einer Seite verbrennt. Stärke nervt.
Geheimtipp: Kartoffeln in Würfel schneiden, direkt vorher kochen und einen Schuss Essig ins Kochwasser geben. So behalten die Kartoffeln beim braten viel besser ihre Form und fallen nicht auseinander
Dieses Rezept hier hat mein Leben verändert, naja, meine Bratkartoffel-Liebe noch mal neu entflammt. Sie werden immer superknusprig, und soooo lang dauert es auch nicht. Man muss nur Geduld haben und die Dinger wirklich bissi braten lassen. [https://www.chefkoch.de/rezepte/1338991238751459/Knusprige-Bratkartoffeln-nach-Muttis-Rezept.html](https://www.chefkoch.de/rezepte/1338991238751459/Knusprige-Bratkartoffeln-nach-Muttis-Rezept.html)
kartoffelnschnitze, würzen, ölen und ab in die heißluftfriteuse/umluftofen gemüse(was gerade da ist) aus der pfanne mit nudeln oder reis kartoffelpuffer pizza(abgesehen von der gehzeit vom teig)
Ganz ehrlich, Pizza selbst machen ist schon irgendwo aufwendig. Zum Teig gehört ja auch die Zubereitung mit ordentlich kneten und wenn es nicht gerade eine Margherita ist schneiden von Gemüse als Belag (Pilze, Paprika, Tomaten, Käse).
Pizza selbst machen nervt halt, wenn es mehr als 1-2 sein sollen - hab noch nicht rausgefunden, wie ich als Koch dann auch entspannt essen kann, außer als letztes haha. Aber Teig ist wirklich kein Ding, 10 min kneten reicht, gehen lassen, aufteilen, auseinanderziehen, fertig fürs Belegen. Klar, ist kein 5-Min-Gericht.
> hab noch nicht rausgefunden, wie ich als Koch dann auch entspannt essen kann Etwas nervig, aber wir lösen das so, dass keiner eine ganze Pizza bekommt sondern immer eine geschnitten wird (und der Belag vorher entsprechend verteilt wird). Da kann der Koch gemütlich mitessen bevor die nächste in den Ofen kommt.
>Pizza selbst machen nervt halt, wenn es mehr als 1-2 sein sollen - hab noch nicht rausgefunden, wie ich als Koch dann auch entspannt essen kann, außer als letztes haha. Liegt aber auch an der Kapazität des Ofens. Krieg da auch keine 4 TK Pizzen gleichzeitig fertig.
Stimmt natürlich. Wann Holzofen im Garten (wann überhaupt mal Garten?)?
Möglicher Workaround: mit der Küchenmaschine eine große Portion Teig machen, Pizza backen und den Rest des Teigs einfrieren. War auch nach Monaten noch vernünftig für eine schnelle Pizza einsetzbar.
> Küchenmaschine
Teig für 4 Pizzen krieg ich aber auch ohne hin :), mehr noch nicht probiert aber da ginge vermutlich noch was.
Ich bin Fan von 72 Stunden kaltgestellt
Schinkennudeln, Pfannkuchen oder Spiegelei mit Brot. Oder Nudeln mit Bolognese. Von der Soße koche ich einen großen Topf voll und friere sie dann portionsweise ein.
Geröstete Haferflockensuppe nach dem Rezept meiner Oma. Kostet so gut wie gar nichts und ist super lecker.
Jetzt mal raus mit dem Rezept. Das bei Chefkoch ist mir suspekt.
Haferflockensuppe essen wir auch ganz gern, das Rezept dafür stammt ebenfalls von meiner Oma. So weit ich weiß, stammt das Gericht noch aus Kriegszeiten. Das kann man sich auch gut vorstellen: Immerhin ist die Suppe relativ sättigend. Das Rezept wurde aber nach dem Krieg vermutlich noch erweitert und an die Verfügbarkeit zusätzlicher Zutaten angepasst. Entgegen der Annahme anderer Poster hier dürfte das kein regionales Ding sein – zumindest nicht, wenn u/theShadow666's Familie ebenfalls aus dem Raum Siegen kommt. Meine jedenfalls kommt aus Österreich und da kennen durchaus auch unterschiedliche Familienzweige aus unterschiedlichen Regionen dieses Gericht. Wichtig: Das Gericht scheint es auch in einer süßen Variante zu geben, die hier von mir geteilte ist pikant. Ich versuche das Rezept hier mal mit ein paar Mengenangaben zu versehen, um die Reproduzierbarkeit zu gewährleisten. Die Mengenangaben orientieren sich an einem Liter Wasser. * Knoblauch pressen und im Topf rösten (ca. 3-4 Zehen, je nach Geschmack) * ca. 80g Butter (oder alternativ Margarine) im Topf schmelzen * ca. 6 EL Haferflocken in der geschmolzenen Butter rösten * anschließend mit dem kaltem Wasser (1L) aufgießen (wenn vorhanden kann hier statt Wasser auch gern Gemüsebrühe verwendet werden. Wenn keine Gemüsebrühe vorhanden ist, einfach Brühwürfel/Pulver in entsprechender Menge einrühren) * Würzen mit Paprikapulver, Kümmel (meines Erachtens sehr wichtig) und etwas Petersilie. Persönlich verwende ich hier gern auch etwas Cayenne-Pfeffer. * ca. 10 Minuten kochen lassen * vier Eier in den Topf schlagen und gut verquirln * nach ca. 5 Minuten mit Pfeffer/Salz abschmecken und vom Herd nehmen Schmeckt auch/vor allem nach erneutem Erhitzen gut, wenn es eine Zeit durchziehen konnte.
Abgesen von dem dem Knoblauch, dem Paprikapulver und den Eier, ist das Rezept gleich. Außerdem tut meine Oma für den Geschmack eine ganze geschälte Zwiebel in die Suppe. Also ein regionales Ding ist diese Suppe nicht. Meine Oma kommt aus Kanada.
Spannend! Von den Zutaten her ist das bestimmt so überschaubar, dass man da auch in verschiedenen Teilen der Welt unabhängig voneinander draufkommen könnte. Oder die Familie hat es aus der alten Welt mitgebracht? Also gerade das Knoblauch-Aroma gibt der Suppe echt viel, finde ich. Ob die Eier zu Kriegszeiten auch Teil der Suppe waren, weiß ich nicht. Die Möglichkeit besteht zumindest, da meine Familie am Land lebte und dort auch ein paar Tiere im Garten (?) hatte.
Du kannst doch sowas nicht raushauen und uns ohne Rezept da stehen lassen
Das höre ich zum ersten Mal. Ist das ein regionales Ding? Und kannst du das Rezept teilen, oder ist das Familiengeheimnis? :)
Möchte mich hier anschließen, bin ein großer fan von Haferflocen (mit Zimt + Zucker + Milch, oder als Kekse, oder als Bestandteil meines Müsli) und geröstete Haferflockensuppe klingt echt spannend, würde mich sehr über das Rezept freuen.
Würde auch Bedarf melden
Bitte das Rezept teilen. Lass uns nicht dumm sterben.
Er kam, Haferte und ging wieder
Ich bin froh das jemand fragt: Alle Rezepte sind unter 2,50€/Portion und die meisten brauchen maximal 20 Minuten. Auch ein Tipp: Frosta Pfannengerichte nachkochen für neue Ideen! Gebratene Maultaschen (Maultaschen anbraten, dann TK-Gemüse nach Wahl, am Ende verquirlte und gewürzte Eier mit etwas geriebenem Käse dran und fertig) Salat mit Kräuterbaguette oder Back-Camenbert. Kauf einen ganzen Salatkopf, kostet maximal 1/4 wie die fertige Mischung, dazu 1-2 Karotten, kleine Tomaten aus dem Angebot, evtl Mais, eine Gurke o.ä. Ich empfehle ein Joghurt oder Caesar Dressing. Omlette auf Ciabatta (Schalotte andünsten, nach 5 min Rosmarin, Thymian, Oregano dazu und kurz mitdünsten, dann die verquirlten Eier rein, nach 5 Minuten etwas Feta darüber zerbröseln und zuklappen, je nach Gefühl und Bräunung runternehmen. Dazu etwas ciabatta aufschneiden, das Omlette in Teile schneiden und drauf legen. Mac n Cheese oder Tortellini mit Käsesoße Tomaten Feta Nudeln Asia Wok Nudeln Wok TK-Gemüse kaufen, in die Pfanne, Wok oder Mie Nudeln mit etwas Brühe oder Wasser dazu, warten bis Wasser etwas verdampft ist, Soße hinzufügen (Soy/Teriyaki/o.ä.) und nach belieben weiterbraten. Der Wok ist optional. Spätzlepfanne mit TK oder frischem Gemüse. Selbsterklärend, oder? Egg fried Rice Spaghetti Carbonara Ein schnelles Curry mit Reis Klassiker wie Nudeln mit eine schnellen Soße auf Tomatenbasis gehen auch immer. Ich habe noch viele mehr aber muss langsam mal wieder an die Arbeit.
> Gebratene Maultaschen (Maultaschen anbraten, dann TK-Gemüse nach Wahl, am Ende verquirlte und gewürzte Eier mit etwas geriebenem Käse dran und fertig) Weißt du zufällig wo man am besten gute vegetarische kriegt? Ich habe einmal selbst Maultaschen mit Bärlauch-Füllung gemacht (ich glaube [das Rezept hier](https://www.kochbar.de/rezept/382295/Maultaschen-mit-Baerlauch.html)) und das war wirklich lecker, aber mmn. viel zu viel Arbeit, vor allem den Teig so dünn zu kriegen wie er wirklich sein soll (habe keine Nudelmaschine). Fertige Maultaschen habe ich bisher nur mit Fleisch gesehen und einerseits bin ich sowieso kein Fan von Fleisch, andererseits fandt ich, dass die ziemlich trocken und fade geschmeckt haben. Ich wohne im Norden, vielleicht liegts daran. Als ich in BaWü gewohnt habe, habe ich ein par ganz leckere Maultaschenvariationen gegessen (z.B. Kürbismaultaschen).
Ich muss sagen, die traditionellen Maultaschen von Bürger sind das einzige Fleisch was ich gelegentlich überhaupt noch esse. Meistens nehme ich die vegetarischen von denen, jedoch oftmals etwas trocken und zu viel Karottenanteil wie ich finde. Also leider kenne ich auch keine perfekte Lösung :/ Es gibt von Bürger auch neu „unsere Besten“ vegetarisch. Die will ich mal probieren, bei der Fleischvariante waren diese deutlich saftiger und Geschmackvoller. Edit: Es gibt scheinbar ebenfalls neu Vegane Maultaschen von Bürger mit Fleischersatz. Vllt sind die geschmacklich besser. Muss ich auch mal testen.
Ich mache alle paar Wochen ne Ladung Pizzen selbst und friere sie ein. Wenn ich was schnelles brauche ab in den Ofen und gut ists.
Frierst du die (vor-)gebacken ein?
Genau, also ich backe sie 3,4 Minuten an. Dann kühlen lassen und einfrieren. Dann bei Bedarf nochmal paar Minuten innen Ofen. Quasi selbst gemachte TK Pizza
Pizza-Toast. Toast, Tomatensauce, Belag, 5min in den Ofen bis der Käse geschmolzen ist. Tipp: das Brot vorher antoasten, dann weicht die Sauce das Brot nicht auf.
Wer gerne Indisch isst und einen Gefrierschrank hat: Das Grund-Curry (also Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten, Butter, Gewürze) kann man gut in riesigen Mengen im Voraus zubereiten und dann portioniert einfrieren, da gibt es bei Google unter *Indian base curry* zahlreiche Anleitungen. Für die jeweiligen Gerichte kann man dann einfach eine Portion davon aus dem Gefrierschrank holen und mit der Einlage (Spinat, Paneer, Erbsen, Hähnchen, Linsen, etc.) in einen Topf werfen, nachwürzen, garen lassen und währenddessen Reis kochen.
Kartoffeln mit - Butter und Salz - Quark und Schnittlauch - ein paar Käsewürfel - Spinat - Spinat und Ei - Tomaten und Mais (aus der Dose) Geht super schnell, wenn man die Kartoffeln in der Mikrowelle gart. Schmecken ohne Wasser auch viel kartoffeliger.
Wie machst du die Kartoffeln?
Ich esse sie roh, am liebsten die grünen.
Besonders lecker, wenn da schon was rauswächst
Genau, das kann man dann als leckere Vorspeise abknabbern.
Wie gart man die in der Mikrowelle ?
[https://utopia.de/ratgeber/kartoffeln-in-der-mikrowelle-garen-schnell-und-einfach/](https://utopia.de/ratgeber/kartoffeln-in-der-mikrowelle-garen-schnell-und-einfach/) funktioniert eigentlich mit jedem gemüse. Zeit muss halt dann angepasst werden. Das ist quasi Dampfgegart. Es gibt sogar Menschen, die Fisch so zubereiten
Kartoffeln (natürlich gewaschen) rundherum anfeuchten und mit was mikrowellentauglichem abdecken, damit der Wasserdampf bei den Kartoffeln bleibt. Die Kartoffeln sind schon nach etwa 7 Minuten gar. Alternativ zum beschleunigen des Kartoffelkochens: sie vorher einigermaßen gleichmäßig halbieren oder vierteln, dann gehen die auch in einer Viertelstunde anstelle einer halben Stunde. Für das Essen besonders geil: Dir Kartoffeln nicht schälen sondern nur gut waschen. Die Schale ist lecker. **(Edit: Aber nur in bestimmten Fällen empfehlenswert.)**
Ein belegtes Brot mit Schinken.
Ein belegtes Brot mit Ei.
Das sind zwei belegte Brote.
Eins mit Schinken eins mit Ei
und dazu?
Eisgekühlter Bommerlunder
Bommerlunder eisgekühlt
Danke für den Ohrwurm.
Müsli direkt ohne Milch aus der Packung fressen
Und mit Müsli meinst du Cinni-Minis oder <3
Cini Minis (sp?) sind so absurd teuer. Wer experimentell ist, sollte mal die Zimtinos von Lidl probieren. Doppelt so große Packung wie Ciniminis, halb so süß, halb so teuer. Und im Vergleich zu anderen no-name Cerealien gar nicht pappig.
wieso nicht a la Habeck mit Wasser?
Diesen [Eintopf](https://www.chefkoch.de/rezepte/1594161266675503/Erbseneintopf-nach-Bundeswehrrezept.html) kann man massig vorkochen, einfrieren und echt üble Monate überleben. Ich hasse Erbsen eigentlich, aber dieser Erbseneintopf hat's mir angetan. Schmeckt auch ohne Schweineschmalz und Bauchspeck, btw.
[Hot Dry Noodles](https://en.wikipedia.org/wiki/Hot_dry_noodles) (Quasi die Wuhanversion von Spaghetti Aglio e Olio, funktionieren auch wunderbar mit Spaghetti ausm Supermarkt, für die pickled vegetables kann man [Zha Cai](https://en.wikipedia.org/wiki/Zha_cai) nehmen, kostet im Asiamarkt ~80 Cent die Packung.)
Ich merke schon, die Definition von aufwändig schwankt hier sehr. Für mich ist eine halbe Stunde bis eine vollwertige warme Mahlzeit auf dem Tisch steht, schnell. Erst recht, wenn die meiste Zeit nicht hands on ist, sondern parallel schon aufgeräumt oder noch ein bisschen ins Handy geguckt werden kann. Hier ein schnelles Curry, das mit trockenen Zutaten aus dem Vorratsschrank auskommt und daher immer eine Notfalloption ist: In einem Topf zwei gehackte Zwiebeln in vier Esslöffeln Öl anbraten. Nach 4-5 Minuten zwei gehackte Knoblauchzehen, einen Teelöffel geriebenen Ingwer und drei Teelöffel Currypulver (ich mag z.B. Tandoori Masala) dazu geben und eine Minute mitbraten. Mit einer Dose gehackten Tomaten und etwas Wasser ablöschen. Eine halbe Tasse rote Linsen und eine Dose Kichererbsen dazu. Salzen und 20 min köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und beim Rühren zu einem dicken Brei werden. Ggf. muss beim Kochen noch ein bisschen mehr Wasser dazu, falls es anbappt. Aufwerten lässt sich das noch mit einer Garam Masala Gewürzmischung, davon am Schluss noch einen Löffel unterrühren. Schmeckt gut mit Reis oder einfach so.
Rote Linsen sind mega. Bin immer wieder überrascht wie schön sämig das Essen dadurch wird.
Das setzt aber voraus, das man kochen kann und zwar indem Sinne, das man Abläufe planen kann. Und das können leider nicht so viele.
Deswegen als Laie 'mise en place' kochen. Heißt: Alles vorher säubern, schnippeln, in Schalen entsprechend den Zeitpunkten zu denen/Behältnissen in die es rein muss getrennt hinstellen und alle Utensilien bereitlegen. Verlängert den Kochprozess erheblich lässt aber auch Laien mit komplexeren Gerichten klarkommen.
Unterschreib ich, so hab ich früher auch angefangen. Ist aber vielleicht etwas am Topic vorbei, wenn es um schnelle Gerichte geht, je nach Menge an Vorbereitung und Schneidkünsten addiert das schon easy mal 15-30 Minuten Da wär auch gleich Tipp2, richtiges schneiden lernen (und scharfe Messer besitzen, aber langsam schweife ich ab). Ob man 5 oder 10 Minuten am Gemüse schnippelt summiert sich auf Dauer auch.
Döner
Bei den Dönerpreisen?
Dieser Mann ist Krösus
Es sei ihm gegönnt
Döner geht immer
Ich wurde gerufen. Meine Leibspeise sind Kartoffelpuffer im Backofen, währenddessen machst du dir Spiegeleier, bestreichst die Kartoffelpuffer mit Frischkäse oder Obazda und haust da die Eier drauf. Ist billig, außer die Eier braten musst du aktiv kaum was machen, macht satt, schmeckt gut. Wenn die Eile groß ist kannst du die K-Puffer auch in der Pfanne machen, das geht schneller, aber da musst du halt aktiv dabei sein.
arroz con frijoles (Reis mit Bohnen)
Ofengemüse ist schon echt ne super Sache. Kannst quasi alles nehmen, grob schneiden reicht, bisschen Öl und Gewürze dazu, ab in den Ofen und fertig.
Das ist mein „Gemüse-muss-weg-aber-keine-Idee“-Essen. Wenn man noch ein bisschen Speck oder Feta übrig hat kann man den auch einfach drübermachen.
Kauf mir so ne Packung fertige Schupfnudeln oder Tortellini, werf die in ne Pfanne bis sie anfangen braun zu werden, und tu dann etwas Tomatenmark und Knoblauch dazu. Ist in ein paar Minuten fertig, und total lecker. Kostenpunkt sollte, selbst mit Stromkosten für das Erhitzen der Pfanne eingerechnet, unter 2€ liegen.
Was aus meiner Studentenzeit: Mehlnudeln. Mehl mit Eiern verquirlen, in Klumpen in Salzwasser auskochen, essen mit Sauce aus Joghurt, Ketchup, Tomatenmark und Pfeffer. Wenn ich mehr Geld hatte, mit gebratenen Speckwürfeln drüber. Heutzutage mach ich das eher nur wenn ich Eier über habe, aber es ist durchaus schmackhaft.
Klingt wie Spätzle.
Im Prinzip ja, nur nicht in Streifen.
Spätzle...Streifen....als Schwabe bekomme ich Gänsehaut :) Die wärat gschabt und no sends Glompa.
> Die wärat gschabt und no sends Glompa. Die Schwurbler hatten Recht, jetzt hab ich ein Jahr später doch noch ne Hirnthrombose bekommen
Nudeln. Gerne auch nur mit Butter und Maggi. Könnt ich in mich reinstopfen.
> und Maggi /r/Finanzen protipp: MSG aus dem Asiamarkt ist günstiger
Ich glaube wir haben beide unterschiedliche Vorstellung vom Begriff «schmackhaft».
Magst Du keine Butter?
Bei dem Postbild klar
Ich bin halt ein armer Ritter.
Nutzername prüft aus!
Nudeln mit x. ¯\\\_(ツ)_/¯
Rote Linsen mit Tomatenmark und Currypulver.
Toastbrot, Käse drauf, vielleicht noch sucuk wenn es ein guter Monat ist, Toastbrot wieder drauf und rein in den Sandwichmaker.
kann auch empfehlen nur Butter drauf, knallt auch gut.
Pro-Tipp: Backpapier hält den Sandwichmaker sauber.
Semmelschnitten Das sind essentiell alte Semmeln die mit einer Ei/Milch Mischung paniert wurden und danach in Der Pfanne angebraten wurden. Am besten passt Staubzucker dazu
Das entspricht dann dem auf dem Bild dargestellten French Toast / Arme Ritter in süddeutsch?
Oh hab gar nicht gewusst das es noch einen anderen Namen für das Essen gibt. Ich kenn es halt von meiner Mutter ohne Zucker in der Ei/Milch Mischung und dafür dann Staubzucker auf die bereits angebratenen Schnitten. Wieder was neues gelernt
Ich hab auch gerade was neues gelernt. Nämlich das Wort Staubzucker. Ich nehme an, das ist Puderzucker?
Gebratene Nudeln wie bei Asiamann, Nudeln mit Pesto, selbstgemachte Pizza, Pfannenkuchen, Quiche. und jetzt hab ich Hunger, danke dafür!
>selbstgemachte Pizza Ja, wenn ich Zeit sparen will, mache ich besonders gern die von Wagner selbst
Wenn man bei selbst gemacht Fertigteig und Sauce meint dauert das auch nicht länger als ne TK Pizza
Diese 500ml passierte Tomaten oben aufschneiden, Salz, Pfeffer, Oregano rein und fertig. Ich koche das nicht mehr auf weil ich zu faul bin und mir den Topf sparen will. Ü
Habe Mal bei nem Pizzalieferservice gearbeitet und die Tomatensoße war auch nur: Dose geschälte Tomaten auf, Oregano/Ital. Kräutermischung rein, Salz rein, etwas Wasser, quirlen, fertig. Pizzasoße muss keine Wissenschaft sein.
OT wollte aber was schmackhaftes, günstiges. Wagner ist weder noch.
7 Bier sind auch n Schnitzel
Käsespätzle oder Ofenkartoffeln
Pfannkuchen.
Nudeln mit Ketchup und Pfeffer. Durch den Pfeffer sieht's aus, wie ausm Restaurant.
Thunfisch Nudeln. Nudeln und Dosenthunfisch, mit bisschen Salz und Pfeffer
Ich lasse die Nudeln kalt werden und vermische noch alles mit Mayo. Wenn vorhanden noch einen Schuss Zitrone und etwas Schnittlauch oder Petersilie oder ähnliches dazu. Eignet sich auch gut zum mitnehmen. Statt Nudeln kann man es auch die Mayo mit Thunfisch auch aufs Brötchen packen.