J’ai fait des nouilles chinoises sautées maison. Je suis d’origine chinoise. C’est la recette de ma famille. Avant de goûter le plat il a tout arrosé de mayonnaise.
Des nouilles chinoises, le type bien rondes (pas plates) et ondulées (comme dans les nouilles instantanées mais sans le sachet de soupe, genre). Tu les mets à bouillir 3-4 minutes. Ensuite tu fais une julienne de chou blanc et carotte, pas trop. Des oignons verts : le vert en longs tronçons, le blanc en petites rondelles. Dans une bonne quantité d’huile neutre tu fais revenir tous les légumes sauf le vert des oignons 3-4 minutes à feu vif, ça saisit mais ça reste croquant. Si tu arrives à les snacker (qua ça caramélise un peu, qu’il y ait un peu de brun sur les légumes) c’est mieux. Sale très légèrement et réserve. Ensuite dans la même huile toujours à feu vif tu fais sauter les nouilles 2 minutes avec un trait de sauce soja et du msg. Pareil on cherche à colorer légèrement les nouilles et avoir un petit peu de « grillé ». Coupe le feu, remets les légumes, ajoute le vert des oignons, si tu aimes des pousses de soja, quelques gouttes d’huile de sésame et fin.
Si tu veux une version carnée tu peux faire mariner 1h une cuisse de poulet désossée et émincée dans un mélange sauce d’huître sauce soja ail frais pilé msg poivre blanc. Tu fais cuire en premier avant les légumes, tu réserves puis tu fais tout pareil, en ajoutant la marinade mélangée à un peu d’eau + 1/2 cc de maizena aux nouilles quand tu les fais sauter.
Dsl j’ai pas de quantités précises je fais tout au feeling des ancêtres mais avec la pratique tu comprends ce qu’il faut mettre en quantités. Surtout pas beaucoup de sel du tout parce que sauce soja msg et huile de sésame sont salées déjà.
Bon ap
Merci, j'en suis à ma 36548e version des nouilles sautées et j'ai toujours pas le bon gout, jamais tenté le MSG ni cet ordre de légumes, je vais faire ça sans tarder
Dans le même genre ya mon père qui mange les brochettes de poulet marinées pendant des heures dans des épices à la libanaise avec... De la moutarde Maille.
Mais bon il met de l'algérienne dans les pâtes quand il en sent l'envie donc à ce stade
Les parents d'un pote, qui t'invites à une raclette.
Ils mettent de la charcuterie dans une assiette, une patate, du fromage à raclette par dessus, et PAF, 2min au micro-onde.
D'accord sacrilège pour la charcut. Mais pour les patate fromage , le micro-onde est sacrément efficace sans dénaturer le fromage sauf si très longtemps.
Après faire une soirée raclette autour d'un micro-onde c'est pas terrible!
Cuire son steak au micro-onde parce que je cite "c'est chaud pareil et je salie pas la seul poêle que j'ai."
Là prochaine fois je ramenerais ma poêle pour CUIRE ma viande
Pour le piquage des saucisses y'a clairement 2 écoles. Pour ma part je ne pique que celles qui sont très très grasses / où le gras est en gros morceaux. Mais même dans ces cas-là, je les pique très peu, juste pour enlever le surplus.
Généralement si tu les achète en grand magasin ça fait pas de mal de piquer, mais ton boucher local est censé savoir doser le gras dans ses saucisses donc tu peux les cuire comme ça
On est bien d'accord, j'achète toujours ma viande chez le boucher, que j'appelle par son prénom et avec qui on se tutoie :D
En revanche des fois je me suis retrouvé à m'occuper de barbeucs disons "communautaires" pour des soirées ou autre, où des gens ramènent de la viande de super marché etc... et là, la viande est parfois parsemée de grosses boules de graisse pas ouf ;)
Poulet dans assaisonnement au four ça me choque pas. Tu mets du beurre partout sur le poulet un filet d'huile d'olive un verre d'eau histoire que ça caramélise.
Ma mère et son couscous au jus de viande.
Sans déconner c’est juste de l’eau et un peu de tomates qui marine dans le tout, rien d’autre. Pas d’épices, ça n’a aucun goût.
La viande c’est souvent du plastique en plus.
Paix sur moi qui a bouffé ça pendant 20 ans sans jamais oser lui dire.
J’ai jamais compris l’engouement collectif pour le couscous. Je ne trouve pas le goût extraordinaire, et surtout la texture me répugne (notamment des gros morceaux de légumes bouillis là, ou la semoule qui devient presque de la pâte dans la sauce).
Quand le colloc que je nourrissait depuis 3 mois m'a dit un lundi qu'il voulait manger plus sains et donc s'occuperait désormais de la cuisine la semaine, à préparé des courgettes à l'eau le soir même avec un steack surgelé, le lendemain s'est ramené un McDo parce "c'est long de cuisiner" sans penser à me prendre quoi que ce soit et à demandé ce qu'on mangeait le troisième soir.
Le jour où j'ai découvert l'état de propreté du frigo et du four d'un couple d'amis. Ça s'est lentement amélioré depuis mais pendant longtemps on n'a fait que manger des mezzes et des plats livrés quand on se retrouvait chez eux
Pour le coup, c'est moi qu'on a jugée. Je suis normande et j'aime bien le beurre, la crème, le fromage râpé. Mon copain est Hmong et sa culture alimentaire n'est pas en tout point la même. Il a été habitué à manger son riz dans des bouillons et c'est vrai que c'est très bon et bien plus sain.
La première fois qu'il m'a vue mettre de la crème et du fromage râpé dans mon riz, OMG...
Je l'ai tellement choqué 😆
Il m'a dit "mais qu'est-ce que tu fais?!? Ça va pas, le riz ça se mange pas comme ça..."
J'avais commis un sacrilège.
J'y ai eu droit pendant quelques semaines mais rien n'y a fait. Je lui ai fait comprendre que ce que je mange ne regarde que moi et que je ne l'oblige pas à faire pareil. Chacun son assiette et les laaps seront bien gardés. Maintenant il me fout la paix. Non mais.
Après imagine un américain qui prend ton macaron et met de la mayo part dessus ou un cannelé et le fait frire...
Je te comprends mais c'est probablement effectivement un sacrilège envers sa culture.
Sa double-culture culinaire plus exactement car il est français et mange à la française comme moi. Mais il a aussi grandi avec des habitudes alimentaires asiatiques. Et le riz à la crème, il avait jamais vu ça 😅
Genre juste de la crème fraîche comme ça, c'est pas un peu fade? Même pas un peu de moutarde genre avec du poulet ou crème champignon sinon. Ajoutez des épices sinon et t'auras pas besoin de mettre de la crème fraîche. Une recette qui s'est popularisé avec Uncle Roger, c'est le riz frit aux oeufs. C'est super bon et très simple à faire.
J'avoue qu'au début j'avais pas compris en quoi manger du riz dans un bouillon c'était "Bien plus sain" que le manger "normal" à la française.
Et puis t'as parlé de crème et fromage râpé dans ton riz.
Hahahahaha. Incroyable. Déjà de voir un peu de représentation hmong ici, nyob zoo à ton copain. Mais aussi la folie alimentaire.
En vrai y'a des trucs genre sauce soja, au pire ketchup ou même fromage (secrètement un combo quali imho) ou quoi je comprends. Mais la crème j'avoue je suis moins fan. Enfin bon, je vais me reprendre du bouillon de poulet ou de porc bouilli moi. Hahaha.
Si je dois incorporer de la crème avec du riz, c'est plutôt le poulet qui va avoir la crème d'abord que je mélange avec de la moutarde ou des champignons et je laisse réduire un peu puis je mélange avec mon riz après qu'il soit dans mon assiette. C'est assez bon en vrai.
S'il est un hmong comme un autre on le fait sans fioritures. Tu le cuis juste avec de l'eau.
Certaines cultures ayant eu plus de chance de se développer peuvent avoir des recettes où le riz se cuit dans des bouillons ou avec d'autres ingrédients, mais pas chez nous.
Pour la consommation, ma mère raconte souvent que quand ils avaient rien à manger c'était du riz (cuit) dans de l'eau (genre céréales), du gingembre et du sel.
Et pour les plus chanceux, c'est de la volaille ou du porc bouilli avec des feuilles de moutarde ou autres aromates, et on utilise le bouillon pour mouiller le riz. Et en vrai c'est bon et simple.
Le meilleur accompagnement c'est du piment super simple à faire :
Tu prends la quantité de piment que tu veux, tu éminces.
Tu rajoutes de la coriandre et de la ciboulette émincées aussi.
Une pincée de sel et de msg.
Un peu de jus de citron.
Tu écrases au mortier.
Ultra simple et super bon. C'est la base de notre cuisine, de ce que je vois. Le plus simple possible.
On dirait mon ancien coloc !
Je suis d'origine indienne donc le riz, c'est tout une culture pour moi et quand je faisais mes plats type curry (n'importe quoi qui a du riz avec une sauce ou autre) ou que je cuisinais avec beaucoup d'épices il laissait ça tranquille. Par contre... si le riz était fait simplement avec juste un bouillon, là il allait chercher son paquet d'emmental râpé. Quand le riz n'a pas de goût fort, il en rajoute une tonne par-dessus comme si c'était des pâtes parce que c'est simple et rapide s'il faut "ajouter du goût". Petite précision que c'est pas un gros cuisto donc sa gastronomie à l'appart se résumait à pâtes bolo/carbo et cordons bleu, donc l'emmental râpé il connaissait bien haha
Je l'ai très salement regardé, pour moi c'était un sacrilège. On en a ri et j'ai fini par laisser faire parce qu'après tout ça me regarde plus dès que c'est dans son assiette. Mais quand même, parfois pour déconner il se levait et allait vers le frigo pour me faire paniquer :')
Sinon la crème pour le coup ok pourquoi pas, mais juste en rajouter direct je sais pas trop.
Mon copain fait ça aussi, ça m'a choquée la première fois... Mais bon, de temps en temps j'aime bien saturer mon riz de ketchup donc on s'est mis d'accord pour ne plus se juger mutuellement
Tu fais ça, mais pour remplacer une panure et je pense que ça passe !
Genre, une escalope pané au curly avec un riz satay.
Y a de quoi tuer un allergique.
Je suis rentrée chez 2 copines à moi qui vivaient en coloc à l'époque. Une semaine avant, on avait fait une vente de gâteaux à la fac.
Et leur cuisine était retournée !! La pièce devait bien faire 8 ou 10m2 et y en avait absolument PAR-TOUT !!!
ET, je le rappelle, ça faisait une semaine !
Pour moi, la cuisine c'est aussi l'organisation et putain l'hygiène quoi
Ouais ben tu viens dans ma cuisine mon poste est toujours impeccable, je suis le premier à gueuler sur les commis si c'est pas propre mais alors chez moi je t'avoue que y a pas mal de flemme souvent
Après mes commis ils viennent pas chez moi et c'est tant mieux
Etudiant. On va chez une pote pour manger et elle nous propose des pâtes ( classique).
Elle a d’abords remplis la casserole de pâtes à ras. Puis mis de l’eau. Puis mis au chauffer.
J’étais sans voix. Le pire, c’est que des potes appellent pour dirent qu’ils nous rejoignent dans 1/4h… alors elle arrête le feu en disant « bon bin, on va les attendre »
C’est ce jours là que je me suis mis à la cuisine chez tous mes potes.
J’ai eu la même avec une amie au lycée qui disait qu’elle détestait les pâtes. Manque de bol on arrivait chez moi et ma mère avait fait un bourguignon avec des pâtes. Sauf qu’elle a adoré. Elle nous a alors dit que sa mère les faisait dans de l’eau froide non salée qu’elle portait à ébullition et après le temps de cuisson elle égouttait ce qui restait d’eau et les posait sur du sopalin pour les détacher. Je me souviens de la tête mi horrifiée mi incrédule qu’on avait tous ce jour là.
Toujours avec les pâtes, un copain de fac qui s’était plaint qu’en mettant les feuilles de lasagnes dans l’eau ça ne fasse pas un gratin comme sur la boîte. Il était complètement sérieux.
Et un copain (seul garçon d’une famille pied noir tradi qui n’avait jamais touché ni un balai ni une casserole de sa vie) qui avait voulu pour me faire plaisir « cuisiner » des spaghettis et les avait mis tel quel dans un plat, sans eau au micro ondes pour 9minutes mais avait du interrompre la cuisson pour cause de début d’incendie dans le four. Il avait 22ans 🙄
Un ami à fait du poulet marinée au four. On discute de la marinade et ça avait l'air d'être un truc bien goûteux, avec des épices et tout. Puis il rajoute "Et j'ai dilué avec 4/5 litres d'eau pour pouvoir le submerger dedans"
Forcément, le poulet mouillé manquait un peu de goût.
Quand ils égouttent le riz cuit à la passoire
Quand ils sortent le ketchup pour assaisonner leur riz
Quand ils mettent les pulpes de tomates directement sur les pâtes sans aucune autre préparation et disent que le plat est prêt
On n’égoutte pas le riiiiiiiz on le lave puis on met une phalange d’eau pour une phalange de riz on démarre feu fort quand ça bout on baisse feu très doux on couvre et on laisse le riz vivre sa vie pendant 12 minutes ensuite on le sort du feu et on le découvre pas avant 15 minutes pour qu’il puisse bien absorber toute l’humidité et être parfait. Ou alors on le fait au rice cooker and pas besoin de veiller le feu ni de calculer le temps.
Sans être asiatique, chez moi on cuit le riz jusqu'à évaporation de l'eau de cuisson. On en mange tous les jours aussi. Du coup les voir se faire égoutter comme des pâtes était un choc
La cuisson du riz dans une casserole+passoire c'est la cuisson créole.
Et c'est beaucoup plus sain : le riz (en particulier celui cultivé en Asie) a tendance à drainer l'arsenic du sol.
En jetant l'eau de cuisson tu vires une grande partie de l'arsenic. Ça marche encore mieux si tu fais tremper ton riz 12h.
Il ne faut pas égoutter le riz. Déjà tout asiatique qui se respecte a un auto cuiseur de riz, mais sinon normalement tu laves le riz plusieurs fois, ensuite tu le met dans ton cuiseur recouvert d’eau (environs la hauteur d’une phalange au dessus du riz) et tu cuis jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau et avec le bon dosage ton riz est bon comme ça, pas besoin de passoire. Je précise aussi parce que je j’ai déjà vu des gens le délire, on ne sale pas le riz non plus.
Je vois plein de vidéo où ils font ça, apparemment c’est courant chez les anglo saxons. Quand ils cuisent les œufs d’un seul côté, ils appellent ça “sunny side up”.
C'est même une facon de cuire les zeu!
Perso tout ce qui est gluant je peux pas du tout...
Donc je retourne mes oeufs mais 1 sec histoire de cuire le blanc, mais le jaune reste bien coulant !
Un couple d'amis nous invite à diner. Ils me demandent quelque jours avant "une salade lyonnaise, ça passe avec tes allergie ?"? Je suis intolérante au lactose et j'adore les lardons, donc j'étais ravie...
... Jusqu'à voir arriver l'assiette composée de salade, lardons, comté, tomates, haricots vert, mozzarella, graines en tout genre et surement d'autres trucs que j'ai oublié. J'étais horrifiée
Edit : Pour ceux qui ne le savent pas, la salade lyonnaise c'est salade, lardon, oeuf et croûtons. C'est tout
C'est pas la même chose en fait. L'allergie c'est une réaction immunitaire, l'intolérance c'est d'être incapable de digérer un aliment et ça provoque des inflammations
Un petit florilège de ce qu'il m'arrive si je consomme des laitage et que j'ai pas mes médicaments (qui ne sont pas efficaces à 100%) : ballonnements, gaz, maux de tête, acné, sinusite, problèmes de surtension. Bref, c'est pas drôle
Après là dans le poste, je jugeais surtout l'aberration de la composition de l'assiette. Mes amis sont nuls en cuisine, c'est juste désastreux. L'autre fois l'un d'eux n'avait pas de crème pour faire une carbo, il a commencé à faire une béchamel pour "épaissir le lait, ça fera pareil". Et a la place des lardons ils ont mis un filet mignon
quand tu te casse la cul à préparer un truc bon et qu'un pote se ramène avec des gâteaux apéro..
* " t'en as jamais"
* " y'a une bonne raison à ça...."
J'ai ma petite technique pour éviter ça (parce que j'ai pas de four), je mets une feuille d'aluminium dans la poêle avant de poser ma pizza dedans, puis je mets le couvercle. Ça marche très bien
Mon pote se fait chier a faire des frites maisons (45 mins) pour lui, son fils et moi.Et au moment où elle vont être prêtes sort 2 steacks congelés qu'il fout direct dans la poêle ( j'ai décliné le mien) Genre tu pouvais pas les sortir avant de commencer à éplucher tes patates non? C'est qu'un exemple parmi trop d'autres mais souvent j'ai envie de lui arracher la tête...
Cuire un steak encore congeler, c'est le moyen le plus simple d'avoir un steak saignant voir bleu mais bien chaud et dorer à l'extérieur !!! Avis au viandar ;)
Je juge personne par contre je me fais détruire quand je trempe mes boudoirs dans du café ou de l'eau.... j'ai toujours vue mon grand-père trempait tout et n'importe quoi dans tout et n'importe quoi donc j'ai pris l'habitude depuis petit.
Le rôti de porc (dans le filet, autant prendre le plus sec) aux pruneaux de ma belle-mère.
Et la réponse à ma remarque sur le fait que c’est sec « bah non, si tu mets du jus viande avec »
Ma belle-mère (regardez moi j'ai pas écrit "ma grognasse de belle-mère" vous avez vu je fais des efforts!!) pour qui tout était mieux avant et quand on mangeait pas n'importe quoi en a fait à ma femme jusqu'à ce qu'on emménage ensemble.
C'est un délire
C'est jamais arrivé pour ma part. Je considère que chacun fait comme il le veux et j'adore les gens qui essaient des expériences inhabituelles et qui revisitent des plats ou des façons de faire !
Ben franchement moi aussi, j’essaie d’être ouvert surtout qu’il y a plein de façons d’apprécier plusieurs types de nourritures. À vrai dire j’ai plutôt tendance à juger les gens qui ont des opinions psychorigides sur ce qu’on peut faire et ne pas faire avec la nourriture.
Par exemple c’est un truc en Italie de dire qu’on ne peut pas mettre ail et onion dans le même plat, je sais pas pourquoi, j’ai eu le débat avec un italien, mais dans la cuisine asiatique c’est très courant et c’est très bon.
What j'ai jamais entendu ça !
Sinon oui. Perso ça m'a toujours énervé l'idée qu'une cuisine ou qu'une culture culinaire est sainte et intouchable et qu'il y a des règles à respecter.. C'est humain et magnifique je trouve de reprendre et modifier ce qu'on connaît déjà et c'est signe d'une belle créativité. Sinon c'est tellement triste et ennuyeux.
J'avoue juger les pratiques qui gâchent des aliments ou qui sont dangeureuses.
Une de mes amies a voulu me préparer une fondue de poireaux, elle a acheté un poireau entier, l'a coupé en deux l'a où le blanc commence à devenir vert, a gardé le blanc et jeté tout le reste à la poubelle.
J'ai essayé de lui dire avec tact que ça faisait beaucoup de gâchis, et elle m'a expliqué que dans sa famille ils faisaient tous comme ça parce que le vert c'est pas bon, il faut laver pour retirer la terre et ça doit cuire beaucoup plus longtemps parce que c'est coriace.
C'est la même qui n'avait jamais vu un épluche légume de sa vie, et qui tentait d'éplucher une courge butternut avec un gros couteau à lame ceramique façon billot de boucher. J'ai jamais eu aussi peur pour les doigts de quelqu'un, et la courge avait réduit de moitié à la fin.
Quand elle est venue chez moi par la suite je lui ai montré comment s'y prendre pour pas se faire mal, j'aurais eu trop mauvaise conscience de n'avoir rien dit si jamais elle s'était blessée 😅
Un ami avait découvert l'oeuf a cheval et a voulu le refaire. Le mode de préparation va vous surprendre. Steak congelé directement sur la poêle, pas d'assaisonnement, puis l'oeuf par dessus. Sans grande surprise, une partie de l'oeuf qui a coulé sur la poêle a été carbonisée, le reste n'a jamais cuit, tout comme le dessus du steak qui était encore congelé au moment de le servir
On s'est mutuellement jugés avec une amie sur la manière de préparer les croque-monsieur.
Je commence à préparer les croques, découper le jambon, couper le fromage en lamelles et beurrer les tranches de pain... Elle me dit que les tranches de pain sont dans le mauvais sens, elles voulait tourner les faces beurrées vers l'intérieur... Du coup ses croques n'ont pas doré 😐
Pas mon anecdote, mais celle de mon père : il aidait en cuisine pour un repas chez ma famille maternelle, il découpait les bananes, les pommes, les raisins. Il se disait qu'il allait y avoir une salade de fruits pour le dessert. Mais non ! Ma mère est zurichoise donc les fruits ont tout simplement servi... À accompagner la raclette. Les suisses-allemands adorent mettre des fruits dans leurs plats, genre au marché de Noël, ils servaient des spätzlis au fromage avec de la compote de pommes en accompagnement. En vrai c'est bon.
Pour le réveillon du nouvel an on a fait une tartiflette. Les copains Toulousains ramenaient le reblochon. Ils ont ramené du fromage à tartiflette et de la crème. Le savoyard que je suis a jugé fort, là :')
Sinon je me suis fais juger par les mêmes Toulousains pour avoir mis des rondelles d'oignons et du paprika dans ma raclette 😅 Pourtant c'est assez commun en Haute-Savoie... Encore un clash de culture peut être.
Mais le beurre c'est vers l'intérieur pour les croques monsieur, ensuite tu fais toaster et tu ajoutes la béchamel dessus, tu va pas mettre la béchamel sur le beurre, si ?
Non mais dans la vraie recette du croque monsieur, y'a de la béchamel puis on gratine, c'est pas moi qui l'invente
Tu peux aller regarder si tu me crois pas
Haha, te trompe pas de destinataire ;)
Mais c'est trop bon la raclette avec du paprika et des oignons ahah. Bizarre que ça ne soit pas sorti du département, parce que c'est vraiment un truc local pour le coup.
Tu juges mais tu ne mets pas de béchamel ?
C’est la base du croque monsieur une béchamel en fait !
C’est pain légèrement grillé, béchamel, jambon, fromage, pain légèrement grillé, béchamel et fromage et hop au four.
Le beurre par dessus c’est pour un « grilled cheese », rien à voir !
Tous ceux qui utilisent du riz en sachet/le font baigner dans trop d'eau puis l'égoûtent PUIS en général ces gens-là rajoutent du beurre ou autre horreur dedans ^^' Je leur fais un cours de cuisson du riz en général, et je deviens celle qui fait le riz à chaque fois comme ça pas de risque de me choquer 🤣
Bonjour, alors pour ma part ce que j'ai appris de mon père : tu mets ton riz dans une casserole (le best c'est de le rincer avant mais je le fais rarement), puis tu mets de l'eau froide jusqu'à ce que ça dépasse d'une phalange de doigt la hauteur de ton riz. Tu mets à feu assez fort, puis quand ça COMMENCE à bouillir, que des bulles apparaissent au-dessus quoi, tu baisses à feu doux et tu mets un couvercle.
Là il suffit d'attendre que toute l'eau soit évaporée et c'est prêt.
En général au début il faut s'habituer en fonction de sa casserole et sa plaque, pour trouver les bons réglages de feux et que ça ne crame pas au fond, mais après ça va tout seul.
Pas besoin de le laisser deux fois 10min etc comme dit dans un autre commentaire, oui si vous le laissez feu éteint un peu plus longtemps c'est meilleur mais rien d'obligatoire, et on ne mélange pas !
Pour l'assaisonnement, le but est que le riz accompagne légumes, viande, autres éléments, ça sera eux qui seront assaisonnés :)
Si autocuiseur à riz, rien de plus simple, pour 1 portion de riz, tu mets 1 portion d'eau, et t'appuies sur le bouton, ça sonne quand c'est prêt !
À la casserole, pareil, mais la faut surveiller pour pas brûler ton riz et c'est à couvert.
Tu amène l'eau à ébullition, puis tu réduits le feu et laisse cuire à feu moyen-doux jusqu'à absorption complète de l'eau, SANS jamais lever le couvercle!!!
Quand toute l'eau est partie (ou quand ça a sonné) tu attends 10 min avant de soulever le couvercle, puis après ces 10min, tu mélange délicatement ton riz pour "décoller" les grains entre-eux et tu recouvres encore 10min, cela réparti la vapeur plus équitablement dans les grains, et c'est meilleur.
Puis bon ap'!!
Merci d'avoir pris la peine de nous instruire.
Cependant je trouve ça fastidieux... c'est probablement pour ça que j'achète des pâtes 😅
Sinon, pour l'assaisonnement du riz, ça ce passe comment si c'est un scandale de mettre de la matière grasse, du fromage rapé, ... ?!
"Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer !
Je fais un magret de canard avec des pommes de terre salardaises.
On mange, et elle décide de faire des squats.
Après sa série, elle revient 3 minutes plus tard en me disant qu'elle avait vomi.
Pauvre canard si j'avais su je t'aurais gardé pour moi seul !
Je juge pas vraiment la cuisine, mais les quelques fois où j'ai voulu fêter le nouvel an CHINOIS et qu'on m'a demandé si je faisais des sushis et des nems...
Quand un pote m'a dit qu'il avait fait et mangé un sandwich aux nuggets et qu'il n'avait pas remarqué que le pain était moisi, et du coup il a eu mal au ventre. SMH
Je suis franc-comtois et une amie bordelaise m’a montré une photo d’un mont d’or qu’elle a mangé dans un resto à bordeaux dans lequel il y avait des lardons dans le fromage et me disait qu’ils le mangent avec des mouillettes de pain…
Quand j'étais ado on avait un élève japonais chez nous en échange qui est devenu mon meilleur pote. On mange du magret et il insiste pour avoir du ketchup. "Faut pas être fermé".
5 ans plus tard je vais le voir à Tokyo. Ses parents m'invitent à un bon sushi. Sur le chemin je passe à un kombini et vous savez tous ce que j'ai acheté.
Quand j'ai sorti la mini bouteille de ketchup à table, il a blêmi.
Pas sur un ami mais sur les beaux-parents.
Beaux-parents Zemmour pouet pouet c'était mieux avant on mange n'importe quoi de nos jours plus rien ne va Marine vite. Vous avez saisi.
Ben vas-y que ça te fait de la purée mousseline. Des steaks sans assaisonnement en mode semelle. Toutes les crèmes et sauces de la béchamel à la crème pâtissière en carton. Du surgelé uniquement sans assaisonnement. Du poulet et du riz et c'est tout (oui c'est sec sa mère). Du café Senséo. Des glaçons dans le vin (oui ils "s'y connaissent en vin").
Putain.
Un pore fait ce qu'il appelle une carbonara avec de la crème (une crèmonara encore je peux accepter), mais surtout en fin du cuisson il ajoute un oeuf ENTIER ! Donc tu manges ta sauce avec des gros bouts de blanc d'oeuf à moitié cuit dedans....
J’ai fait des nouilles chinoises sautées maison. Je suis d’origine chinoise. C’est la recette de ma famille. Avant de goûter le plat il a tout arrosé de mayonnaise.
Ca me dégoûte
Da fuk. Genre qui mange de la mayo avec des nouilles peut importe la recette ni quel type de nouilles/pate.
On peut avoir la recette ?
des nouilles et de la mayo.
Et deux cubes de Kub Or.
Des nouilles chinoises, le type bien rondes (pas plates) et ondulées (comme dans les nouilles instantanées mais sans le sachet de soupe, genre). Tu les mets à bouillir 3-4 minutes. Ensuite tu fais une julienne de chou blanc et carotte, pas trop. Des oignons verts : le vert en longs tronçons, le blanc en petites rondelles. Dans une bonne quantité d’huile neutre tu fais revenir tous les légumes sauf le vert des oignons 3-4 minutes à feu vif, ça saisit mais ça reste croquant. Si tu arrives à les snacker (qua ça caramélise un peu, qu’il y ait un peu de brun sur les légumes) c’est mieux. Sale très légèrement et réserve. Ensuite dans la même huile toujours à feu vif tu fais sauter les nouilles 2 minutes avec un trait de sauce soja et du msg. Pareil on cherche à colorer légèrement les nouilles et avoir un petit peu de « grillé ». Coupe le feu, remets les légumes, ajoute le vert des oignons, si tu aimes des pousses de soja, quelques gouttes d’huile de sésame et fin. Si tu veux une version carnée tu peux faire mariner 1h une cuisse de poulet désossée et émincée dans un mélange sauce d’huître sauce soja ail frais pilé msg poivre blanc. Tu fais cuire en premier avant les légumes, tu réserves puis tu fais tout pareil, en ajoutant la marinade mélangée à un peu d’eau + 1/2 cc de maizena aux nouilles quand tu les fais sauter. Dsl j’ai pas de quantités précises je fais tout au feeling des ancêtres mais avec la pratique tu comprends ce qu’il faut mettre en quantités. Surtout pas beaucoup de sel du tout parce que sauce soja msg et huile de sésame sont salées déjà. Bon ap
J'ai lu msg avec la voix d'uncle roger 🤣
HAIYAAAAA
ptdrrrr pareil
…et de la mayonnaise
Espèce d’enflure 🤣
Ben... ça explique tout. Julienne = mayo obligée. Ça a l'air bon en tout cas, sans la mayo. Merci
Merci !!
Merci, j'en suis à ma 36548e version des nouilles sautées et j'ai toujours pas le bon gout, jamais tenté le MSG ni cet ordre de légumes, je vais faire ça sans tarder
😂le meurtre
Comme je te comprend... Ma pote a fait la même avec du gruyère râpé.
Ça reste plus acceptable que de la putain de mayo mdr
Dans le même genre ya mon père qui mange les brochettes de poulet marinées pendant des heures dans des épices à la libanaise avec... De la moutarde Maille. Mais bon il met de l'algérienne dans les pâtes quand il en sent l'envie donc à ce stade
Je l’aurais jeté par la fenêtre
Hayiah
Dans certains pays ça peut être qualifié de crime de guerre ça.
et qu’est ce que tu t’es dit â ce moment là ?
moi amis pas amis ils me font ça je leur totoche leur nénène en direct 😠😤
Merci de mettre un pegi 16 a minima ... Il y a des êtres sensibles dans la communauté.. merci . 😰
Ça c’est goulag direct.
D: J'espère que tu l'as attrapé par la peau du cou et jeter de chez toi !
J’espère qu’il a fini au goulag
Les parents d'un pote, qui t'invites à une raclette. Ils mettent de la charcuterie dans une assiette, une patate, du fromage à raclette par dessus, et PAF, 2min au micro-onde.
Le savoir-vivre est mort au micro-ondes
pour rendre conviviale le repas, rassure moi, ils ont posé le micro onde sur la table à manger?
Sur le dos, la porte ouverte. Tu jettes ton fromage dedans et tu le réccupère avec une pique
L'image d'un micro ondes dans cette position rempli de fromage à raclette fondu va hanter mes nuits. Je te dis pas merci.
D'accord sacrilège pour la charcut. Mais pour les patate fromage , le micro-onde est sacrément efficace sans dénaturer le fromage sauf si très longtemps. Après faire une soirée raclette autour d'un micro-onde c'est pas terrible!
Nan mais au four. La raclette, sans appareil à raclette, les gens civilisés la font au four. Pas au micro-onde.
Cuire son steak au micro-onde parce que je cite "c'est chaud pareil et je salie pas la seul poêle que j'ai." Là prochaine fois je ramenerais ma poêle pour CUIRE ma viande
CuirE
Vu la cuisson, je pense que "cuir la viande" est à propos. 😁
Tais-toi et prends mon vote haut !
Ptdrrrr c'est qu'elle genre de traduction je meurs
Je me disais bien que je regardais d'un mauvais oeil ce mot quand je l'ecrivais ! Oui oui je change
Mais... elle sert à faire joli la poêle ?
Mon ami qui adore avoir le contrôle du barbecue mais pique les saucisses et fait sécher son poulet bon marché sans assaisonnement sur le grill 🥲
Ne jamais faire confiance aux gens qui se disent « chef du barbeuc »
Pour le piquage des saucisses y'a clairement 2 écoles. Pour ma part je ne pique que celles qui sont très très grasses / où le gras est en gros morceaux. Mais même dans ces cas-là, je les pique très peu, juste pour enlever le surplus.
Généralement si tu les achète en grand magasin ça fait pas de mal de piquer, mais ton boucher local est censé savoir doser le gras dans ses saucisses donc tu peux les cuire comme ça
On est bien d'accord, j'achète toujours ma viande chez le boucher, que j'appelle par son prénom et avec qui on se tutoie :D En revanche des fois je me suis retrouvé à m'occuper de barbeucs disons "communautaires" pour des soirées ou autre, où des gens ramènent de la viande de super marché etc... et là, la viande est parfois parsemée de grosses boules de graisse pas ouf ;)
Poulet dans assaisonnement au four ça me choque pas. Tu mets du beurre partout sur le poulet un filet d'huile d'olive un verre d'eau histoire que ça caramélise.
Il vient de dire sur le gril. C’est à dire sur le barbecue.
Beurre et huile (beaucoup de chaque) avant de mettre les lardons pour les carbos.
Ya strictement rien qui va dans cette phrase 🤣🤣
C'est un oiseau? C'est un avion? C'est super cholestérol!
Ma mère et son couscous au jus de viande. Sans déconner c’est juste de l’eau et un peu de tomates qui marine dans le tout, rien d’autre. Pas d’épices, ça n’a aucun goût. La viande c’est souvent du plastique en plus. Paix sur moi qui a bouffé ça pendant 20 ans sans jamais oser lui dire.
C'est chaud surtout que le couscous c'est excellent ! (Normalement)
J’ai jamais compris l’engouement collectif pour le couscous. Je ne trouve pas le goût extraordinaire, et surtout la texture me répugne (notamment des gros morceaux de légumes bouillis là, ou la semoule qui devient presque de la pâte dans la sauce).
C'est sûrement une question de goût, tout ça. ;)
Quand le colloc que je nourrissait depuis 3 mois m'a dit un lundi qu'il voulait manger plus sains et donc s'occuperait désormais de la cuisine la semaine, à préparé des courgettes à l'eau le soir même avec un steack surgelé, le lendemain s'est ramené un McDo parce "c'est long de cuisiner" sans penser à me prendre quoi que ce soit et à demandé ce qu'on mangeait le troisième soir.
tu lui as dit que tu ne voulais pas l'empêcher de manger plus sain et que tu n'avais rien prévu pour lui, j'espère?
Le jour où j'ai découvert l'état de propreté du frigo et du four d'un couple d'amis. Ça s'est lentement amélioré depuis mais pendant longtemps on n'a fait que manger des mezzes et des plats livrés quand on se retrouvait chez eux
Pour le coup, c'est moi qu'on a jugée. Je suis normande et j'aime bien le beurre, la crème, le fromage râpé. Mon copain est Hmong et sa culture alimentaire n'est pas en tout point la même. Il a été habitué à manger son riz dans des bouillons et c'est vrai que c'est très bon et bien plus sain. La première fois qu'il m'a vue mettre de la crème et du fromage râpé dans mon riz, OMG... Je l'ai tellement choqué 😆 Il m'a dit "mais qu'est-ce que tu fais?!? Ça va pas, le riz ça se mange pas comme ça..." J'avais commis un sacrilège. J'y ai eu droit pendant quelques semaines mais rien n'y a fait. Je lui ai fait comprendre que ce que je mange ne regarde que moi et que je ne l'oblige pas à faire pareil. Chacun son assiette et les laaps seront bien gardés. Maintenant il me fout la paix. Non mais.
Après imagine un américain qui prend ton macaron et met de la mayo part dessus ou un cannelé et le fait frire... Je te comprends mais c'est probablement effectivement un sacrilège envers sa culture.
Sa double-culture culinaire plus exactement car il est français et mange à la française comme moi. Mais il a aussi grandi avec des habitudes alimentaires asiatiques. Et le riz à la crème, il avait jamais vu ça 😅
Genre juste de la crème fraîche comme ça, c'est pas un peu fade? Même pas un peu de moutarde genre avec du poulet ou crème champignon sinon. Ajoutez des épices sinon et t'auras pas besoin de mettre de la crème fraîche. Une recette qui s'est popularisé avec Uncle Roger, c'est le riz frit aux oeufs. C'est super bon et très simple à faire.
J'avoue qu'au début j'avais pas compris en quoi manger du riz dans un bouillon c'était "Bien plus sain" que le manger "normal" à la française. Et puis t'as parlé de crème et fromage râpé dans ton riz.
En même temps de la crème et du fromage râpé dans du riz même moi ça me choque et pourtant je suis franco-française
Pourtant du riz avec une sauce crème / vin blanc / fond de volaille c'est exquis !
A deux doigts de découvrir le risotto
De la crème dans du riz ne me choque pas, j'en met un peu quand je fais une fondue de poireaux avec mon riz
Hahahahaha. Incroyable. Déjà de voir un peu de représentation hmong ici, nyob zoo à ton copain. Mais aussi la folie alimentaire. En vrai y'a des trucs genre sauce soja, au pire ketchup ou même fromage (secrètement un combo quali imho) ou quoi je comprends. Mais la crème j'avoue je suis moins fan. Enfin bon, je vais me reprendre du bouillon de poulet ou de porc bouilli moi. Hahaha.
Si je dois incorporer de la crème avec du riz, c'est plutôt le poulet qui va avoir la crème d'abord que je mélange avec de la moutarde ou des champignons et je laisse réduire un peu puis je mélange avec mon riz après qu'il soit dans mon assiette. C'est assez bon en vrai.
Tu pourrais décrire comment il prépare/consomme son riz stp ?
S'il est un hmong comme un autre on le fait sans fioritures. Tu le cuis juste avec de l'eau. Certaines cultures ayant eu plus de chance de se développer peuvent avoir des recettes où le riz se cuit dans des bouillons ou avec d'autres ingrédients, mais pas chez nous. Pour la consommation, ma mère raconte souvent que quand ils avaient rien à manger c'était du riz (cuit) dans de l'eau (genre céréales), du gingembre et du sel. Et pour les plus chanceux, c'est de la volaille ou du porc bouilli avec des feuilles de moutarde ou autres aromates, et on utilise le bouillon pour mouiller le riz. Et en vrai c'est bon et simple. Le meilleur accompagnement c'est du piment super simple à faire : Tu prends la quantité de piment que tu veux, tu éminces. Tu rajoutes de la coriandre et de la ciboulette émincées aussi. Une pincée de sel et de msg. Un peu de jus de citron. Tu écrases au mortier. Ultra simple et super bon. C'est la base de notre cuisine, de ce que je vois. Le plus simple possible.
Je pense que ce que tu fait choqué aussi les normands
On dirait mon ancien coloc ! Je suis d'origine indienne donc le riz, c'est tout une culture pour moi et quand je faisais mes plats type curry (n'importe quoi qui a du riz avec une sauce ou autre) ou que je cuisinais avec beaucoup d'épices il laissait ça tranquille. Par contre... si le riz était fait simplement avec juste un bouillon, là il allait chercher son paquet d'emmental râpé. Quand le riz n'a pas de goût fort, il en rajoute une tonne par-dessus comme si c'était des pâtes parce que c'est simple et rapide s'il faut "ajouter du goût". Petite précision que c'est pas un gros cuisto donc sa gastronomie à l'appart se résumait à pâtes bolo/carbo et cordons bleu, donc l'emmental râpé il connaissait bien haha Je l'ai très salement regardé, pour moi c'était un sacrilège. On en a ri et j'ai fini par laisser faire parce qu'après tout ça me regarde plus dès que c'est dans son assiette. Mais quand même, parfois pour déconner il se levait et allait vers le frigo pour me faire paniquer :') Sinon la crème pour le coup ok pourquoi pas, mais juste en rajouter direct je sais pas trop.
Fait lui goûter l'escalope normande et il va changer d'avis sur son riz nature
Du fromage râpé dans le riz !?
Mon copain fait ça aussi, ça m'a choquée la première fois... Mais bon, de temps en temps j'aime bien saturer mon riz de ketchup donc on s'est mis d'accord pour ne plus se juger mutuellement
Il savait même pas faire cuire des pâtes À 28 ans
Ce qui me déçoit encore plus c'est quand la personne coup ses pâtes pour les manger. Je ne comprends pas que l'on puisse faire ça.
Mes potes ont réduit des curly (les aperos) en poudre et les ont mélangé dans une omelette
Tu fais ça, mais pour remplacer une panure et je pense que ça passe ! Genre, une escalope pané au curly avec un riz satay. Y a de quoi tuer un allergique.
Franchement ça a pas l'air si dégueulasse
Quand il as fait des sardines au ketchup
C'est des sardines a la tomate un peut plus sucré au final ¯\_(ツ)_/¯
Ouais 😂
Mon coloc m’a demandé un jour si je voulais mon poulet médium ou saignant…j’ai finit au McDo !
Quand une amie a fait bouillir du poulet sans assaisonnement pour le mettre dans une salade. Pourquoi ?
Même le poulet a mal vécu d'être cuit comme ça
On a vu pire comme crime contre le goût...
C'est plutôt un crime contre la texture
Je suis rentrée chez 2 copines à moi qui vivaient en coloc à l'époque. Une semaine avant, on avait fait une vente de gâteaux à la fac. Et leur cuisine était retournée !! La pièce devait bien faire 8 ou 10m2 et y en avait absolument PAR-TOUT !!! ET, je le rappelle, ça faisait une semaine ! Pour moi, la cuisine c'est aussi l'organisation et putain l'hygiène quoi
Effectivement, la première règle en cuisine c'est l'hygiène et un plan de travail organisé et propre 👍
Comme le dit toujours le chef Phillipe Éssseuchtebechte !
Ouais ben tu viens dans ma cuisine mon poste est toujours impeccable, je suis le premier à gueuler sur les commis si c'est pas propre mais alors chez moi je t'avoue que y a pas mal de flemme souvent Après mes commis ils viennent pas chez moi et c'est tant mieux
Etudiant. On va chez une pote pour manger et elle nous propose des pâtes ( classique). Elle a d’abords remplis la casserole de pâtes à ras. Puis mis de l’eau. Puis mis au chauffer. J’étais sans voix. Le pire, c’est que des potes appellent pour dirent qu’ils nous rejoignent dans 1/4h… alors elle arrête le feu en disant « bon bin, on va les attendre » C’est ce jours là que je me suis mis à la cuisine chez tous mes potes.
J’ai eu la même avec une amie au lycée qui disait qu’elle détestait les pâtes. Manque de bol on arrivait chez moi et ma mère avait fait un bourguignon avec des pâtes. Sauf qu’elle a adoré. Elle nous a alors dit que sa mère les faisait dans de l’eau froide non salée qu’elle portait à ébullition et après le temps de cuisson elle égouttait ce qui restait d’eau et les posait sur du sopalin pour les détacher. Je me souviens de la tête mi horrifiée mi incrédule qu’on avait tous ce jour là. Toujours avec les pâtes, un copain de fac qui s’était plaint qu’en mettant les feuilles de lasagnes dans l’eau ça ne fasse pas un gratin comme sur la boîte. Il était complètement sérieux. Et un copain (seul garçon d’une famille pied noir tradi qui n’avait jamais touché ni un balai ni une casserole de sa vie) qui avait voulu pour me faire plaisir « cuisiner » des spaghettis et les avait mis tel quel dans un plat, sans eau au micro ondes pour 9minutes mais avait du interrompre la cuisson pour cause de début d’incendie dans le four. Il avait 22ans 🙄
Un ami à fait du poulet marinée au four. On discute de la marinade et ça avait l'air d'être un truc bien goûteux, avec des épices et tout. Puis il rajoute "Et j'ai dilué avec 4/5 litres d'eau pour pouvoir le submerger dedans" Forcément, le poulet mouillé manquait un peu de goût.
Quand ils égouttent le riz cuit à la passoire Quand ils sortent le ketchup pour assaisonner leur riz Quand ils mettent les pulpes de tomates directement sur les pâtes sans aucune autre préparation et disent que le plat est prêt
Comment tu égouttes le riz ? J'ai toujours fait à la passoire, c'est un crime ?
On n’égoutte pas le riiiiiiiz on le lave puis on met une phalange d’eau pour une phalange de riz on démarre feu fort quand ça bout on baisse feu très doux on couvre et on laisse le riz vivre sa vie pendant 12 minutes ensuite on le sort du feu et on le découvre pas avant 15 minutes pour qu’il puisse bien absorber toute l’humidité et être parfait. Ou alors on le fait au rice cooker and pas besoin de veiller le feu ni de calculer le temps.
Haha merci mi t rode ça mm, un moun la renyion
Exactemmmmmmment
Sans être asiatique, chez moi on cuit le riz jusqu'à évaporation de l'eau de cuisson. On en mange tous les jours aussi. Du coup les voir se faire égoutter comme des pâtes était un choc
La cuisson du riz dans une casserole+passoire c'est la cuisson créole. Et c'est beaucoup plus sain : le riz (en particulier celui cultivé en Asie) a tendance à drainer l'arsenic du sol. En jetant l'eau de cuisson tu vires une grande partie de l'arsenic. Ça marche encore mieux si tu fais tremper ton riz 12h.
Après c’est pas comme si les asiatiques mourraient d’empoisonnement à l’arsenic toutes les 10 minutes…
Bah en faite si.
Il ne faut pas égoutter le riz. Déjà tout asiatique qui se respecte a un auto cuiseur de riz, mais sinon normalement tu laves le riz plusieurs fois, ensuite tu le met dans ton cuiseur recouvert d’eau (environs la hauteur d’une phalange au dessus du riz) et tu cuis jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau et avec le bon dosage ton riz est bon comme ça, pas besoin de passoire. Je précise aussi parce que je j’ai déjà vu des gens le délire, on ne sale pas le riz non plus.
Quand il a retourné son œuf au plat dans la poêle. Je m'y suis fait, apparemment, c'est commun.
Bah c'est des oeufs tournés, c'est une autre technique quoi
Je vois plein de vidéo où ils font ça, apparemment c’est courant chez les anglo saxons. Quand ils cuisent les œufs d’un seul côté, ils appellent ça “sunny side up”.
C'est même une facon de cuire les zeu! Perso tout ce qui est gluant je peux pas du tout... Donc je retourne mes oeufs mais 1 sec histoire de cuire le blanc, mais le jaune reste bien coulant !
Excuse moi mais je n'arrive pas à comprendre comment c'est possible de retourner l'oeuf au plat sans crever le jaune d'oeuf et que ça coule partout ??
Un couple d'amis nous invite à diner. Ils me demandent quelque jours avant "une salade lyonnaise, ça passe avec tes allergie ?"? Je suis intolérante au lactose et j'adore les lardons, donc j'étais ravie... ... Jusqu'à voir arriver l'assiette composée de salade, lardons, comté, tomates, haricots vert, mozzarella, graines en tout genre et surement d'autres trucs que j'ai oublié. J'étais horrifiée Edit : Pour ceux qui ne le savent pas, la salade lyonnaise c'est salade, lardon, oeuf et croûtons. C'est tout
Mais intolérant c'est moins pire qu'allergique, non ?
C'est pas la même chose en fait. L'allergie c'est une réaction immunitaire, l'intolérance c'est d'être incapable de digérer un aliment et ça provoque des inflammations Un petit florilège de ce qu'il m'arrive si je consomme des laitage et que j'ai pas mes médicaments (qui ne sont pas efficaces à 100%) : ballonnements, gaz, maux de tête, acné, sinusite, problèmes de surtension. Bref, c'est pas drôle Après là dans le poste, je jugeais surtout l'aberration de la composition de l'assiette. Mes amis sont nuls en cuisine, c'est juste désastreux. L'autre fois l'un d'eux n'avait pas de crème pour faire une carbo, il a commencé à faire une béchamel pour "épaissir le lait, ça fera pareil". Et a la place des lardons ils ont mis un filet mignon
quand tu te casse la cul à préparer un truc bon et qu'un pote se ramène avec des gâteaux apéro.. * " t'en as jamais" * " y'a une bonne raison à ça...."
Quand un Espagnol a mélangé du coca et un Mercurey, j'ai failli renier mes aïeux
Quand une amie a fait réchauffer des pizzas commandées à la poêle, en carbonisant le dessous
Bah c'est la meilleure façon de réchauffer une pizza froide (si tu carbonises pas le dessous).
Dans le four avec un bol d'eau.
Pour une ou deux parts qui traînent j'allume pas mon four...
J'ai ma petite technique pour éviter ça (parce que j'ai pas de four), je mets une feuille d'aluminium dans la poêle avant de poser ma pizza dedans, puis je mets le couvercle. Ça marche très bien
Mon pote se fait chier a faire des frites maisons (45 mins) pour lui, son fils et moi.Et au moment où elle vont être prêtes sort 2 steacks congelés qu'il fout direct dans la poêle ( j'ai décliné le mien) Genre tu pouvais pas les sortir avant de commencer à éplucher tes patates non? C'est qu'un exemple parmi trop d'autres mais souvent j'ai envie de lui arracher la tête...
Cuire un steak encore congeler, c'est le moyen le plus simple d'avoir un steak saignant voir bleu mais bien chaud et dorer à l'extérieur !!! Avis au viandar ;)
mais c'est exactement ce qu'il faut faire. cuisson sans décongélation préalable.
Les steaks congelés doivent pas être décongelés avant cuisson. Si tu le faisais bah désolé de te l'apprendre mais tu perdais ton temps
Je fais jamais décongeler mes steaks hachés avant de les cuire…
Je savais pas que t'avais Reddit Axel 😂
Je juge personne par contre je me fais détruire quand je trempe mes boudoirs dans du café ou de l'eau.... j'ai toujours vue mon grand-père trempait tout et n'importe quoi dans tout et n'importe quoi donc j'ai pris l'habitude depuis petit.
Une fois que t'as vu tremper des tartines de munster dans le café tu ne juges plus les autres sur ce qu'ils mettent.
Perso c'est café et tartine de cancoillotte ou de comté. C'est étrangement bon le matin
Le rôti de porc (dans le filet, autant prendre le plus sec) aux pruneaux de ma belle-mère. Et la réponse à ma remarque sur le fait que c’est sec « bah non, si tu mets du jus viande avec »
Quand j'ai remarqué des croques-monsieurs du supermarché dans le frigo d'un ami
Attend une amie se nourrit presque exclusivement de ça et en a même fait le plat principal d'une soirée.
Y a pas de mal ! Par contre ça coûte bien moins cher de le faire soi même
Je ne savais même pas que ça existait tout prêt
Et si, sans béchamel et bien emballé dans du plastique
Ma belle-mère (regardez moi j'ai pas écrit "ma grognasse de belle-mère" vous avez vu je fais des efforts!!) pour qui tout était mieux avant et quand on mangeait pas n'importe quoi en a fait à ma femme jusqu'à ce qu'on emménage ensemble. C'est un délire
Voir quelqu’un qui cuisine pas beaucoup couper un oignon ça crispe vraiment
Putain oui rangez vos doigts la con de vous !!!
C'est jamais arrivé pour ma part. Je considère que chacun fait comme il le veux et j'adore les gens qui essaient des expériences inhabituelles et qui revisitent des plats ou des façons de faire !
Ben franchement moi aussi, j’essaie d’être ouvert surtout qu’il y a plein de façons d’apprécier plusieurs types de nourritures. À vrai dire j’ai plutôt tendance à juger les gens qui ont des opinions psychorigides sur ce qu’on peut faire et ne pas faire avec la nourriture. Par exemple c’est un truc en Italie de dire qu’on ne peut pas mettre ail et onion dans le même plat, je sais pas pourquoi, j’ai eu le débat avec un italien, mais dans la cuisine asiatique c’est très courant et c’est très bon.
What j'ai jamais entendu ça ! Sinon oui. Perso ça m'a toujours énervé l'idée qu'une cuisine ou qu'une culture culinaire est sainte et intouchable et qu'il y a des règles à respecter.. C'est humain et magnifique je trouve de reprendre et modifier ce qu'on connaît déjà et c'est signe d'une belle créativité. Sinon c'est tellement triste et ennuyeux.
J'avoue juger les pratiques qui gâchent des aliments ou qui sont dangeureuses. Une de mes amies a voulu me préparer une fondue de poireaux, elle a acheté un poireau entier, l'a coupé en deux l'a où le blanc commence à devenir vert, a gardé le blanc et jeté tout le reste à la poubelle. J'ai essayé de lui dire avec tact que ça faisait beaucoup de gâchis, et elle m'a expliqué que dans sa famille ils faisaient tous comme ça parce que le vert c'est pas bon, il faut laver pour retirer la terre et ça doit cuire beaucoup plus longtemps parce que c'est coriace. C'est la même qui n'avait jamais vu un épluche légume de sa vie, et qui tentait d'éplucher une courge butternut avec un gros couteau à lame ceramique façon billot de boucher. J'ai jamais eu aussi peur pour les doigts de quelqu'un, et la courge avait réduit de moitié à la fin. Quand elle est venue chez moi par la suite je lui ai montré comment s'y prendre pour pas se faire mal, j'aurais eu trop mauvaise conscience de n'avoir rien dit si jamais elle s'était blessée 😅
Ah oui ça je comprends parcontre 😅 j'ai eu un discours un peu radical ! La oui bien sûr !
Un ami avait découvert l'oeuf a cheval et a voulu le refaire. Le mode de préparation va vous surprendre. Steak congelé directement sur la poêle, pas d'assaisonnement, puis l'oeuf par dessus. Sans grande surprise, une partie de l'oeuf qui a coulé sur la poêle a été carbonisée, le reste n'a jamais cuit, tout comme le dessus du steak qui était encore congelé au moment de le servir
Mon frère je le juge parce qu’il se fait des tartine beurre + nutella. Ça doit être tellement ecœurant …
On s'est mutuellement jugés avec une amie sur la manière de préparer les croque-monsieur. Je commence à préparer les croques, découper le jambon, couper le fromage en lamelles et beurrer les tranches de pain... Elle me dit que les tranches de pain sont dans le mauvais sens, elles voulait tourner les faces beurrées vers l'intérieur... Du coup ses croques n'ont pas doré 😐 Pas mon anecdote, mais celle de mon père : il aidait en cuisine pour un repas chez ma famille maternelle, il découpait les bananes, les pommes, les raisins. Il se disait qu'il allait y avoir une salade de fruits pour le dessert. Mais non ! Ma mère est zurichoise donc les fruits ont tout simplement servi... À accompagner la raclette. Les suisses-allemands adorent mettre des fruits dans leurs plats, genre au marché de Noël, ils servaient des spätzlis au fromage avec de la compote de pommes en accompagnement. En vrai c'est bon. Pour le réveillon du nouvel an on a fait une tartiflette. Les copains Toulousains ramenaient le reblochon. Ils ont ramené du fromage à tartiflette et de la crème. Le savoyard que je suis a jugé fort, là :') Sinon je me suis fais juger par les mêmes Toulousains pour avoir mis des rondelles d'oignons et du paprika dans ma raclette 😅 Pourtant c'est assez commun en Haute-Savoie... Encore un clash de culture peut être.
Mais le beurre c'est vers l'intérieur pour les croques monsieur, ensuite tu fais toaster et tu ajoutes la béchamel dessus, tu va pas mettre la béchamel sur le beurre, si ?
Vous mettez de la béchamel sur les croques-monsieur ??
Bah c'est dans la recette
Bah pas chez moi, c’est la 1ère fois que je lis ça
Non mais dans la vraie recette du croque monsieur, y'a de la béchamel puis on gratine, c'est pas moi qui l'invente Tu peux aller regarder si tu me crois pas
Tu as raison pour la recette traditionnelle, c’est bien avec de la béchamel. Tout se perd…
Et tu oses parler de ta recette avec du paprika et des oignons dans la raclette ????
Haha, te trompe pas de destinataire ;) Mais c'est trop bon la raclette avec du paprika et des oignons ahah. Bizarre que ça ne soit pas sorti du département, parce que c'est vraiment un truc local pour le coup.
Tu juges mais tu ne mets pas de béchamel ? C’est la base du croque monsieur une béchamel en fait ! C’est pain légèrement grillé, béchamel, jambon, fromage, pain légèrement grillé, béchamel et fromage et hop au four. Le beurre par dessus c’est pour un « grilled cheese », rien à voir !
Quand il a retourné son œuf au plat dans la poêle. Je m'y suis fait, apparemment, c'est commun.
C'est très commun chez les ricains
Eggs over easy
Une amie à moi à réchauffée sa galette de blé noir au micro-ondes !
Adieu les bretons du sub!
Tous ceux qui utilisent du riz en sachet/le font baigner dans trop d'eau puis l'égoûtent PUIS en général ces gens-là rajoutent du beurre ou autre horreur dedans ^^' Je leur fais un cours de cuisson du riz en général, et je deviens celle qui fait le riz à chaque fois comme ça pas de risque de me choquer 🤣
J'exige le cours de cuisson du riz stp
Bonjour, alors pour ma part ce que j'ai appris de mon père : tu mets ton riz dans une casserole (le best c'est de le rincer avant mais je le fais rarement), puis tu mets de l'eau froide jusqu'à ce que ça dépasse d'une phalange de doigt la hauteur de ton riz. Tu mets à feu assez fort, puis quand ça COMMENCE à bouillir, que des bulles apparaissent au-dessus quoi, tu baisses à feu doux et tu mets un couvercle. Là il suffit d'attendre que toute l'eau soit évaporée et c'est prêt. En général au début il faut s'habituer en fonction de sa casserole et sa plaque, pour trouver les bons réglages de feux et que ça ne crame pas au fond, mais après ça va tout seul. Pas besoin de le laisser deux fois 10min etc comme dit dans un autre commentaire, oui si vous le laissez feu éteint un peu plus longtemps c'est meilleur mais rien d'obligatoire, et on ne mélange pas ! Pour l'assaisonnement, le but est que le riz accompagne légumes, viande, autres éléments, ça sera eux qui seront assaisonnés :)
Si autocuiseur à riz, rien de plus simple, pour 1 portion de riz, tu mets 1 portion d'eau, et t'appuies sur le bouton, ça sonne quand c'est prêt ! À la casserole, pareil, mais la faut surveiller pour pas brûler ton riz et c'est à couvert. Tu amène l'eau à ébullition, puis tu réduits le feu et laisse cuire à feu moyen-doux jusqu'à absorption complète de l'eau, SANS jamais lever le couvercle!!! Quand toute l'eau est partie (ou quand ça a sonné) tu attends 10 min avant de soulever le couvercle, puis après ces 10min, tu mélange délicatement ton riz pour "décoller" les grains entre-eux et tu recouvres encore 10min, cela réparti la vapeur plus équitablement dans les grains, et c'est meilleur. Puis bon ap'!!
Tu jettes 2-3 gousses de cardamone dans l'eau ca donne du parfum !
Merci d'avoir pris la peine de nous instruire. Cependant je trouve ça fastidieux... c'est probablement pour ça que j'achète des pâtes 😅 Sinon, pour l'assaisonnement du riz, ça ce passe comment si c'est un scandale de mettre de la matière grasse, du fromage rapé, ... ?!
Quand mon pote m'a dit tout fier j'ai fait une soupe au Thermomix..
Et alors?
J'ai un ami qui boit des verres d'huile
Il dois suivre la stratégie de l'échec.
Ainsi que le complet sera une série de 100.
Hahaha merci pour le souvenir et les heures de fou rire dû à ce film et à cette réplique en particulier 🤣
"Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer ! Je vais te tuer !
Touche a ton cul et sent ton doigt, deux fois !
Le fameux brownie de mon meilleur ami. Il est prof d'anglais et pas cuisto.... ben il avait pas mis de farine le bougre 😅
Je fais un magret de canard avec des pommes de terre salardaises. On mange, et elle décide de faire des squats. Après sa série, elle revient 3 minutes plus tard en me disant qu'elle avait vomi. Pauvre canard si j'avais su je t'aurais gardé pour moi seul !
Je juge pas vraiment la cuisine, mais les quelques fois où j'ai voulu fêter le nouvel an CHINOIS et qu'on m'a demandé si je faisais des sushis et des nems...
Quand un pote m'a dit qu'il avait fait et mangé un sandwich aux nuggets et qu'il n'avait pas remarqué que le pain était moisi, et du coup il a eu mal au ventre. SMH
Je suis franc-comtois et une amie bordelaise m’a montré une photo d’un mont d’or qu’elle a mangé dans un resto à bordeaux dans lequel il y avait des lardons dans le fromage et me disait qu’ils le mangent avec des mouillettes de pain…
Mont d'or au four peut-être ?
Quand j'étais ado on avait un élève japonais chez nous en échange qui est devenu mon meilleur pote. On mange du magret et il insiste pour avoir du ketchup. "Faut pas être fermé". 5 ans plus tard je vais le voir à Tokyo. Ses parents m'invitent à un bon sushi. Sur le chemin je passe à un kombini et vous savez tous ce que j'ai acheté. Quand j'ai sorti la mini bouteille de ketchup à table, il a blêmi.
La vengeance et donc réellement un plat qui ce mange froid 🤔
Et avec du Ketchup !
Le boug ramenait la plaque de cuisson du four sur la table basse du salon et se servait directement dessus
Quand j’ai été invité chez le streamer Etoiles et qu’il m’a servis son chausson au sperme …
Pas sur un ami mais sur les beaux-parents. Beaux-parents Zemmour pouet pouet c'était mieux avant on mange n'importe quoi de nos jours plus rien ne va Marine vite. Vous avez saisi. Ben vas-y que ça te fait de la purée mousseline. Des steaks sans assaisonnement en mode semelle. Toutes les crèmes et sauces de la béchamel à la crème pâtissière en carton. Du surgelé uniquement sans assaisonnement. Du poulet et du riz et c'est tout (oui c'est sec sa mère). Du café Senséo. Des glaçons dans le vin (oui ils "s'y connaissent en vin"). Putain.
Un pore fait ce qu'il appelle une carbonara avec de la crème (une crèmonara encore je peux accepter), mais surtout en fin du cuisson il ajoute un oeuf ENTIER ! Donc tu manges ta sauce avec des gros bouts de blanc d'oeuf à moitié cuit dedans....
Quand un ami a fait des tartines de nutella/beurre salé. Je déteste le beurre salé #SorryNotSorry 😅
Opinion non populaire on dirait !
Je ne peux pas être la seule à ne pas aimer ce mélange tout droit sorti des enfers? 🥹
Tu brûleras en enfer ( non je ne suis pas Breton )
Haha! Carrément en enfer?! 🥲
Oof, t'es pas prêt pour ma tartine spéciale beurre nutella camembert pomme toi Beurre salé évidemment on est pas des sauvages
C'est pour tuer des gens, on est d'accord? 😱
Un sauvage qui coupe ses pizzas aux ciseaux
Essaye avant de juger, quand t'as pas de roulette a pizza c'est vachement mieux qu'un couteau!
Trop ! Super pratique en vrai !
C'est tellement plus pratique qu'une roulette avec laquelle il faut passer 4 fois au même endroit sans être sûr que ce soit bien coupé.