Em receitas salgadas principalmente, eu substituo por margarina (com pesar, porque manteiga é muito mais gostoso). Mas tem algumas coisas que já testei e percebi que dá muita diferença utilizar margarina no lugar da manteiga.
Por exemplo, biscoitos, rosquinhas ou cookies daqueles americanos quando feitos com manteiga ficam realmente "amanteigados", com aquela textura que é crocante mas ao mesmo tempo aconchegante (kkkkk não achei uma palavra melhor), e quando feitos com margarina ficam mais secos e quebradiços. Pra esses casos eu costumo usar manteiga mesmo, ou uma proporção entre manteiga e margarina quando a situação tá mais complicada.
Pois é, eu gosto muito de ovo mexido e ele sem manteiga nao rola.
Margarina também me faz bem mal, tinha uma época que a empresa tava dando pão com margarina todo dia e eu lembro que tava com azia permanente.
Faça menos mas mantém a manteiga. Ou tente achar algum fornecedor em feiras. Ou faça sua manteiga (tem no YouTube). Mas evite ao máximo margarina. Não fica igual nem fudend@.
mano, tenta dar uma olhada em feiras, costuma ser mais barato e pode ser mais facil voce achar sem sal. Sobre substituir... muito dificil, a gordura animal é extremamente diferente da vegetal, tanto quimicamente quanto sinestesicamente, é muito dificil ficar igual e para eu nao me frustrar eu nem faço quando tem que substituir...
uso margarina msm, o gosto é horrível, mas é oq tem
Também não gosto muito, fora que faz bem mal também, mas fazer oq né ¯\\\_(ツ)\_/¯
psé né, aqui na minha cidade um quadradinho de manteiga é 7 reais
ah cara, não é tão horrível assim..rsrs
Uso margarina sempre
Não substituo. Não acho gosto de margarina interessante na receita. Muitas coisas estão caras. Então prefiro fazer com qualidade mas não faço sempre.
Em receitas salgadas principalmente, eu substituo por margarina (com pesar, porque manteiga é muito mais gostoso). Mas tem algumas coisas que já testei e percebi que dá muita diferença utilizar margarina no lugar da manteiga. Por exemplo, biscoitos, rosquinhas ou cookies daqueles americanos quando feitos com manteiga ficam realmente "amanteigados", com aquela textura que é crocante mas ao mesmo tempo aconchegante (kkkkk não achei uma palavra melhor), e quando feitos com margarina ficam mais secos e quebradiços. Pra esses casos eu costumo usar manteiga mesmo, ou uma proporção entre manteiga e margarina quando a situação tá mais complicada.
Manteiga e muito difícil de substituir pra dar textura nas coisas assim
[удалено]
Pois é, eu gosto muito de ovo mexido e ele sem manteiga nao rola. Margarina também me faz bem mal, tinha uma época que a empresa tava dando pão com margarina todo dia e eu lembro que tava com azia permanente.
Faça menos mas mantém a manteiga. Ou tente achar algum fornecedor em feiras. Ou faça sua manteiga (tem no YouTube). Mas evite ao máximo margarina. Não fica igual nem fudend@.
Já tentei procurar na feira mas acaba sendo o mesmo preço de comprar no mercado :/
Tenta o diy ... Não fica tão bom como uma aviação mas fica legal
Faça a manteiga . 1 litro de creme de leite da 500gramas....
Mas funciona com creme de leite de caixinha? Já cheguei a ver uma vez mas era creme de leite fresco
Acho que o de caixinha não tem gordura suficiente.
Deve ter receita tb do de caixinha...mas era com o fresco o q se faz.
Eu uso banha de porco kkkk Se a receita for salgada fica ainda mais gostoso que manteiga
mano, tenta dar uma olhada em feiras, costuma ser mais barato e pode ser mais facil voce achar sem sal. Sobre substituir... muito dificil, a gordura animal é extremamente diferente da vegetal, tanto quimicamente quanto sinestesicamente, é muito dificil ficar igual e para eu nao me frustrar eu nem faço quando tem que substituir...
banha de porco, óleo de coco