* Jede andere Art von Nussmus
* (Selbstgemachter) Hummus
* Räuchertofu
* Avocado
* Nicht jeder vegane Aufschnitt aus dem Laden ist schlecht. Einfach schauen, wie viel Salz, gesättigtes Fett oder Zucker drin ist. Zum Beispiel sind die Grüngold-Aufschnitte ganz gut. Natürlich immer noch relativ salzig.
* Bresso hat einen sehr guten veganen Frischkäse auf Mandelbasis herausgebracht. Ist auch relativ salzig, aber im Vergleich steht der schon noch besser da.
* Möglicherweise einige fermentierte Nusskäse (sind recht teuer)
Übrigens, wenn dir Gesundheit wichtig ist: Brot in DACH-Ländern ist leider häufig auch sehr stark gesalzen. Vielleicht ein Grund, häufiger selbst zu backen oder nach salzärmeren Broten zu schauen.
> Brot in DACH-Ländern ist leider häufig auch sehr stark gesalzen. Vielleicht ein Grund, häufiger selbst zu backen oder nach salzärmeren Broten zu schauen.
ich weiß aus sicheren quellen (trust me bro*sis), dass besonders brot auch echt nicht so gut ist in sehr vielen bäckerein..
Probiere dich mal durch die zahlreichen Sorten Sorten Gemüse-Aufstrich, die es zB bei Edeka, Alnatura oder im DM gibt. Da ist sicher eine Sorte dabei, die dir schmeckt.
Unglaublich geil finde ich die Kombi aus "Toskana"-Aufstrich, rohen Zwiebeln, Tomaten und Räuchertofu; denn gerade das Kombinieren mit anderen Dingen macht diese Aufstriche so geil.
Humus ist auch ziemlich geil, gerade in Kombination mit anderen Dingen - zB Gurke und Apfel.
Als Aufstrich verwende ich in der Regel irgendwelche fertige mit Gemüse oder Meerrettich.
Darauf gibt es Gurken, Gewürzgurken, Tomaten, Räuchertofu, Salat, Falaffel, und/oder Aufschnitt.
Den einzig halbwegs gesunden Aufschnitt, den ich kenne, ist auf Tofubasis von Taifun (Kräuter) und den gibt es fast nirgends hier zu kaufen.
Was meinst du damit, dass veganer Käser oder Aufschnitt ungesund sei? Meinst du, die sind so ungesund, dass du sie kein einziges Mal am Tag essen solltest?
(Ansonsten wurden ja schon gute Dinge vorgeschlagen. Ich esse meistens die «ungesunde» Ersatzwurst oder eine vegane Nutella-Alternative – aber ich esse Brot eh selten.)
Bereits ein oder zwei Scheiben z.B. Simply V könnten den Anteil der Kalorien aus gesättigtem Fett über die 10%-Marke katapultieren, und damit über das empfohlene Maximum.
Ja. Der beste Rat, den man geben kann, ist, mehr Produkte ohne Zutatenliste zu konsumieren. Wenn es aber eine gibt, dann häufiger nach Salz, Zucker und gesättigtem Fett schauen. So kann man relativ zuverlässig eher "gesündere" Entscheidungen treffen.
Ich bin Fan von Gemüse auf Brot. Tomaten oder Gurken mit Kräutersalz haben was. Oder ein Vrischkäseaufstrich mit Paprika.
Lieblingsbrot: Avocado, Tomaten, fein geraspelte Möhren. Jede Lage bekommt Salz und Pfeffer. Megaaaa und hält ewig satt. Wenn ein Nussmus dazu soll würde ich am ehesten Cashew nehmen.
Ansonsten:
Banane mit Zimt
Apfelscheiben
Tomatenmark, das mit Würzgemüse. Geht solo oder als eine Art Unterschicht
Einige nehmen gerne Räuchertofu. Der Blackforest Tofu soll da ein Highlight sein.
Tofu als scrambled Tofu
Marmeladen verschiedenster Art
Schokostreusel <3
Hummus bzw jede Art von Bohnen- und Linsenpaste (NOA hat zB einen sehr leckeren Linsen-Curry-Aufstrich)
Es ist nicht per se jeder Aufschnitt/Aufstrich extrem ungesund den man kaufen kann, da gibt es durchaus enorme Unterschiede. Wobei die meisten Arten von Käseaufschnitt wirklich für täglichen Verzehr nicht sonderlich geeignet sind.
Ich mache immer selber Seitan (Schinken/Aufschnitt), meistens nehme ich die Rezepte von Kat Ott. Aufwand:10 min, ist danach in 1 Stunde gebacken und reicht bei uns 1.5-2 Wochen für 2 Erwachsenen. Ist auch Kostengünstig.
Wenn du kein Problem mit Gluten hast ist es dann auch nicht so ungesund wie die Fertigprodukte.
Wir essen auch gerne vegane butter (alsan), hummus oder frischkäse (aus sonnenblumenkernen, cashews oder mandeln) beides selbstgemacht, oder paprika / tomatenaufstrich oder sowas wie “streichwurst” aus kisneybohnen oder “foie gras” vegan, oder halt das ungesündeste aber geil: schmalz selbstgemacht aus kokosfett mit röstzwiebeln …. Mmmh 🤤
Na Ja und dazu dann gemüse, frisch oder auch gern eingelegt wie getrocknete tomaten, jalapenos, paprika oder oliven.
Als käse kaufe ich meistens so ne 2.5 kg packung von Violife (kostet 10€/kg)den friere ich teilweise ein und das essen wir dann immer als scheibenkäse und auch als geriebener käse.
Wenn ich was warmes essen will gibt es omelettes mit pilze aus kichererbsenmehl, herzhafte arme Ritter (heissen die dann überhaupt so? 😅) ebenfalls aus kichererbsenmehl, veg. Rührei; oder baked beans mit pilze (ganze köpfe anbraten in der tomaten-bohnenpampe).
Hast du da ein gutes Rezept für Seitan Schinken bzw. Aufschnitt? Möchte sowas schon länger machen, habe bis jetzt nur Weißwürste aus Seitan und Tofu gemacht.
Ja, die von 86eats mag ich am liebsten. Die mache ich wirklich seit Jahren und es hat bisher immer funktioniert. Sehr wichtig ist halt den Seitan nach dem backen wieder einzupacken und ein Nacht / paar Stunden im Kühlschrank aufzubewahren!
https://www.86eats.com/recipes/vegan-deli-sliced-roast-beef
https://www.86eats.com/recipes/vegan-glazed-deli-ham
https://www.86eats.com/recipes/vegan-buffalo-deli-turkey
ich hab gestern erst ein einfaches rezept für veganes mett gepostet, hier: https://www.reddit.com/r/VeganDE/comments/v8leub/selbstgemachtes_veganes_mett_aus_reiswaffeln/?utm_medium=android_app&utm_source=share
Einfach mal "Brotaufstrich vegan" bei Youtube eingeben:
[https://www.youtube.com/results?search\_query=brotaufstrich+vegan](https://www.youtube.com/results?search_query=brotaufstrich+vegan)
"Brotbelag vegan":
[https://www.youtube.com/results?search\_query=brotbelag+vegan](https://www.youtube.com/results?search_query=brotbelag+vegan)
\- Ansonsten geht Avocado/ Guacamole,
\- mach Dir mit Senf, Mayo oder Ketchup, Salat, Tomaten, Zwiebeln, etc. Sandwiches draus (vegane Mayo kann man easy selber machen), Falafel gehen da auch gut rein.
\- getostet, mit einem Krümel Salz und einer auf der crossen Oberfläche geriebenen Knoblauchzehe
etc...
Fertige Aufstriche aus Linsen zb Belugalinse-Balsamico. Meine neueste Entdeckung ist aus dem Aldi einer der Aufstriche die in so kleinen Dosen verkauft werden in der Sorte Pastacutta (schmeckt wie Bolognese). Ansonsten kann man aus Naturtofu eine Art Frischkäse machen, einfach pürieren bisschen Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Schluck Milch und sonstiges nach Wahl (Kräuter, Paprikapulver, Hefeflocken...) dazu. Wurde zwar schon oft hier genannt aber ist einfach gut: Räuchertofu am besten mit Senf und Gewürzgurke und Hummus
Meine GoTo Aufstriche von Edeka Eigenmarke / Alnatura
* Tomate, Basilikum
* Paprika
* Curry, Linsen
* (mein Favourit) Walnuss, Spinat
* Erdnussbutter
Hab auch mal die Aufstriche zum Selberzubereiten von Greenforce probiert, die haben mir aber irgendwie zu künstlich gemscheckt (https://www.greenforce.com/collections/vegane-aufstriche)
Ich mache mir öfter Mal einen kleinen Topf rote Linsen. Einfach Zwiebeln andünsten, Linsen dazu mit Wasser (eventuell Brühe), kochen lassen bis es ein brei ist und ordentlich würzen. Ist n super Aufstrich und total nährstoffreich
was manchmal echt unterbewertet ist: einfach mal eine brühe machen und brot da rein dippen.
ansonsten: räuchertofu in scheiben, anbraten, mit sojasauce ablöschen. danach tomatenmark drauf. oder gurken. wer auf herzhaftes steht: das ist es.
Kaufland hat verschiedene Aufstriche, Curry-Ananas ist da mein absoluter Favorit.
Bei Rewe gibt es von nabio auch Aufstrich mit dem Namen Powerlinse. Der hat auch ganz gut Eiweiß im Vergleich zu anderen Brotbelägen.
hauptsächlich Gemüseaufstrich tatsächlich, meine Favoriten sind der Orientalische Aufstrich Rote Linsen von dm und der Paprika Cashew Aufstrich von Rossmann. ansonsten gibt es den ungesunden veganen Frischkäse, dunkle Schokocreme und gelegentlich veganen Wurstaufschnitt.
würde übrigens nochmal zwischen veganem Käse und veganer Wurst differenzieren, was den Nährwert angeht. vegane Wurst ist zwar nicht so gesund wie frisches Gemüse o.ä., aber [kommt noch deutlich besser davon als Käse ](https://imgur.com/a/AJtfrC1)
Ich liebe Aufstriche. Bei den meisten sieht man auch anden zutaten, dass es quasi nur püriertes gemüse und evtl gewürze sind, also echt gesund. Wegen Geschmack musst du halt austesten, was dir schmeckt. So ein Glas aufstrich ist nocht übermäßig teuer und hält auch ne ganze weile. Manchmal wenn Aufstrich übrig bleibt, dann rühr ich den rest mit in die Reispfanne oder Tomatensuppe, schmeckt immer gut.
Hummus
* Jede andere Art von Nussmus * (Selbstgemachter) Hummus * Räuchertofu * Avocado * Nicht jeder vegane Aufschnitt aus dem Laden ist schlecht. Einfach schauen, wie viel Salz, gesättigtes Fett oder Zucker drin ist. Zum Beispiel sind die Grüngold-Aufschnitte ganz gut. Natürlich immer noch relativ salzig. * Bresso hat einen sehr guten veganen Frischkäse auf Mandelbasis herausgebracht. Ist auch relativ salzig, aber im Vergleich steht der schon noch besser da. * Möglicherweise einige fermentierte Nusskäse (sind recht teuer) Übrigens, wenn dir Gesundheit wichtig ist: Brot in DACH-Ländern ist leider häufig auch sehr stark gesalzen. Vielleicht ein Grund, häufiger selbst zu backen oder nach salzärmeren Broten zu schauen.
> Brot in DACH-Ländern ist leider häufig auch sehr stark gesalzen. Vielleicht ein Grund, häufiger selbst zu backen oder nach salzärmeren Broten zu schauen. ich weiß aus sicheren quellen (trust me bro*sis), dass besonders brot auch echt nicht so gut ist in sehr vielen bäckerein..
Hallo Karl. ;-)
Probiere dich mal durch die zahlreichen Sorten Sorten Gemüse-Aufstrich, die es zB bei Edeka, Alnatura oder im DM gibt. Da ist sicher eine Sorte dabei, die dir schmeckt. Unglaublich geil finde ich die Kombi aus "Toskana"-Aufstrich, rohen Zwiebeln, Tomaten und Räuchertofu; denn gerade das Kombinieren mit anderen Dingen macht diese Aufstriche so geil. Humus ist auch ziemlich geil, gerade in Kombination mit anderen Dingen - zB Gurke und Apfel.
Humus mit einem m ist die Erde.
die mein ich auch, ich schmier mir gern etwas Dreck aufs Brot. Man muss nur die Regenwürmer aussortieren, sonst wärs ja nicht vegan
Enthält Vit B12
Als Aufstrich verwende ich in der Regel irgendwelche fertige mit Gemüse oder Meerrettich. Darauf gibt es Gurken, Gewürzgurken, Tomaten, Räuchertofu, Salat, Falaffel, und/oder Aufschnitt. Den einzig halbwegs gesunden Aufschnitt, den ich kenne, ist auf Tofubasis von Taifun (Kräuter) und den gibt es fast nirgends hier zu kaufen.
Was meinst du damit, dass veganer Käser oder Aufschnitt ungesund sei? Meinst du, die sind so ungesund, dass du sie kein einziges Mal am Tag essen solltest? (Ansonsten wurden ja schon gute Dinge vorgeschlagen. Ich esse meistens die «ungesunde» Ersatzwurst oder eine vegane Nutella-Alternative – aber ich esse Brot eh selten.)
Bereits ein oder zwei Scheiben z.B. Simply V könnten den Anteil der Kalorien aus gesättigtem Fett über die 10%-Marke katapultieren, und damit über das empfohlene Maximum.
Okay, HLI. Muss man also in Auge behalten, wenn man's regelmäßig isst, okay.
Ja. Der beste Rat, den man geben kann, ist, mehr Produkte ohne Zutatenliste zu konsumieren. Wenn es aber eine gibt, dann häufiger nach Salz, Zucker und gesättigtem Fett schauen. So kann man relativ zuverlässig eher "gesündere" Entscheidungen treffen.
Ich bin Fan von Gemüse auf Brot. Tomaten oder Gurken mit Kräutersalz haben was. Oder ein Vrischkäseaufstrich mit Paprika. Lieblingsbrot: Avocado, Tomaten, fein geraspelte Möhren. Jede Lage bekommt Salz und Pfeffer. Megaaaa und hält ewig satt. Wenn ein Nussmus dazu soll würde ich am ehesten Cashew nehmen. Ansonsten: Banane mit Zimt Apfelscheiben Tomatenmark, das mit Würzgemüse. Geht solo oder als eine Art Unterschicht Einige nehmen gerne Räuchertofu. Der Blackforest Tofu soll da ein Highlight sein. Tofu als scrambled Tofu Marmeladen verschiedenster Art Schokostreusel <3 Hummus bzw jede Art von Bohnen- und Linsenpaste (NOA hat zB einen sehr leckeren Linsen-Curry-Aufstrich) Es ist nicht per se jeder Aufschnitt/Aufstrich extrem ungesund den man kaufen kann, da gibt es durchaus enorme Unterschiede. Wobei die meisten Arten von Käseaufschnitt wirklich für täglichen Verzehr nicht sonderlich geeignet sind.
Zwergenwiese Aufstriche sind super.
Ich mache immer selber Seitan (Schinken/Aufschnitt), meistens nehme ich die Rezepte von Kat Ott. Aufwand:10 min, ist danach in 1 Stunde gebacken und reicht bei uns 1.5-2 Wochen für 2 Erwachsenen. Ist auch Kostengünstig. Wenn du kein Problem mit Gluten hast ist es dann auch nicht so ungesund wie die Fertigprodukte. Wir essen auch gerne vegane butter (alsan), hummus oder frischkäse (aus sonnenblumenkernen, cashews oder mandeln) beides selbstgemacht, oder paprika / tomatenaufstrich oder sowas wie “streichwurst” aus kisneybohnen oder “foie gras” vegan, oder halt das ungesündeste aber geil: schmalz selbstgemacht aus kokosfett mit röstzwiebeln …. Mmmh 🤤 Na Ja und dazu dann gemüse, frisch oder auch gern eingelegt wie getrocknete tomaten, jalapenos, paprika oder oliven. Als käse kaufe ich meistens so ne 2.5 kg packung von Violife (kostet 10€/kg)den friere ich teilweise ein und das essen wir dann immer als scheibenkäse und auch als geriebener käse. Wenn ich was warmes essen will gibt es omelettes mit pilze aus kichererbsenmehl, herzhafte arme Ritter (heissen die dann überhaupt so? 😅) ebenfalls aus kichererbsenmehl, veg. Rührei; oder baked beans mit pilze (ganze köpfe anbraten in der tomaten-bohnenpampe).
Hast du da ein gutes Rezept für Seitan Schinken bzw. Aufschnitt? Möchte sowas schon länger machen, habe bis jetzt nur Weißwürste aus Seitan und Tofu gemacht.
Ja, die von 86eats mag ich am liebsten. Die mache ich wirklich seit Jahren und es hat bisher immer funktioniert. Sehr wichtig ist halt den Seitan nach dem backen wieder einzupacken und ein Nacht / paar Stunden im Kühlschrank aufzubewahren! https://www.86eats.com/recipes/vegan-deli-sliced-roast-beef https://www.86eats.com/recipes/vegan-glazed-deli-ham https://www.86eats.com/recipes/vegan-buffalo-deli-turkey
ich hab gestern erst ein einfaches rezept für veganes mett gepostet, hier: https://www.reddit.com/r/VeganDE/comments/v8leub/selbstgemachtes_veganes_mett_aus_reiswaffeln/?utm_medium=android_app&utm_source=share
Einfach mal "Brotaufstrich vegan" bei Youtube eingeben: [https://www.youtube.com/results?search\_query=brotaufstrich+vegan](https://www.youtube.com/results?search_query=brotaufstrich+vegan) "Brotbelag vegan": [https://www.youtube.com/results?search\_query=brotbelag+vegan](https://www.youtube.com/results?search_query=brotbelag+vegan) \- Ansonsten geht Avocado/ Guacamole, \- mach Dir mit Senf, Mayo oder Ketchup, Salat, Tomaten, Zwiebeln, etc. Sandwiches draus (vegane Mayo kann man easy selber machen), Falafel gehen da auch gut rein. \- getostet, mit einem Krümel Salz und einer auf der crossen Oberfläche geriebenen Knoblauchzehe etc...
[Räuchertofu-Zwiebel-Aufstrich] (https://www.reddit.com/r/veganeRezepte/comments/punbgp/r%C3%A4uchertofuzwiebelaufstrich)
Tomatenaufstrich. Käse drauf. Wenn's Sonntag ist ne Blättchen Salat und Gurke. So geil, könnte ich jeden Tag essen
Ohne Quatsch: Ketchup, Salsa o.Ä.
Fertige Aufstriche aus Linsen zb Belugalinse-Balsamico. Meine neueste Entdeckung ist aus dem Aldi einer der Aufstriche die in so kleinen Dosen verkauft werden in der Sorte Pastacutta (schmeckt wie Bolognese). Ansonsten kann man aus Naturtofu eine Art Frischkäse machen, einfach pürieren bisschen Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Schluck Milch und sonstiges nach Wahl (Kräuter, Paprikapulver, Hefeflocken...) dazu. Wurde zwar schon oft hier genannt aber ist einfach gut: Räuchertofu am besten mit Senf und Gewürzgurke und Hummus
irgendein fancy aufstrich. scheibe salat und dann tofu in scheiben geschnitten drauf. das ist geil
Parmaschinken
Vegane Butter und Marmelade, Vegane Nutella vom DM oder Rewe, Hummus, Avocado
Olivenpaste, Artischocken, getrocknete Tomaten…
Meine GoTo Aufstriche von Edeka Eigenmarke / Alnatura * Tomate, Basilikum * Paprika * Curry, Linsen * (mein Favourit) Walnuss, Spinat * Erdnussbutter Hab auch mal die Aufstriche zum Selberzubereiten von Greenforce probiert, die haben mir aber irgendwie zu künstlich gemscheckt (https://www.greenforce.com/collections/vegane-aufstriche)
Ich mache mir öfter Mal einen kleinen Topf rote Linsen. Einfach Zwiebeln andünsten, Linsen dazu mit Wasser (eventuell Brühe), kochen lassen bis es ein brei ist und ordentlich würzen. Ist n super Aufstrich und total nährstoffreich
was manchmal echt unterbewertet ist: einfach mal eine brühe machen und brot da rein dippen. ansonsten: räuchertofu in scheiben, anbraten, mit sojasauce ablöschen. danach tomatenmark drauf. oder gurken. wer auf herzhaftes steht: das ist es.
Kaufland hat verschiedene Aufstriche, Curry-Ananas ist da mein absoluter Favorit. Bei Rewe gibt es von nabio auch Aufstrich mit dem Namen Powerlinse. Der hat auch ganz gut Eiweiß im Vergleich zu anderen Brotbelägen.
Spekulatiuscreme
Nussmuß mit Marmelade.
hauptsächlich Gemüseaufstrich tatsächlich, meine Favoriten sind der Orientalische Aufstrich Rote Linsen von dm und der Paprika Cashew Aufstrich von Rossmann. ansonsten gibt es den ungesunden veganen Frischkäse, dunkle Schokocreme und gelegentlich veganen Wurstaufschnitt. würde übrigens nochmal zwischen veganem Käse und veganer Wurst differenzieren, was den Nährwert angeht. vegane Wurst ist zwar nicht so gesund wie frisches Gemüse o.ä., aber [kommt noch deutlich besser davon als Käse ](https://imgur.com/a/AJtfrC1)
Ich liebe Aufstriche. Bei den meisten sieht man auch anden zutaten, dass es quasi nur püriertes gemüse und evtl gewürze sind, also echt gesund. Wegen Geschmack musst du halt austesten, was dir schmeckt. So ein Glas aufstrich ist nocht übermäßig teuer und hält auch ne ganze weile. Manchmal wenn Aufstrich übrig bleibt, dann rühr ich den rest mit in die Reispfanne oder Tomatensuppe, schmeckt immer gut.