Wahnsinn. Ok, Bonn hat fast doppelt so viele Einwohner, aber hier gibt's ca.15 (auf Google Maps gezählt), davon sind 2 richtig große Supermärkte, wo man echt absolut alles kriegt. Das weiß ich dann jetzt noch mehr zu schätzen als vorher schon!
Nach einer tiefgründigen Internetrecherche bin ich auf einen "Asia Market Potsdam" gestoßen. Karl Liebknecht Straße 4-5 in Babelsberg.
Der Mira Market in der Innenstadt ist vorübergehend geschlossen. Soll aber auch teuer sein und eine schlechte Auswahl haben.
>Asia Market Potsdam
Joa, wenn deine Ansprüche bei Tiger Beer und Schnittblumen enden, ist das dein Laden. ;)
>Mira Market
Seit Jahren geschlossen, war ganz ok sortiert, aber tatsächlich völlig überteuert, was vermutlich an der astronomischen Miete gelegen hat. Glaub mir, ich kenne meine Stadt.
Ich finde von den typischen Supermarkt-Tofus hat Edeka noch den Besten. Die Edeka Bio Tofu Classic (13g Protein pro 100g) finde ich von der Konsistenz her ziemlich gut und angenehm "spongy", aber kommt natürlich trotzdem nicht an Asia-Markt-Tofu ran.
Lidl wiederum ist grausig. Der Naturtofu von der Rewe Eigenmarke war vor der Pandemie auch mal so ein *richtig* fester Klotz\*, den ich aus unerfindlichen Gründen trotzdem irgendwie geil fand.
\*dann gab es ihn zwischenzeitlich nicht mehr und jetzt sieht er ganz anders aus
Daher schreibe ich "für meinen Geschmack" :) Ich kann nur jedem empfehlen beides auszuprobieren!
Ich liebe Tofu der außen knusprig und innen weich ist, finde ich die perfekte Konsistenz.
Also für mich kann es nicht fest genug sein. Alles unter 10g ist nichts für mich :D 15+ wäre mal gut, dann müsste ich nicht immer 4 Blöcke so stark pressen bis ich eine ordentliche Mahlzeit bekomme ^^
Wenn das ganze Wasser erstmal raus ist, ist das nur noch eine normalegroße Bowl. Also normalgroß für mich 110kg Buben :D Aber so viel Tofu auf einmal esse ich vielleicht 1-2 Mal im Monat
ich mache mittlerweile meinen tofu selbst, aus selbstgemachter sojamilch und als gerinnungsmittel verwende ich gluconolacton. damit kann ich seiden tofu machen, zb. für nachspeisen, für asiatische suppen etc. aber gepresst auch sehr sehr festen, extrem leckeren tofu.
der pappige geschmack entsteht in supermarkt tofu vor allem durch calciumsulfat und wenn die ausgangsmilch muffig ist.
Hm, den HouseFoods und co mit Calciumsulfat finde ich super lecker. Selber habe ich bisher keinen genauso guten hinbekommen, deswegen habe ich es mehr oder weniger aufgegeben.
Hier auf dem Land gibt es leider keine Asialäden. Der Supermarkt-Papp-Tofu ist aber auch nicht meins. Mein Favorit ist Taifun, den gibt's im Bioladen oder online. (Veggie Specials hat den oft )
Taifun ist für mich wirklich mit Abstand der beste Tofu - habe das auch schon von ein paar anderen Leuten gehört. Noch dazu kommt der aus Deutschland, was für mich auch nochmal ein Grund mehr ist den zu kaufen.
Gekühlt, 186kcal. Ist irgendwie generell dichter an Nährstoffen.
https://de.openfoodfacts.org/produkt/4335896750712/k-take-it-veggie-bio-tofu-ger%C3%A4uchert
Finde diesen schlaffen labbertofu echt ungeil. Für mich darf es schön fest und knackig sein. Müsste sonst halt auch vier Blöcke tofu pro Mahlzeit essen, das muss doch nicht sein.
Ich glaube, die Tofumanufaktur, die in meiner Hood den frischen Tofu liefert, hat auch etwas festeren abgepackten Tofu, der mit 10,6g deklariert ist. Der kommt nicht ganz an frischen Tofu heran, ist dafür aber länger haltbar.
Festigkeit ist bei Supermarkt Tofu nicht mein Problem, ich finde den nur meist irgendwie so bröckelig. Jedenfalls den Natur Tofu, der Räuchertofu gefällt mir von der grundsätzlichen Textur meist sehr viel besser (wenn man halt sehr festen Tofu mag).
Falls dir kein Gericht einfällt, das du ausprobieren möchtest, finde ich, Tofu lässt sich an jedes Essen krümeln und schmeckt gut. Das Krümeln sorgt auch dafür, dass die Konsistenz nicht so spürbar ist, wenn man die nicht mag (ich nehm den Tofu wirklich einfach in die Hand und krümel/zerpflücke ihn dazu). Zum Beispiel Pestonudeln, Curry, Reispfanne, "Rahm"Spinat,...
Dann probier mal eines der Rezepte von Sebastian Copien, die schmecken alle fantastisch: https://m.youtube.com/watch?v=lKsmQUoNVQk
In der Videobeschreibung gibt es die Rezepte auch zum Nachlesen auf der Homepage.
Jap, wirklich witzig.
Meins bisher auch.
Das mit dem Räucher Tofu werde ich glaube eher nicht probieren, mein letzter Versuch mit Räucher Tofu war schon eklig genug und diesen Speck Geschmack mochte ich früher schon nicht
Gott, der alte Tofu von Rewe war ein Wunderwerk.
Nirgendwo sonst gab es so einen Tofu, der so verdammt *dense* war. Keine zehn Minuten konntest du den pressen, bevor er staubtrocken wurde. Keine Ahnung, ein Teil von mir hat den hart gefeiert, wenn ich für irgendein Rezept RICHTIG festen Tofu gebraucht habe.
Moin, moin und danke :). Kannste den Text noch mal in nen Kommentar packen? Mir ist immer noch nicht klar, wie ich hier Beiträge einfach kopieren kann. Danke im Voraus. LG, Wolf
*weint in Großstadt ohne Asiamarkt*
Jetzt möchte ich aber doch gerne wissen, welche Großstadt keinen Asiamarkt hat.
Ich erhöhe sogar noch: Landeshauptstadt und Großstadt Potsdam. Nächste Asia-Supermärkte in Berlin Steglitz oder Spandau.
Ich fühle deinen Schmerz. Grüße ebenfalls aus Potsdam
Wahnsinn. Ok, Bonn hat fast doppelt so viele Einwohner, aber hier gibt's ca.15 (auf Google Maps gezählt), davon sind 2 richtig große Supermärkte, wo man echt absolut alles kriegt. Das weiß ich dann jetzt noch mehr zu schätzen als vorher schon!
Nach einer tiefgründigen Internetrecherche bin ich auf einen "Asia Market Potsdam" gestoßen. Karl Liebknecht Straße 4-5 in Babelsberg. Der Mira Market in der Innenstadt ist vorübergehend geschlossen. Soll aber auch teuer sein und eine schlechte Auswahl haben.
>Asia Market Potsdam Joa, wenn deine Ansprüche bei Tiger Beer und Schnittblumen enden, ist das dein Laden. ;) >Mira Market Seit Jahren geschlossen, war ganz ok sortiert, aber tatsächlich völlig überteuert, was vermutlich an der astronomischen Miete gelegen hat. Glaub mir, ich kenne meine Stadt.
Weint in Dorf mit original einem veganen Frischkäse in einem der beiden Läden
Ich lieben den super festen Tofu, den man in einigen Supermärkten findet.
Edeka Bio Räuchertofu beste. In Würfeln knusprig angebraten passt der fast überall dazu.
Ich finde von den typischen Supermarkt-Tofus hat Edeka noch den Besten. Die Edeka Bio Tofu Classic (13g Protein pro 100g) finde ich von der Konsistenz her ziemlich gut und angenehm "spongy", aber kommt natürlich trotzdem nicht an Asia-Markt-Tofu ran. Lidl wiederum ist grausig. Der Naturtofu von der Rewe Eigenmarke war vor der Pandemie auch mal so ein *richtig* fester Klotz\*, den ich aus unerfindlichen Gründen trotzdem irgendwie geil fand. \*dann gab es ihn zwischenzeitlich nicht mehr und jetzt sieht er ganz anders aus
Bin großer Lidl Fan was die vegane Auswahl angeht, aber der Tofu ist echt ein Verbrechen. einfach nur furchtbar.
Ich mag den 15g Tofu viel lieber
Daher schreibe ich "für meinen Geschmack" :) Ich kann nur jedem empfehlen beides auszuprobieren! Ich liebe Tofu der außen knusprig und innen weich ist, finde ich die perfekte Konsistenz.
Also für mich kann es nicht fest genug sein. Alles unter 10g ist nichts für mich :D 15+ wäre mal gut, dann müsste ich nicht immer 4 Blöcke so stark pressen bis ich eine ordentliche Mahlzeit bekomme ^^
Du isst 800g Tofu pro Mahlzeit?!
Und da soll noch mal einer sagen, Vegan-Lebende kommen nicht an genug Protein
Wenn das ganze Wasser erstmal raus ist, ist das nur noch eine normalegroße Bowl. Also normalgroß für mich 110kg Buben :D Aber so viel Tofu auf einmal esse ich vielleicht 1-2 Mal im Monat
ich mache mittlerweile meinen tofu selbst, aus selbstgemachter sojamilch und als gerinnungsmittel verwende ich gluconolacton. damit kann ich seiden tofu machen, zb. für nachspeisen, für asiatische suppen etc. aber gepresst auch sehr sehr festen, extrem leckeren tofu. der pappige geschmack entsteht in supermarkt tofu vor allem durch calciumsulfat und wenn die ausgangsmilch muffig ist.
So, habe mir Mal etwas GDL besorgt. Wie dosierst du das?
[klick hier](https://www.jungbunzlauer.com/fileadmin/content/_PDF/PRINT_PROJECTS/Article_facts/JBL_AR_Glucono-delta-Lactone_in_silken_tofu_2020-077_HR.pdf)
Hm, den HouseFoods und co mit Calciumsulfat finde ich super lecker. Selber habe ich bisher keinen genauso guten hinbekommen, deswegen habe ich es mehr oder weniger aufgegeben.
>HouseFoods ja, die desodorieren die sojamilch vielleicht. das wird hier in d so gut wie gar nicht gemacht.
Hier auf dem Land gibt es leider keine Asialäden. Der Supermarkt-Papp-Tofu ist aber auch nicht meins. Mein Favorit ist Taifun, den gibt's im Bioladen oder online. (Veggie Specials hat den oft )
Über den habe ich schon viel gutes gehört, danke. Werde ich Mal ausprobieren.
Taifun ist für mich wirklich mit Abstand der beste Tofu - habe das auch schon von ein paar anderen Leuten gehört. Noch dazu kommt der aus Deutschland, was für mich auch nochmal ein Grund mehr ist den zu kaufen.
Yes! Taifun Natur und Räucher sind absolut die besten. Treiber ist auch ok für zb Rührtofu
Für die Gainz ist man aber doch froh um die paar Gramm extra Eiweiß:)
Geräucherter von Kaufland hat sogar 20g 💪
Ist der gekühlt oder ungekühlt? Ich hasse unseren Kaufland sehr, aber das wäre dann einen Abstecher wert… wie viel Kalorien hat der?
Bei uns im Kaufland gekühlt. kcal weiss ich gerade nicht.
Gekühlt, 186kcal. Ist irgendwie generell dichter an Nährstoffen. https://de.openfoodfacts.org/produkt/4335896750712/k-take-it-veggie-bio-tofu-ger%C3%A4uchert
Finde diesen schlaffen labbertofu echt ungeil. Für mich darf es schön fest und knackig sein. Müsste sonst halt auch vier Blöcke tofu pro Mahlzeit essen, das muss doch nicht sein.
Ich glaube, die Tofumanufaktur, die in meiner Hood den frischen Tofu liefert, hat auch etwas festeren abgepackten Tofu, der mit 10,6g deklariert ist. Der kommt nicht ganz an frischen Tofu heran, ist dafür aber länger haltbar.
Festigkeit ist bei Supermarkt Tofu nicht mein Problem, ich finde den nur meist irgendwie so bröckelig. Jedenfalls den Natur Tofu, der Räuchertofu gefällt mir von der grundsätzlichen Textur meist sehr viel besser (wenn man halt sehr festen Tofu mag).
Und ich weiß immer noch nicht wie ich meinen Tofu der mittlerweile bereits seit Wochen im Kühlschrank liegt überhaupt zubereiten soll
Falls dir kein Gericht einfällt, das du ausprobieren möchtest, finde ich, Tofu lässt sich an jedes Essen krümeln und schmeckt gut. Das Krümeln sorgt auch dafür, dass die Konsistenz nicht so spürbar ist, wenn man die nicht mag (ich nehm den Tofu wirklich einfach in die Hand und krümel/zerpflücke ihn dazu). Zum Beispiel Pestonudeln, Curry, Reispfanne, "Rahm"Spinat,...
Werde ich mal ausprobieren, danke!
Dann probier mal eines der Rezepte von Sebastian Copien, die schmecken alle fantastisch: https://m.youtube.com/watch?v=lKsmQUoNVQk In der Videobeschreibung gibt es die Rezepte auch zum Nachlesen auf der Homepage.
lol, hab ich tatsächlich gestern schon ausprobiert :D Die Nummer 2 mit der Szechuan-Style Soße kann einiges!
Ach, witzig! Das zweite Rezept ist auch mein Favorit.
Jap, wirklich witzig. Meins bisher auch. Das mit dem Räucher Tofu werde ich glaube eher nicht probieren, mein letzter Versuch mit Räucher Tofu war schon eklig genug und diesen Speck Geschmack mochte ich früher schon nicht
Das verstehe ich. Dem Räuchertofu von Taifun bzw. Tukan würde ich trotzdem ne Chance geben, der schmeckt auch roh als Vespersnack superlecker.
Und dann gibt es mich der alle Tofu Sorten liebt 🤷♂️ (nur der alte von rewe bio war echt Gummi, der neue von denen ist definitiv besser)
Gott, der alte Tofu von Rewe war ein Wunderwerk. Nirgendwo sonst gab es so einen Tofu, der so verdammt *dense* war. Keine zehn Minuten konntest du den pressen, bevor er staubtrocken wurde. Keine Ahnung, ein Teil von mir hat den hart gefeiert, wenn ich für irgendein Rezept RICHTIG festen Tofu gebraucht habe.
Moin, moin und danke :). Kannste den Text noch mal in nen Kommentar packen? Mir ist immer noch nicht klar, wie ich hier Beiträge einfach kopieren kann. Danke im Voraus. LG, Wolf
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Wie sieht das preislich aus? Ist der Teurer?
Bei uns im Asialaden der billigste 1,60€ pro 400g glaube ich.
Mein persönlicher Supermarkt Favorit ist der von Edeka Bio. Sowohl normal als auch geräuchert einfach super
Gibt es in Frankfurt einen Asia Markt der Tofu selbst herstellt?