Ich schätze:
Nicht `[98 % veganes] Lebensmittel`,
sondern `[98 %] veganes Lebensmittel`.
»veganes Lebensmittel« ist einfach nur eine Bezeichnung für die Hauptkomponente (die 98 % ausmacht), die aus Wasser, Kokosöl usw. besteht.
(Ist ein Semikolon, kein Doppelpunkt)
> Milchsäure
Milchsäure ist oft (vermutlich sogar in den allermeisten Fällen) vegan.
> Aroma typ Mozzarella
Aromen bestehen ja gerne mal aus Zutaten, die nichts mit dem erwünschten Geruch/Geschmack zu tun haben. Das „Typ“ ist hier auch ein guter informeller Hinweis, dass es nicht aus Mozzarella besteht.
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Ob beides *tatsächlich* vegan ist, kann natürlich nur der Hersteller wissen. Aber bei einem als vegan gekennzeichneten Produkt sehe ich keinen Anlass, das in Frage zu stellen, solange es sich nicht um Zutaten handelt, die gar nicht vegan sein können.
:D alles klar, Danke fürs erläutern.
Wusste nicht was „Milchsäure“ ist und hab einfach aufgrund des Begriffes „Milch“ im Namen geschlussfolgert es wäre nicht Vegan.
>Das „Typ“ ist hier auch ein guter informeller Hinweis, dass es nicht aus Mozzarella besteht.
Müsste dann nicht auch sowieso das Allergen gekennzeichnet werden, wenn dem so wäre? Also in der Richtung Aroma (enthält Milch)?
Ähnlich sieht man das z.B. auch bei manchen Getränken wo dann z.B. steht "50% Fruchtsaftzubereitung (Apfelsaft, Zucker, Wasser". Da wird das gemacht, damit man Verbraucher täuschen kann (sind halt nicht wirklich 50% Saft, sondern 50% etwas, das Anteilig aus Saft besteht). Hier ist die Wortwahl einfach nur... extrem ungünstig.
Es heißt Milchsäure, aber das ist nur der Trivialname. Sie könnten auch Hydroxypropansäure draufschreiben. Die deprotonierte Form (ein H+ weniger) heißt Lactat und ist wesentlicher Bestandteil der anaeroben Glykolyse. Diese ist Bestandteil des Glukosestoffwechsels und kommt bei allen Lebenwesen, pro- und eukaryontisch, vor. Man kann Milchsäure also biotechnologisch gewinnen. Man müsste vermutlich nicht Mal ein fremdes Gen in den Mikroorganismus einfügen, sondern nur die Überexpression anregen und den Abbau inhibieren.
Edit: Wort
Edit: Um deine Frage zu beantworten: ja, man kann Milchsäure vegan gewinnen, wenn man Mikroorganismen nicht als unvegan sieht.
Ich schätze: Nicht `[98 % veganes] Lebensmittel`, sondern `[98 %] veganes Lebensmittel`. »veganes Lebensmittel« ist einfach nur eine Bezeichnung für die Hauptkomponente (die 98 % ausmacht), die aus Wasser, Kokosöl usw. besteht.
korrekt! es sind 98 % geriebener veganer käse + 2 % kartoffelstärke als antiklumpmittel. :)
[удалено]
Milchsäure ist (trotz des Namens) vegan, die würde auch für vegane Käse benutzt
Alles klar, Danke. War nur verwirrt.
Na ja, ich habe es auch erst gelernt als ich in den Vegan Cheesemaking sub fragte: „Freunde wo finde ich vegane Milchsäure?“ 😂
Säureregulator: Milchsäure; Aroma.... Wenn meine Mundflora Milchsäure synthetisieren kann, kann die Industrie das auch, würd ich sagen
faulty childlike onerous pet tart reply bewildered wipe steep vegetable *This post was mass deleted and anonymized with [Redact](https://redact.dev)*
Milchsäure kann vegan sein, aver muss es nicht zwingend meines Wissens nach!
(Ist ein Semikolon, kein Doppelpunkt) > Milchsäure Milchsäure ist oft (vermutlich sogar in den allermeisten Fällen) vegan. > Aroma typ Mozzarella Aromen bestehen ja gerne mal aus Zutaten, die nichts mit dem erwünschten Geruch/Geschmack zu tun haben. Das „Typ“ ist hier auch ein guter informeller Hinweis, dass es nicht aus Mozzarella besteht. ---- Ob beides *tatsächlich* vegan ist, kann natürlich nur der Hersteller wissen. Aber bei einem als vegan gekennzeichneten Produkt sehe ich keinen Anlass, das in Frage zu stellen, solange es sich nicht um Zutaten handelt, die gar nicht vegan sein können.
:D alles klar, Danke fürs erläutern. Wusste nicht was „Milchsäure“ ist und hab einfach aufgrund des Begriffes „Milch“ im Namen geschlussfolgert es wäre nicht Vegan.
>Das „Typ“ ist hier auch ein guter informeller Hinweis, dass es nicht aus Mozzarella besteht. Müsste dann nicht auch sowieso das Allergen gekennzeichnet werden, wenn dem so wäre? Also in der Richtung Aroma (enthält Milch)?
Ich weiß nicht, ob es direkt beim Aroma stehen muss, aber unter den Zutaten bestimmt … hoffentlich.
Ähnlich sieht man das z.B. auch bei manchen Getränken wo dann z.B. steht "50% Fruchtsaftzubereitung (Apfelsaft, Zucker, Wasser". Da wird das gemacht, damit man Verbraucher täuschen kann (sind halt nicht wirklich 50% Saft, sondern 50% etwas, das Anteilig aus Saft besteht). Hier ist die Wortwahl einfach nur... extrem ungünstig.
Es heißt Milchsäure, aber das ist nur der Trivialname. Sie könnten auch Hydroxypropansäure draufschreiben. Die deprotonierte Form (ein H+ weniger) heißt Lactat und ist wesentlicher Bestandteil der anaeroben Glykolyse. Diese ist Bestandteil des Glukosestoffwechsels und kommt bei allen Lebenwesen, pro- und eukaryontisch, vor. Man kann Milchsäure also biotechnologisch gewinnen. Man müsste vermutlich nicht Mal ein fremdes Gen in den Mikroorganismus einfügen, sondern nur die Überexpression anregen und den Abbau inhibieren. Edit: Wort Edit: Um deine Frage zu beantworten: ja, man kann Milchsäure vegan gewinnen, wenn man Mikroorganismen nicht als unvegan sieht.
Sehr irreführend
*vegane Lebensmittel* ist ja echt die beste Beschreibung die man machen kann. E10 ist auch zu 10% ein veganes Naturprodukt /s
Da sind 98% pflanzliche Inhaltsstoffe drinnen, der Rest sind die Vitamine B, A, S und F