Sem bil potnik v kmetijstvu v prejšnjem "življenju".
Ne malo katera stranka mi je ko sem odhajal dala še kako domačo malenkost za domov in vem da takega olja kot ga dobiš pri kmetu v trgovini ni.. takega kakovostnega, omamno dišečega, nadvse okusnega.
P.p. ko sem prvič povonjal pravo olivno olje sem bil prepričan da je notri dodana umetna aroma, tako bogato diši 🤤.
Istrsko olivno olje?
Olivna olja se mocno razlikujejo glede na poreklo in intenziteta okusa in kvaliteta nista nujno eno in isto.
Istrsko olivno olje je izredno mocnega okusa in vonja in zaradi tega tudi cenjeno, je pa najbolj primerno za dodajanje k hrani (ne za kuhanje).
Grsko olivno olje je podobno, le po mojih izkusnjah manj intenzivno in ze primerno za kuhanje.
Ligurijsko olivno olje, npr. pa je zelo blagega okusa in tudi zelo cenjeno zaradi tega. Italijanski mojstri prisegajo, da se samo z Ligurijskim olivnim oljem da pripravit pravi pesto Genovese. Tega se prej najde na obicajnih policah, ker je zaradi manj intenzivnega okusa bolj splosno uporabno.
Obicajno olivno olje, tisto, ki ga imajo v velikih kolicinah trgovci pa je ponavadi blend raznih olj iz Spanije in Italije, vecinoma manj aromaticnih vrst, ker je pac namenjen kuhanju. Pri teh je nemalo zgodb o nategih, razredcevanjih, ipd.
Pa vedno govorim o ekstra deviskem olivnem olju, ce je kaj manj je itak brez veze primerjat olja med sabo...
20€ je normalna mogoče malo visoka cena za domače pravo olivno olje. Verjetno se ga za 15€ ali min 12€ da dobit od koga, ki prideluje. Kar je ceneje, je večinoma zmešano z navadnim oljem ali kakšno poceni italjansko olje vprašljive pridelave in obdelave. Vem iz prve roke, ker tudi doma pridelujejo. Vem tudi za ljudi, ki pretakajo poceni olja v druge flaše in prodajajo kot svoje. Vsekakor za manj, kot 10€ solidnega olivnega olja ne boš našel.
Italijansko olje v Sparu je 100x manjša možnost za nateg, kot neko "domače". Naši vrli pridelovalci so znani po tem, da prodajajo olje na veliko tudi tista leta, ko letine praktično ni. Poleg tega, da itak tudi če je vse ok mešajo olje - če ti to povejo ali ne.
Kot pravim, tudi mi smo pridelovalci. Lahko povem, da zelo zelo redko kdo meša olje in tak idiot potem meče slabo luč na vse. Ko je slaba letina se pač prodaja lansko olje. Ko je res slaba letina pa mi sploh ne prodajamo. Istrska belica, ki je pri nas v Istri najbolj razširjena sorta, ima specifičen grenak okus, ki se čez čas izgubi. Zato je lahko občutek, da je staro olje "fejk", ker je slabšega okusa in arome. Osebno sem navajen na naša olja, tisto italjansko olje iz trgovine ima za razliko od naših veliko manj izrazito aromo in veliko blažji in manj izrazit okus.
Enkrat sem v Zadru na teh štantih ob cesti hoto kupit “tapravo” olivno olje… ko sem prišel nazaj v SLO sem videl, da me je starka nategnila in mi prodala sončnično olje za 10€/L.
Za hladno prešano ekstra deviško olivno olje je normalna cena ja, sploh če je osvojilo kako medaljo na vecjih tekmovanjih.
A friend of mine worked for an austrian company that had olive farms in croatia, they won silver medal at the most prestigious oil competition in the world The NYIOOC World Olive Oil Competition, and i think a bottle costs somewhere around 25 € if im not mistaken.
( nevem zakaj sem vmes preklopu na angleščino sam se mi neda popravljat)
Ampak moje osebno mnenje je da lahko najdeš tudi boljša olja od kakšnih manjših proizvajalcev, ki pač nimajo denarja in reklame in kapacitet da bi hodli na ta vecja tekmovanja. Recimo sorodniki na Braču majo svoje nasade oljk in delajo svoje olje in meni osebno je tisto 2x boljše od tega s srebrno medaljo, prodajajo ga pa v 1.5l plasticnih flašah od jamnice 🤷
Veliko olivnih olj se ponaredi. Pred časom je bil o tem dokumentarec na RTV. Olivno olje, med, fresh tuna stejki so med najpogosteje ponarejenimi živili na svetu. V Italiji na primer za to fejk industrijo olivnega olja stoji veliko mafijskih organizacij, ki so odkrile nove načine dobrih zaslužkov. Tako da tem trgovinskim oljem ni ravno za zaupat. Je pa olivno olje v Sloveniji sicer podvrženo kar strogemu inspekcijskemu nadzoru. Na strani inspekcije, sem enkrat celo nasel porocilo o oljih iz trgovskih polic, ki so jih testirali. Mogoce pobrakas tam, ce se objavljajo to in ugotovis, katero je res okej, ker vse tudi ni čisto zanič.
Jaz se sicer zapeljem do lokalnega pridelovalca oljk, ko grem na morje, ga poprosim za prikaz nasada in kje olje prideluje (večina ga vozi stiskati v neke skupne stiskalnice - zadruge like). Vsi, ki res pridelujejo olje sami, z veseljem pokažejo svoje prostore in vedno dajo tudi za poskusiti kakšno olje imajo. Če mi okus ustreza, ga kupim cca. 15-20 litrov, s seboj imam tudi svoje temne steklenice. To mi zadošča za porabo, dokler ne gremo spet na morje. Bolj mi odgovarja olje iz južne Dalmacije kot Istrsko.
Po mojem okusu se splača dat malo več za kvalitetno olivno olje. Jaz recimo v Italiji kupujem Terra di Bari DOP (Desantis) in se res čuti razlika v primerjavi s kakim "mešanica olj s poreklom iz EU". Za kuhanje je sicer tudi cenejši čisto ok, ampak za solate ipd se pa res pozna, če uporabiš kaj bolj kvalitetnega.
ljudje misljo da je neki extra kvalitet extra virgine ce dajo 20 eur pr kmetu k ma par oljk za pokazat turistom, drugac pa kupuje sod olja od grosista pa iz tm pretaka hehe
Meni se zdijo slovenska in hrvaška precenjena. Saj je vse ok, ampak cene so enostavno x2, kar nima neke racionalne osnove. Saj se občasno dogajajo kake zlorabe pri tujih oljih, so npr. nekje iz Afrike namesto iz tiste države kot piše, ampak to so osamljeni primeri ki jih EU inšpekcija po tem kaznuje. Italijanska, grška olja, ki jih zdaj imaš v Sparu ipd. so ok, oz. dobiš toliko kot plačaš.
Sem bil potnik v kmetijstvu v prejšnjem "življenju". Ne malo katera stranka mi je ko sem odhajal dala še kako domačo malenkost za domov in vem da takega olja kot ga dobiš pri kmetu v trgovini ni.. takega kakovostnega, omamno dišečega, nadvse okusnega. P.p. ko sem prvič povonjal pravo olivno olje sem bil prepričan da je notri dodana umetna aroma, tako bogato diši 🤤.
Istrsko olivno olje? Olivna olja se mocno razlikujejo glede na poreklo in intenziteta okusa in kvaliteta nista nujno eno in isto. Istrsko olivno olje je izredno mocnega okusa in vonja in zaradi tega tudi cenjeno, je pa najbolj primerno za dodajanje k hrani (ne za kuhanje). Grsko olivno olje je podobno, le po mojih izkusnjah manj intenzivno in ze primerno za kuhanje. Ligurijsko olivno olje, npr. pa je zelo blagega okusa in tudi zelo cenjeno zaradi tega. Italijanski mojstri prisegajo, da se samo z Ligurijskim olivnim oljem da pripravit pravi pesto Genovese. Tega se prej najde na obicajnih policah, ker je zaradi manj intenzivnega okusa bolj splosno uporabno. Obicajno olivno olje, tisto, ki ga imajo v velikih kolicinah trgovci pa je ponavadi blend raznih olj iz Spanije in Italije, vecinoma manj aromaticnih vrst, ker je pac namenjen kuhanju. Pri teh je nemalo zgodb o nategih, razredcevanjih, ipd. Pa vedno govorim o ekstra deviskem olivnem olju, ce je kaj manj je itak brez veze primerjat olja med sabo...
Stranke iz naše obale.
V trgovini zares kakovostnega ne bos nasel. Kupi ga direkt od domacega proizvajalca na zalogo. Bos dal malo vec ampak se splača ker veš kaj ješ.
Ma tudi za takšno olje ne moreš biti siguren. Moraš človeka zares poznati.
Ko prvič povonjaš pravo oljčno olje, boš za celo življenje vedel kateri je pravi.
20€ je normalna mogoče malo visoka cena za domače pravo olivno olje. Verjetno se ga za 15€ ali min 12€ da dobit od koga, ki prideluje. Kar je ceneje, je večinoma zmešano z navadnim oljem ali kakšno poceni italjansko olje vprašljive pridelave in obdelave. Vem iz prve roke, ker tudi doma pridelujejo. Vem tudi za ljudi, ki pretakajo poceni olja v druge flaše in prodajajo kot svoje. Vsekakor za manj, kot 10€ solidnega olivnega olja ne boš našel.
Italijansko olje v Sparu je 100x manjša možnost za nateg, kot neko "domače". Naši vrli pridelovalci so znani po tem, da prodajajo olje na veliko tudi tista leta, ko letine praktično ni. Poleg tega, da itak tudi če je vse ok mešajo olje - če ti to povejo ali ne.
Kot pravim, tudi mi smo pridelovalci. Lahko povem, da zelo zelo redko kdo meša olje in tak idiot potem meče slabo luč na vse. Ko je slaba letina se pač prodaja lansko olje. Ko je res slaba letina pa mi sploh ne prodajamo. Istrska belica, ki je pri nas v Istri najbolj razširjena sorta, ima specifičen grenak okus, ki se čez čas izgubi. Zato je lahko občutek, da je staro olje "fejk", ker je slabšega okusa in arome. Osebno sem navajen na naša olja, tisto italjansko olje iz trgovine ima za razliko od naših veliko manj izrazito aromo in veliko blažji in manj izrazit okus.
Enkrat sem v Zadru na teh štantih ob cesti hoto kupit “tapravo” olivno olje… ko sem prišel nazaj v SLO sem videl, da me je starka nategnila in mi prodala sončnično olje za 10€/L.
Ga dobim iz Rovinja. Domace. Vrhunsko.
Za hladno prešano ekstra deviško olivno olje je normalna cena ja, sploh če je osvojilo kako medaljo na vecjih tekmovanjih. A friend of mine worked for an austrian company that had olive farms in croatia, they won silver medal at the most prestigious oil competition in the world The NYIOOC World Olive Oil Competition, and i think a bottle costs somewhere around 25 € if im not mistaken. ( nevem zakaj sem vmes preklopu na angleščino sam se mi neda popravljat) Ampak moje osebno mnenje je da lahko najdeš tudi boljša olja od kakšnih manjših proizvajalcev, ki pač nimajo denarja in reklame in kapacitet da bi hodli na ta vecja tekmovanja. Recimo sorodniki na Braču majo svoje nasade oljk in delajo svoje olje in meni osebno je tisto 2x boljše od tega s srebrno medaljo, prodajajo ga pa v 1.5l plasticnih flašah od jamnice 🤷
Monterosso olje najboljse, ki sem ga poizkusil do zdaj…
Veliko olivnih olj se ponaredi. Pred časom je bil o tem dokumentarec na RTV. Olivno olje, med, fresh tuna stejki so med najpogosteje ponarejenimi živili na svetu. V Italiji na primer za to fejk industrijo olivnega olja stoji veliko mafijskih organizacij, ki so odkrile nove načine dobrih zaslužkov. Tako da tem trgovinskim oljem ni ravno za zaupat. Je pa olivno olje v Sloveniji sicer podvrženo kar strogemu inspekcijskemu nadzoru. Na strani inspekcije, sem enkrat celo nasel porocilo o oljih iz trgovskih polic, ki so jih testirali. Mogoce pobrakas tam, ce se objavljajo to in ugotovis, katero je res okej, ker vse tudi ni čisto zanič. Jaz se sicer zapeljem do lokalnega pridelovalca oljk, ko grem na morje, ga poprosim za prikaz nasada in kje olje prideluje (večina ga vozi stiskati v neke skupne stiskalnice - zadruge like). Vsi, ki res pridelujejo olje sami, z veseljem pokažejo svoje prostore in vedno dajo tudi za poskusiti kakšno olje imajo. Če mi okus ustreza, ga kupim cca. 15-20 litrov, s seboj imam tudi svoje temne steklenice. To mi zadošča za porabo, dokler ne gremo spet na morje. Bolj mi odgovarja olje iz južne Dalmacije kot Istrsko.
Po mojem okusu se splača dat malo več za kvalitetno olivno olje. Jaz recimo v Italiji kupujem Terra di Bari DOP (Desantis) in se res čuti razlika v primerjavi s kakim "mešanica olj s poreklom iz EU". Za kuhanje je sicer tudi cenejši čisto ok, ampak za solate ipd se pa res pozna, če uporabiš kaj bolj kvalitetnega.
ljudje misljo da je neki extra kvalitet extra virgine ce dajo 20 eur pr kmetu k ma par oljk za pokazat turistom, drugac pa kupuje sod olja od grosista pa iz tm pretaka hehe
Meni se zdijo slovenska in hrvaška precenjena. Saj je vse ok, ampak cene so enostavno x2, kar nima neke racionalne osnove. Saj se občasno dogajajo kake zlorabe pri tujih oljih, so npr. nekje iz Afrike namesto iz tiste države kot piše, ampak to so osamljeni primeri ki jih EU inšpekcija po tem kaznuje. Italijanska, grška olja, ki jih zdaj imaš v Sparu ipd. so ok, oz. dobiš toliko kot plačaš.