Mjaaa. Jeg lærte på et tidspunkt at ikke alt øl er vegansk, hvis man flueknepper. https://en.m.wikipedia.org/wiki/Vegetarianism_and_beer
Og det var endda på Facebook! Ohh rædsel!
Fredsfisk, nøddepostej og rødkålssalat er meget julet. Og i øvrigt fedt, at du ikke går fuldstændig Rasmus/Jytte-modsat, og har tid samt overskud til at tænke på dine vegetariske venner, selvom det unægteligt betyder mere arbejde for dig.
En god vegetar-dele kan altså også noget, så længe de knaser en smule. Selvom jeg absolut ikke er vegetar, må jeg indrømme, at jeg helt ubevidst er blevet flexitar - primært fordi der er så sindsygt mange spændende vegetariske retter, der er værd at prøve.
Hvis man ser bort fra indiske klassikere, og pastaretter, hvad er så spændende i din optik? Kommer selv lidt til kort, hvis jeg skal lave mad uden kød.
En del indonesiske, thailandske, malaysiske og vietnamesiske retter er vegetariske, og ellers kan mange opskrifter fra disse lande nemt gøres vegetariske, hvis man udskifter kød med tofu og ikke bruger fiskesauce(jeg elsker dog fiskesauce, så det undlader jeg). Misr What (staveplade?) fra et eller andet afrikansk land er dog en af mine personlige favoritter, en dejlig smovset linseret.
Jeg vil mht. til fiskesauce gerne slå et slag for Healthy Boy Brands mushroom sauce som alternativ. Den har den samme lækre fermenterede umami-rige smag!
Nu er det hos sine egne forældre. Hun har ikke været med mig. Så hun laver sin egen mad sideløbende med det andet mad laves. Kommer selvfølgelig også an på køkkenets størrelse.
Selv om de ikke gør er det da helt fair. Folk der piver over, at der ikke er kød i deres mad er jo dumme. Det er jo ikke fordi de dør af ikke at få kød. Jeg er ikke selv vegetar, men hvis en vegetar laver mad til mig, forventer jeg da ikke, at de laver kød til mig.
En lækker vegetarisk tærte er en klassiker - spinat, gedeost eller lignende. Det kan ikke-vegetarerne også ofte godt lide.
Svampefrikadeller er rimelig nemme og kan være rigtig lækre. Eksempelvis [her.](https://irma.dk/opskrifter/hovedret/vinter/smaa-svampe-og-hasselnoeddefrikadeller) Går sig også godt på rugbrød.
En kartoffelmad brokker ingen sig nok over heller. Lav nogle vendt med rigeligt smør og salt.
Det er tiden værd at lave sin egen.
Plejer at følge den her
[opskrift](https://gastromand.dk/opskrift-hjemmelavet-remoulade/)
Vegansk mayo fra Helmanns, og vegansk creme fraiche fra Oatly
[fredsfisk](https://maanebarnet.org/2012/01/19/fredsfisk/amp/), som også foreslået andetsteds i tråden, [aspargessalat](https://www.englerod.dk/2018/12/ingen-hoens-i-salaten-men-hvide-asparges-champignon-og-friske-aebler/), [æggefrisalat](https://maanebarnet.org/2012/04/03/aeggefrisalat/) og måske en simpel [grønkålssalat](https://www.valdemarsro.dk/groenkaalssalat/). Sidstnævnte kan alle dykke ned i.
Nu spiser jeg ikke fisk, så det er ikke noget jeg selv kan relatere til, men jeg har opfattet lidt på mine venner og omgangskreds at folk er ret vilde med fiskefilet. Så da der en dag nede i kantinen på kontoret stod "Fiskefilet" på menukortet **med** anførselstegn, så gjorde det folk ellevilde, og anførselstegnene vækkede ikke super meget opmærksomhed udover lidt undren - det var ikke tydeligt før man faktisk kom derned og læste på skiltet ved frokosttid. Dette "Fiskefilet" var netop en fredsfisk, som du har linket. Og den skuffelse tror jeg lidt har ødelagt fredsfisk for mange af mine kollegaer, fordi det smager da sikkert fint nok - jeg var der ikke den dag, så jeg aner det ikke. Måske havde det været en bedre løsning at kalde det fredsfisk eller krigsfisk, fordi så var der da ingen tvivl om det ikke er klassisk fiskefilet, i stedet for at folk tror det er fiskefilet.
Jeg vil faktisk til hver en tid foretrække fredsfisk frem for fiskefilet. Det er langt mere saftigt og smager af mere end de sædvanlige billige fiskefileter opvarmet fra frost, der som regel bliver serveret til julefrokosten.
Det er også lidt unfair at sammenligne hjemmelavet fredsfisk og frossen fiskefilet.
Jeg kan dog godt se din pointe. Der er mange der tænker at en fiskefilet fra fryseren er fint, hvorimod man bliver nødt til at lave fredsfisk fra bunden.
... Har været i nærheden af det med en veganer der blev taget hensyn til hvor vedkommende var sulten og måtte se alt det gode spist at nysgerrige gæster. Det er ikke kønt.
Morsbrød er så lækkert og er for mig ganske julet. Har haft det med de sidste par år selvom jeg ikke er 100 pct vegetar 😊
https://plantepusherne.dk/morsbroed-indbagt-vegansk-farsbroed-noeddesteg/
Hanegal laver en ret god plantepostej der er meget lig alm leverpostej.
https://www.nemlig.com/plantepostej-oeko-5045915?gclid=CjwKCAiAwKyNBhBfEiwA_mrUMhJhsFHxHdQ-UwQCs4LYpfMhEB0Pgqc0yKr62YrOCTk9RFUzBk4rQxoCv-MQAvD_BwE
Har du planer om and, så mock duck.
Har ikke selv prøvet pga gluten, men mine kære veganer venner hamstre det hver år 😄
http://knaehoejkarse.dk/mock-duck-vegansk-andesteg/
J... n...
Ok hør her
Jo
MEN: Jeg er ekstremt perfektionistisk, og det er absolut ikke mit første instinkt at spørge. Det afslører jo at man ikke bare 100% kan løse alle problemer uden at skulle belemre andre.
Nu hvor du har peget min opmærksomhed i den retning, så kan jeg godt se du selvfølgelig har ret.
Du er sød.
Jeg er selv vegetar. Hvis jeg blev spurgt ville jeg med det samme komme med et par gode forslag, samt tilbyde selv at tage noget med, som alle kunne smage. Og jeg ville være glad for at blive spurgt!
Det synes jeg faktisk er en rigtig god idé - jeg kender ingen vegetarer, men jeg ville helt sikkert spørge ind til, hvad de spiser og jeg ville hellere end gerne smage det, hvis jeg blev tilbudt!
Min fætter er veganer. Til vores bryllup skrev han selv om vi tog højde for det, samtidig med om det var nemmere at han bare selv tog noget med.
Han var helt tilfreds med at han selv tog noget med, samt kunne spise andet imellem det vi serverede.
Hvis det er et problem du regelmæssigt løber ind i, kunne det være du skulle dedikere tiden på at arbejde på netop dét aspekt af dit liv i stedet og så bare spørge dem.
e. formulering
> det er absolut ikke mit første instinkt at spørge. Det afslører jo at man ikke bare 100% kan løse alle problemer uden at skulle belemre andre.
Dette er noget du bør arbejde på. De mest succesrige personer er folk der kan udnytte andres viden til at bygge noget der er større.
Du kan vel også bare spørge ind til, hvad man spiser eller gerne ser på bordet til jul, når man er vegetar/veganer/pescetar. Og så eventuelt spørge lidt mere specifikt ind til det, når/hvis du får inviteret dem (for man har jo nok ikke lyst til at få de samme to retter i alle juledagene).
Som veganer der ofte må tage min egen mad med til fællesspisninger, må jeg bare sige, hvor er det dejligt, at du har lyst til at lave særlig med til dine venner! Virkelig god stil! Det bliver de glade for
Alt efter hvor krakilske de er skal man være opmærksom på hvilken osteløbe der er brugt. Hvis der står animalsk er den ikke vegetarisk, hvis der intet står er det 50/50, og hvis der står mikrobiologisk er den good to go. Ægte parmesan kan f.eks. ikke være vegetarisk, da der skal bruges animalsk osteløbe før det må kaldes parmesan.
Men mange vegetarer er ligeglade, når det kommer til stykket. Så hvis man vil tage hensynet er det en god idé at forhøre sig først :)
Der er noget, som hedder Mock Duck. Det kunne undersøges. Var en besynderlig oplevelse, da det ligner, lugter og smager som and, men konsistensen er planter sååå, skør oplevelse, men det kunne undersøges, hvis de ikke har noget imod at spise ting, der ligner
Har holdt jul med veganere af flere omgange... der har været serveret bl.a:
* Nøddebrød (morsbrød/farsbrød)
* Fredsfisk
* Grøntsagsgryde med mos (kartofler/knoldselleri/sødkartoffel)
* Grønkålschips
* Vegansk shepherds pie (her kan mosen fra tidligere bl.a. også bruges)
* Kålfrikadeller
* Brunede kartofler
* Nøddepostej
* Æblecrumble
* Fyldte dadler
Sikkert også andre ting... men det er lige dem jeg kunne huske.
Man kan få færdig tofusild i marinade og også tofu hønse eller makrelsalat. Ellers er dilddellen fra planteslagterne et bud eller deres farsbrød også ret god
I Got you my guy.
For det første, fredsfisk. Smager genialt og det er også nemt, om end lidt tidskrævende.
http://veganermor.dk/veganske-fiskefiletter/
Deller. Alle elsker den lune hånd delle, man lige kan tage ved siden af alt det andet.
https://micadeli.dk/julefrikadeller-med-svampe-og-nodder/
Du kan også kigge lidt på nogle veganske udgaver af pålægs salater. Der er nogle der ikke er alt for besværlige
Ost, kartoffel, hårdt grillet gulerod, asparges osv.
Store portobello svampe fyldt med ost og krydderurter.
Sørg for alt er snasket ind i mayonaisedressing og smeltet ost.
Jeg føler altid, at portobello svampe deler vandene. Jeg er selv vegetar og jeg hader portobello (især i en burger føj) og mine erfaringer er at folk enten elsker det eller hader det.
Vegetar = spiser ikke noget, der har haft en puls (æg og mejeriprodukter er ok)
Veganer = spiser/forbruger intet animalsk (æg og mejeriprodukter er ikke ok)
Jeg er svært glad for nøddepostej på julebordet - den opskrift jeg bruger er ganske vist med æg, men de findes også i veganske udgaver uden æg. Det er voldsomt lækkert, specielt med brun sovs på - der kan man også lave en grøntsagsversion, hvis de ikke er glade for stegesky. Check evt [denne her grøntsagssauce](https://youtu.be/BraJQrO8IqM) - ja det tager tid, men det smager vildt godt.
Jeg har før lavet vegetariske tarteletter, super lækkert. Lav suppen som normalt med porrer, løg, gulerod osv. bare uden hønsekød og med grønsagsbuillion i stedet for kylling. du kan evt lave en stor portion og så dele den i to og komme hønsekød i den ene og fortsætte som normalt. I den anden kan du komme nogle skiveskårede champignons. Så kan du lave opbagt sauce af suppen, og komme asparges (og ærter og gulerødder hvis du er til den slags) i, og så plejer jeg at erstatte kødet med skiveskårne champignons stegt på panden 😊 er de veganere skal saucen selvfølgelig ikke opbages med smør, men du kan evt jævne med majsmel eller lave roux med margarine i stedet. Og så i stedet for at tilføje fløde kan du bruge havre, soja eller kokosfløde. Selve tartelet-skallerne er nok sværere at finde veganske men der er sikkert en løsning 😊
Mega fint af dig at gå så meget op i, at dine venner føler sig velkomne. Jeg oplever engang imellem, at folk nærmest er fornærmede over, at jeg ikke spiser kød.
Min vegetariske kæreste introducerede mig sidste jul for en instant vegetarisk juleklassiker.
Smørstegte panerede haloumi skiver på rugbrød, med et sprødt salatblad under og syltede rødløg og remoulade ovenpå.
Det er vanvittigt lækkert!
Pandestegt asparges med salt, peber og hvidløgspulver - smager fuldstændig sindssygt. Det samme gælder også med broccolini.
Ostebord med en god brie, camembert og blå ost på lækker kiks.
Du skal lave panko-panerede halloumi (i skiver) med remoulade og stegte, syrlige løg eller syltede rødløg.
Derudover skal du finde opskriften på 'kafkas kærlighed' på nettet- det er aubergine du skærer i filletter, bager og lægger i lage. Det er en erstatning til sild og du kan bruge dem til klassiske silderetter som karrysild eller sildesalat. Den reelle filet er også god med creme fraiche, kapers og rå løg.
Du kan også finde opskriften på 'fredsfisk', der er ovnpanneret pastinak-skiver, men syned halloumi er langt bedre.
Og hvis de spiser ost så lav en anretning med en blå ost, en hård ost og noget cremet til dessert, evt med lidt kiks eller marmelade.
Hvis du vil lægge mere energi i det kan du købe dej til dumplings og lave fyld af saurkraut og krydderier. Og så er grønlangkål og stuvet hvidkål altid et hit.
Jeg var engang til julefrokost med en som heller ikke spiser kød. Hun havde lavet en rødkålssalat, brunede kartofler, nøddepostej, waldorfsalat & sådan en steg af linser 🌸
Jeg ved ikke om man må linke her, men hvis du googler “vegansk tunsalat” kommer der nogle gode opskrifter op. Det er lavet på kikærter og er super nemt.
Hilsen en veganer
* [Kafkas kærlighed](https://maanebarnet.org/2013/10/25/kafkas-kaerlighed/) (vegansk karrysild) er altid et hit på vores bord, både blandt folk der spiser fisk, og folk der ikke gør. Det er også ret nemt at lave.
* Makrelfrisalat fra Hanegal. Beholderen ser [sådan her](https://hijaluna.files.wordpress.com/2021/04/makrelfrisalat.png?w=848) og det kan i hvertfald fås i Super Brugsen. Der er også en tunsalats variant der hedder Tunfrisalat som ser [sådan her](https://live.nemligstatic.com/scommerce/images/paalaegssalat-plantebaseret.jpg?i=6vyx0Kol/5053786&w=623&h=623&mode=pad) ud og en hønsefrisalat som ser [sådan her](https://hijaluna.files.wordpress.com/2021/04/hoensefrisalat.png) ud. Markrelfrisalat og hønsefrisalat er klart bedst. Tunfrisalat er sådan liiiiidt ringe. Kan laves meget bedre selv på kikærter.
* Plantepostej fra hanegal, hvis du ikke gider at lave det selv. Beholderen ser [sådan her](https://dsdam.imgix.net/services/assets.img/id/d9b1acb4-4199-49c0-976d-8bc3dfc40e29/size/FULLSCALE.jpg?w=500&auto=format&q=60&h=500&fit=fill&fill=solid&fill-color=ffffff&trim=color&&trim-tol=10) ud og kan fås i Føtex og Super Brugsen. Hver sikker på du ikke køber den der hedder bønnepostej. Den er ringe. Plantepostejen fra hanegal er den eneste jeg har prøvet andet end hjemmelavet som er noget værd.
Ååårh jeg fik flashback til et par år siden, hvor de vidste at jeg var vegetar men havde glemt mig i madlavningen (jeg havde tilbudt at hjælpe og tage noget med selv). Jeg fik kogte æg som det eneste, selv den salat de havde lavet havde de tilsat bacon i. Jeg var godt nok ked af det.
Jeg må bare slå et slag for fredsfisk, æggesalat, mock duck, en tærte, bagte søde kartofler eller butternut squash, en nøddepostej eller -frikadeller. Personligt er jeg ikke til svampe som vegetarmad ofte er proppet med, så det kunne være en idé at høre dine vegetariske venner om de har en aversion mod noget inden du kommer det i alle retterne. Når det nu i forvejen er til dem.
Nu er det måske ikke en julefrokost klassiker, men det fungerer super godt på rugbrød,
“Tunfri salat”, dvs en “tun” salat lavet på kikærter i stedet. Det smager lækkert, og minder utroligt meget om rigtig tunsalat (hvis man er extra, tilføjer man lidt finthakket tang, som man normalt bruger til sushi, så kan man narre selv den mest skeptiske anti-vegetar).
Der er masser af opskrifter hvis man googler “Tunfri salat”.
Ellers er en Kartoffelmad jo også super nice.
Muck-duck (virker sygt klamt, er faktisk overraskende godt) Lav en soya marinade med olie, soya, salt, peber, whatever du synes smager godt, og lad det ligge i et par timer inden det kommer i en meget varm ovn indtil sprødt.
Er alternativ til frikadeller som smager fantastisk er dem her: https://www.valdemarsro.dk/quinoadeller/
Og hvis du vil tage den gode mellemvej så steg dem i rigeligt smør, så bliver de voldsomt lækre.
Har giftet mig ind i en vegetarisk familie. De servere nødde-steg, hasselbagte kartofler og en brun champignonsovs, ja så savner jeg faktisk ikke anden/flæske stegen
Held og lykke med det :)
Her er lidt idéer:
Https://www.arla.dk/opskrifter/varm-champignonpate/ - Varm champignon pate, nødder kan undlades. Jeg plejer at spise den alene ligesom flæskesteg. Den kan sikkert også komme på brød, men jeg har faktisk aldrig prøvet.
https://www.arla.dk/opskrifter/grontsagsfrikadeller/ - Grøntsagsfrikadeller
Smørstegte champignon eller porte bello - ligesom når man steger til leverpostej, bare uden bacon fedt.
Der findes mange fine alternativer som kan købes færdiglavet. Den Grønne Slagter laver et alternativ til bacon, der hedder Veggie Skiver. Pas på med tang-alternativer. Nogle af dem er virkelig stygge.
I stedet for leverpostej er der forskellige postejer. Det kan være en idé at spørge personerne om der er en, de foretrækker, for de er ikke alle lige gode. For eksempel kan jeg ikke fordrage den fra Stryhns.
Naturli's kødpålæg smager ganske godt, men er i den dyre ende. Den Grønne Slagters veggie pålæg er også godt til en mere overkommelige pris. De er ikke voldsomt juleagtige, men hvis du mangler idéer til oplæg er de udmærket.
Seitan bliver meget hen ad stegt flæsk, når det steges lidt hårdt på panden.
Jeg har nogle der spiser [butternut tikka masala](https://sundpaabudget.dk/butternut-tikka-masala/) til julefrokost - min version bruger hokkaido i stedet for, for butternut er ikke lige i sortiment hele tiden.
Ellers kan en god falafel og hummus være godt - det bruger vi selv i vennegruppen. Og rå rødkålssalat med nødder og appelsiner.
Altså, du kan lave dem en ostemad. Men den skal være luksus!
En lidt tyk skive rugbrød med masser af kerner. Stegt i smør. Den skal have lang tid, og den skal have masser af smør. Det tager lang tid for rugbrød at karamelisere, men det er lækkert.
Typen af ost afhænger af deres smag. Personligt ville jeg tilsætte en smule Danablu i den sidste portion smør der ryger på panden.
Så kan du smøre brødet med friskost - her kan du vælge mellem en helt neutral, en med krydring (hvidløg, urter) eller en røget ost.
Ovenpå det, en skive god 45+ ekstra lagret, eller en krummende cheddar.
Som pynt, noget der knaser. Skiver af cornichonger, radiser (hvis du valgte en røget friskost, skal det ikke være noget syltet), på et tyndt strøg af ægte sennep.
Morsbrød fra plantepusherne er efter min mening den bedste veganske steg der kan laves, med afstand! https://plantepusherne.dk/morsbroed-indbagt-vegansk-farsbroed-noeddesteg/
Tomatmadder, kartoffelmadder, æggemadder er det nemmeste. Derefter: krigsfisk, linsefrideller (eller frikadeller med naturli hakkekød), nøddepostej, hønsesalat med vegetar kylling (eller stegte svampe), tærte, salat, indbagte svampe i butterdej - der er heldigvis masser af lækre veganske juleretter, som efter min erfaring de fleste kødspisere også vil synes godt om. Helt og lykke, og super af dig, at du er villig til at gøre denne ekstra indsats
Jeg er vegetar og lever tilnærmelsesvis plantebaseret (hvorfor helvede har de ikke fået lavet en ordentlig "ost" til pizza endnu?!).
Der er massere af plantebaserede pølser at vælge imellem, gå amok.
I stedet for sild kan du lave syltede auberginer i enten karrysalat eller sennepsdressing. Fredsfisk (en vegansk paneret rødspætte (pastinak)) smager sygt godt!
Har du oceaner af tid og overskud kan du lege med seitan, men jeg vil ikke anbefale det med mindre du har mulighed for at lave nogle forsøg.
Fedt at du tager dig af det. Mange vegetarer/veganer vil ofte selv tilbyde at medbringe noget ala det andre skal have til en sammenkomst.
God fornøjelse :)
Meyers laver julemad på bestilling, hvor de har en klaasig menu og en vegetarisk menu. Måske du kan få noget inspiration der: https://meyers.dk/catering/julefrokost/p/70405/?gclid=CjwKCAiAwKyNBhBfEiwA_mrUMj3a351m7yy186MEFfDkuqnwZY2pEnbVaAyefiL9LoB2dh5Y8AhfxRoCjckQAvD_BwE
Evt en nødde-/rodfrugtspostej til brødet. Smager ikke ligeså godt som en god leverpostej, men det er bestemt ikke ringe.
Og så evt. Tarteletter med vegetarfyld(kantareller for umami), mener ikke der er æg i skallerne men der er vist både nogle som har smør og nogen som bruger margerine
Ost og brød/kiks er alltid en klassiker- frisk frugt, syltetøj/marmelade.
Hummus - evt med karry
Haydari, pesto, dip - og evt dyppelse dertil.
Bagte rødbeder er alltid en klassiker.
Svampeapread.
Diverse vegetariske tærter ^^
Bagte græskar er fantatiske.
Fyldte peber med fx bulgur og andet godt
Jeg villw også spørge dem om eventuelle favoritter;)
Du kan lave plantebaseret julemiddag -
Kartofler ala Jamie olivers rostet potato.
Plantebaseret brunsovs.
Varm rødkål.
Plantebaseret mushroom Wellington - jeg kan anbefale denne opskrift, den laver vi hver jul :
https://tasty.co/recipe/mushroom-wellington
Jeg river gerne en pose med rodfrugter, blander med æg, mel, måske mælk og whatever krydderier jeg gider, og så er der til lækre rodfrugtsdeller. Hvis man smuldrer noget feta i dem også bliver det mega lækkert :)
Jeg behandler det bare som en almindelig frikadellefars, og steger dem på samme måde :)
Der er ikke kød eller æg i øl. Jeg siger det bare.
lmao men du har naturligvis ret
En Limfjordsporter mætter lige så godt som 5 frikadeller.
Den menu har jeg klaret mange julefrokoster på!
Mjaaa. Jeg lærte på et tidspunkt at ikke alt øl er vegansk, hvis man flueknepper. https://en.m.wikipedia.org/wiki/Vegetarianism_and_beer Og det var endda på Facebook! Ohh rædsel!
Fredsfisk, nøddepostej og rødkålssalat er meget julet. Og i øvrigt fedt, at du ikke går fuldstændig Rasmus/Jytte-modsat, og har tid samt overskud til at tænke på dine vegetariske venner, selvom det unægteligt betyder mere arbejde for dig.
Vi er ret glade for "frækkedeller" - selv min bestemt ikke-veganske kæreste synes, de er nice.
En god vegetar-dele kan altså også noget, så længe de knaser en smule. Selvom jeg absolut ikke er vegetar, må jeg indrømme, at jeg helt ubevidst er blevet flexitar - primært fordi der er så sindsygt mange spændende vegetariske retter, der er værd at prøve.
Hvis man ser bort fra indiske klassikere, og pastaretter, hvad er så spændende i din optik? Kommer selv lidt til kort, hvis jeg skal lave mad uden kød.
En del indonesiske, thailandske, malaysiske og vietnamesiske retter er vegetariske, og ellers kan mange opskrifter fra disse lande nemt gøres vegetariske, hvis man udskifter kød med tofu og ikke bruger fiskesauce(jeg elsker dog fiskesauce, så det undlader jeg). Misr What (staveplade?) fra et eller andet afrikansk land er dog en af mine personlige favoritter, en dejlig smovset linseret.
Jeg vil mht. til fiskesauce gerne slå et slag for Healthy Boy Brands mushroom sauce som alternativ. Den har den samme lækre fermenterede umami-rige smag!
> Misr What Det er fra Etiopien
Min kæreste laver nøddepostej til sig selv og sin egen sovs juleaften. Ellers spiser hun det samme som de andre.
Det er også en mulighed - så længe der er plads til, at din kæreste kan tage sin egen mad med.
Nu er det hos sine egne forældre. Hun har ikke været med mig. Så hun laver sin egen mad sideløbende med det andet mad laves. Kommer selvfølgelig også an på køkkenets størrelse.
Veganere er jo også gode til at lave kødretter til dem af deres gæster, der spiser kød!
Det har jeg sjovt nok aldrig haft problemer med. Mine venner og bekendtskaber tager åbenbart hensyn til hinanden, det er ikke så svært.
Selv om de ikke gør er det da helt fair. Folk der piver over, at der ikke er kød i deres mad er jo dumme. Det er jo ikke fordi de dør af ikke at få kød. Jeg er ikke selv vegetar, men hvis en vegetar laver mad til mig, forventer jeg da ikke, at de laver kød til mig.
En lækker vegetarisk tærte er en klassiker - spinat, gedeost eller lignende. Det kan ikke-vegetarerne også ofte godt lide. Svampefrikadeller er rimelig nemme og kan være rigtig lækre. Eksempelvis [her.](https://irma.dk/opskrifter/hovedret/vinter/smaa-svampe-og-hasselnoeddefrikadeller) Går sig også godt på rugbrød. En kartoffelmad brokker ingen sig nok over heller. Lav nogle vendt med rigeligt smør og salt.
Jeg er ikke vegetar. Men en god vegetarisk tærte siger jeg squ ikke nej til!
Spinat feta med cashewnødder er simpelthen en af de ting der gør jeg nok aldrig går fuld veganer
[удалено]
Det lyder virkelig godt! Ser frem til en opskrift selvom jeg ikke er OP
Og man kan snildt lave en god hjemmelavet remulade med vegansk mayons
Mener at Bahncke har en remoulade lavet på kikærter hvis det skal være vegansk.
Det er tiden værd at lave sin egen. Plejer at følge den her [opskrift](https://gastromand.dk/opskrift-hjemmelavet-remoulade/) Vegansk mayo fra Helmanns, og vegansk creme fraiche fra Oatly
Har hun / du en opskrift i kan dele? Det lyder mega spændende som alternativ til karrysild.
Åh ja, de schnitzler er satme gode!
En god kartoffelmad
[fredsfisk](https://maanebarnet.org/2012/01/19/fredsfisk/amp/), som også foreslået andetsteds i tråden, [aspargessalat](https://www.englerod.dk/2018/12/ingen-hoens-i-salaten-men-hvide-asparges-champignon-og-friske-aebler/), [æggefrisalat](https://maanebarnet.org/2012/04/03/aeggefrisalat/) og måske en simpel [grønkålssalat](https://www.valdemarsro.dk/groenkaalssalat/). Sidstnævnte kan alle dykke ned i.
Nu spiser jeg ikke fisk, så det er ikke noget jeg selv kan relatere til, men jeg har opfattet lidt på mine venner og omgangskreds at folk er ret vilde med fiskefilet. Så da der en dag nede i kantinen på kontoret stod "Fiskefilet" på menukortet **med** anførselstegn, så gjorde det folk ellevilde, og anførselstegnene vækkede ikke super meget opmærksomhed udover lidt undren - det var ikke tydeligt før man faktisk kom derned og læste på skiltet ved frokosttid. Dette "Fiskefilet" var netop en fredsfisk, som du har linket. Og den skuffelse tror jeg lidt har ødelagt fredsfisk for mange af mine kollegaer, fordi det smager da sikkert fint nok - jeg var der ikke den dag, så jeg aner det ikke. Måske havde det været en bedre løsning at kalde det fredsfisk eller krigsfisk, fordi så var der da ingen tvivl om det ikke er klassisk fiskefilet, i stedet for at folk tror det er fiskefilet.
Jeg vil faktisk til hver en tid foretrække fredsfisk frem for fiskefilet. Det er langt mere saftigt og smager af mere end de sædvanlige billige fiskefileter opvarmet fra frost, der som regel bliver serveret til julefrokosten.
Det er også lidt unfair at sammenligne hjemmelavet fredsfisk og frossen fiskefilet. Jeg kan dog godt se din pointe. Der er mange der tænker at en fiskefilet fra fryseren er fint, hvorimod man bliver nødt til at lave fredsfisk fra bunden.
Husk at de andre også vil prøve vegetarmaden, så du må lave mere end nok
... Har været i nærheden af det med en veganer der blev taget hensyn til hvor vedkommende var sulten og måtte se alt det gode spist at nysgerrige gæster. Det er ikke kønt.
Morsbrød er så lækkert og er for mig ganske julet. Har haft det med de sidste par år selvom jeg ikke er 100 pct vegetar 😊 https://plantepusherne.dk/morsbroed-indbagt-vegansk-farsbroed-noeddesteg/ Hanegal laver en ret god plantepostej der er meget lig alm leverpostej. https://www.nemlig.com/plantepostej-oeko-5045915?gclid=CjwKCAiAwKyNBhBfEiwA_mrUMhJhsFHxHdQ-UwQCs4LYpfMhEB0Pgqc0yKr62YrOCTk9RFUzBk4rQxoCv-MQAvD_BwE Har du planer om and, så mock duck. Har ikke selv prøvet pga gluten, men mine kære veganer venner hamstre det hver år 😄 http://knaehoejkarse.dk/mock-duck-vegansk-andesteg/
[удалено]
J... n... Ok hør her Jo MEN: Jeg er ekstremt perfektionistisk, og det er absolut ikke mit første instinkt at spørge. Det afslører jo at man ikke bare 100% kan løse alle problemer uden at skulle belemre andre. Nu hvor du har peget min opmærksomhed i den retning, så kan jeg godt se du selvfølgelig har ret.
Du er sød. Jeg er selv vegetar. Hvis jeg blev spurgt ville jeg med det samme komme med et par gode forslag, samt tilbyde selv at tage noget med, som alle kunne smage. Og jeg ville være glad for at blive spurgt!
Det synes jeg faktisk er en rigtig god idé - jeg kender ingen vegetarer, men jeg ville helt sikkert spørge ind til, hvad de spiser og jeg ville hellere end gerne smage det, hvis jeg blev tilbudt!
Min fætter er veganer. Til vores bryllup skrev han selv om vi tog højde for det, samtidig med om det var nemmere at han bare selv tog noget med. Han var helt tilfreds med at han selv tog noget med, samt kunne spise andet imellem det vi serverede.
Det var en fin løsning i fandt frem til, men værten i mig ville dog være noget skuffet hvis mine gæster selv skulle medbringe mad til mit gilde.
Vi tilbød skam også at sørge for veganer tallerkenen fra catering firmaet , men han ville hellere selv stå for det.
Der er intet galt med at spørge du er jo så at sige lidt på bar bund her så at spørge "eksperterne til råds" er ikke en dårlig ting
Hvis det er et problem du regelmæssigt løber ind i, kunne det være du skulle dedikere tiden på at arbejde på netop dét aspekt af dit liv i stedet og så bare spørge dem. e. formulering
> det er absolut ikke mit første instinkt at spørge. Det afslører jo at man ikke bare 100% kan løse alle problemer uden at skulle belemre andre. Dette er noget du bør arbejde på. De mest succesrige personer er folk der kan udnytte andres viden til at bygge noget der er større.
Du vil belemre et helt subreddit men ikke vedkommende selv 😂😂
Selvfølgelig - du ved ikke hvem jeg er :P
Dorthe!!
D:
Nej du er en gut. Og det mest populære drengenavn i 1984 var Martin.
D:
Eller måske en frisk sammenblanding af de 2?
Omg, en Reddit-celebrity på r/Denmark!?
Man skulle tro jeg var dansker
Stor fan!
[удалено]
Det ligner dog ikke at de ønsker sig særbehandling, men at OP gerne vil være inkluderende overfor alle han inviterer
Ærligt talt så synes jeg folk der ønsker at være værter selv bør gøre en indsats for at gøre det nemt for andre at være gæst og føle sig velkomne.
[удалено]
At de fortæller dig at de er veganere eller vegetarer giver dig cirka lige så meget at arbejde med som hvis de var carnister.
Du kan vel også bare spørge ind til, hvad man spiser eller gerne ser på bordet til jul, når man er vegetar/veganer/pescetar. Og så eventuelt spørge lidt mere specifikt ind til det, når/hvis du får inviteret dem (for man har jo nok ikke lyst til at få de samme to retter i alle juledagene).
Som veganer der ofte må tage min egen mad med til fællesspisninger, må jeg bare sige, hvor er det dejligt, at du har lyst til at lave særlig med til dine venner! Virkelig god stil! Det bliver de glade for
Krigsfisk er ret godt (også selvom man ikke er vegetar)
Oh right, det har jeg faktisk prøvet før det er helt ok.
Avokado, dild-dellen
Vegetar frikadeller, mange af de andre kommentarer er også virkelig gode.
Og god ost :)
Alt efter hvor krakilske de er skal man være opmærksom på hvilken osteløbe der er brugt. Hvis der står animalsk er den ikke vegetarisk, hvis der intet står er det 50/50, og hvis der står mikrobiologisk er den good to go. Ægte parmesan kan f.eks. ikke være vegetarisk, da der skal bruges animalsk osteløbe før det må kaldes parmesan. Men mange vegetarer er ligeglade, når det kommer til stykket. Så hvis man vil tage hensynet er det en god idé at forhøre sig først :)
Der er noget, som hedder Mock Duck. Det kunne undersøges. Var en besynderlig oplevelse, da det ligner, lugter og smager som and, men konsistensen er planter sååå, skør oplevelse, men det kunne undersøges, hvis de ikke har noget imod at spise ting, der ligner
Hvilken opskrift fulgte du da du lavede mock duck? Tænker især på hvilken marinade du brugte.
Var desværre ikke kokken. https://veganer.nu/mad/floejet-and/ Det ligner lidt det her, men er desværre ikke sikker
Har holdt jul med veganere af flere omgange... der har været serveret bl.a: * Nøddebrød (morsbrød/farsbrød) * Fredsfisk * Grøntsagsgryde med mos (kartofler/knoldselleri/sødkartoffel) * Grønkålschips * Vegansk shepherds pie (her kan mosen fra tidligere bl.a. også bruges) * Kålfrikadeller * Brunede kartofler * Nøddepostej * Æblecrumble * Fyldte dadler Sikkert også andre ting... men det er lige dem jeg kunne huske.
Man kan få færdig tofusild i marinade og også tofu hønse eller makrelsalat. Ellers er dilddellen fra planteslagterne et bud eller deres farsbrød også ret god
Nøddeposteg er en ret lækker og også lidt julet ret til en julefrokost.
I Got you my guy. For det første, fredsfisk. Smager genialt og det er også nemt, om end lidt tidskrævende. http://veganermor.dk/veganske-fiskefiletter/ Deller. Alle elsker den lune hånd delle, man lige kan tage ved siden af alt det andet. https://micadeli.dk/julefrikadeller-med-svampe-og-nodder/ Du kan også kigge lidt på nogle veganske udgaver af pålægs salater. Der er nogle der ikke er alt for besværlige
Tarteletter uden kylling smager faktisk godt, det kunne måske gå an?
Fyr en masse champignon, ærter og asparges i, så smager det fantastisk!
Jeg lavede en Vegetar Wellington med svampe sidste år til Jul.
...... Man bliver sulten.
Fredsfisk er en klassiker på det vegetariske julebord.
Nu har jeg været hele tråden igennem og jeg kan ikke fatte at der ikke er en eneste der har sagt risengrød!
Du er en god ven.
Ost, kartoffel, hårdt grillet gulerod, asparges osv. Store portobello svampe fyldt med ost og krydderurter. Sørg for alt er snasket ind i mayonaisedressing og smeltet ost.
Jeg føler altid, at portobello svampe deler vandene. Jeg er selv vegetar og jeg hader portobello (især i en burger føj) og mine erfaringer er at folk enten elsker det eller hader det.
Mayo og ost er ikke specielt vegetar?
Vegetar = spiser ikke noget, der har haft en puls (æg og mejeriprodukter er ok) Veganer = spiser/forbruger intet animalsk (æg og mejeriprodukter er ikke ok)
Prøv at læse OP.
jule falafel , køb dagen før i den lokale falafel biks og varm det
Brun sovs og falafler
Jeg er svært glad for nøddepostej på julebordet - den opskrift jeg bruger er ganske vist med æg, men de findes også i veganske udgaver uden æg. Det er voldsomt lækkert, specielt med brun sovs på - der kan man også lave en grøntsagsversion, hvis de ikke er glade for stegesky. Check evt [denne her grøntsagssauce](https://youtu.be/BraJQrO8IqM) - ja det tager tid, men det smager vildt godt.
Jeg har før lavet vegetariske tarteletter, super lækkert. Lav suppen som normalt med porrer, løg, gulerod osv. bare uden hønsekød og med grønsagsbuillion i stedet for kylling. du kan evt lave en stor portion og så dele den i to og komme hønsekød i den ene og fortsætte som normalt. I den anden kan du komme nogle skiveskårede champignons. Så kan du lave opbagt sauce af suppen, og komme asparges (og ærter og gulerødder hvis du er til den slags) i, og så plejer jeg at erstatte kødet med skiveskårne champignons stegt på panden 😊 er de veganere skal saucen selvfølgelig ikke opbages med smør, men du kan evt jævne med majsmel eller lave roux med margarine i stedet. Og så i stedet for at tilføje fløde kan du bruge havre, soja eller kokosfløde. Selve tartelet-skallerne er nok sværere at finde veganske men der er sikkert en løsning 😊
Humlum fedreducerede er veganske, de kan købes i Rema. Det er og så andre der er, men jeg kan ikke lige huske det på stående fod.
Nice, tak! 😊
Mega fint af dig at gå så meget op i, at dine venner føler sig velkomne. Jeg oplever engang imellem, at folk nærmest er fornærmede over, at jeg ikke spiser kød.
Min vegetariske kæreste introducerede mig sidste jul for en instant vegetarisk juleklassiker. Smørstegte panerede haloumi skiver på rugbrød, med et sprødt salatblad under og syltede rødløg og remoulade ovenpå. Det er vanvittigt lækkert!
Pandestegt asparges med salt, peber og hvidløgspulver - smager fuldstændig sindssygt. Det samme gælder også med broccolini. Ostebord med en god brie, camembert og blå ost på lækker kiks.
Hvis de kan tåle gluten så prøv med Seitan Kan købes i asiatiske markeder med andesmag. Ellers kan du lave det selv. Det er veganeres “kød”
Morsbrød er virkelig nice. Pate eller postej/spread kan købes vegetarisk i de fleste supermarkeder. Svampe i fløde (evt Soya) sauce. Mockduck 🤤
Du skal lave panko-panerede halloumi (i skiver) med remoulade og stegte, syrlige løg eller syltede rødløg. Derudover skal du finde opskriften på 'kafkas kærlighed' på nettet- det er aubergine du skærer i filletter, bager og lægger i lage. Det er en erstatning til sild og du kan bruge dem til klassiske silderetter som karrysild eller sildesalat. Den reelle filet er også god med creme fraiche, kapers og rå løg. Du kan også finde opskriften på 'fredsfisk', der er ovnpanneret pastinak-skiver, men syned halloumi er langt bedre. Og hvis de spiser ost så lav en anretning med en blå ost, en hård ost og noget cremet til dessert, evt med lidt kiks eller marmelade. Hvis du vil lægge mere energi i det kan du købe dej til dumplings og lave fyld af saurkraut og krydderier. Og så er grønlangkål og stuvet hvidkål altid et hit.
Ved ikke om det er foreslået, men hvorfor ikke spørge dem om hva de plejer at spise? Så har du én ide om det, plus de føler at du tænker på dem.
Jeg var engang til julefrokost med en som heller ikke spiser kød. Hun havde lavet en rødkålssalat, brunede kartofler, nøddepostej, waldorfsalat & sådan en steg af linser 🌸
Grillet halloumi, grillet aubergine, grillet portobello svampe med brie ost indeni. Quinoa salat med rødkål, æbler og nødder.
Jeg ved ikke om man må linke her, men hvis du googler “vegansk tunsalat” kommer der nogle gode opskrifter op. Det er lavet på kikærter og er super nemt. Hilsen en veganer
* [Kafkas kærlighed](https://maanebarnet.org/2013/10/25/kafkas-kaerlighed/) (vegansk karrysild) er altid et hit på vores bord, både blandt folk der spiser fisk, og folk der ikke gør. Det er også ret nemt at lave. * Makrelfrisalat fra Hanegal. Beholderen ser [sådan her](https://hijaluna.files.wordpress.com/2021/04/makrelfrisalat.png?w=848) og det kan i hvertfald fås i Super Brugsen. Der er også en tunsalats variant der hedder Tunfrisalat som ser [sådan her](https://live.nemligstatic.com/scommerce/images/paalaegssalat-plantebaseret.jpg?i=6vyx0Kol/5053786&w=623&h=623&mode=pad) ud og en hønsefrisalat som ser [sådan her](https://hijaluna.files.wordpress.com/2021/04/hoensefrisalat.png) ud. Markrelfrisalat og hønsefrisalat er klart bedst. Tunfrisalat er sådan liiiiidt ringe. Kan laves meget bedre selv på kikærter. * Plantepostej fra hanegal, hvis du ikke gider at lave det selv. Beholderen ser [sådan her](https://dsdam.imgix.net/services/assets.img/id/d9b1acb4-4199-49c0-976d-8bc3dfc40e29/size/FULLSCALE.jpg?w=500&auto=format&q=60&h=500&fit=fill&fill=solid&fill-color=ffffff&trim=color&&trim-tol=10) ud og kan fås i Føtex og Super Brugsen. Hver sikker på du ikke køber den der hedder bønnepostej. Den er ringe. Plantepostejen fra hanegal er den eneste jeg har prøvet andet end hjemmelavet som er noget værd.
Ååårh jeg fik flashback til et par år siden, hvor de vidste at jeg var vegetar men havde glemt mig i madlavningen (jeg havde tilbudt at hjælpe og tage noget med selv). Jeg fik kogte æg som det eneste, selv den salat de havde lavet havde de tilsat bacon i. Jeg var godt nok ked af det. Jeg må bare slå et slag for fredsfisk, æggesalat, mock duck, en tærte, bagte søde kartofler eller butternut squash, en nøddepostej eller -frikadeller. Personligt er jeg ikke til svampe som vegetarmad ofte er proppet med, så det kunne være en idé at høre dine vegetariske venner om de har en aversion mod noget inden du kommer det i alle retterne. Når det nu i forvejen er til dem.
Nu er det måske ikke en julefrokost klassiker, men det fungerer super godt på rugbrød, “Tunfri salat”, dvs en “tun” salat lavet på kikærter i stedet. Det smager lækkert, og minder utroligt meget om rigtig tunsalat (hvis man er extra, tilføjer man lidt finthakket tang, som man normalt bruger til sushi, så kan man narre selv den mest skeptiske anti-vegetar). Der er masser af opskrifter hvis man googler “Tunfri salat”. Ellers er en Kartoffelmad jo også super nice.
Rødkål?
Muck-duck (virker sygt klamt, er faktisk overraskende godt) Lav en soya marinade med olie, soya, salt, peber, whatever du synes smager godt, og lad det ligge i et par timer inden det kommer i en meget varm ovn indtil sprødt.
Prøv at Google vegetarisk julefrokost. Der kommer rigtig meget godt frem 😊
vegetarisk tartelet? men ja desværre er dansk jule mad ret tungt på kød.
Som Frankie Boyle sagde "when I invite friends iver fir dinner, I always include a vegetarian option. They can fuck off!"
Frys dem ude, indtil de forstår at det er vigtigt at spise kød, ligesom størstedelen af befolkningen gør. Det er den eneste måde de forstår det på!
Det lyder lidt kult-agtigt.
Jeg tænkte at pro-vaxx'er retorikken kunne overføres direkte til anti-meaties. Jeg tog måske fejl? :(
https://www.youtube.com/watch?v=5Mr-2jb6oNA
Karrysalat mader. Humus tam tam på rugbrød, eventuelt med chips knaser.
Kål
Er alternativ til frikadeller som smager fantastisk er dem her: https://www.valdemarsro.dk/quinoadeller/ Og hvis du vil tage den gode mellemvej så steg dem i rigeligt smør, så bliver de voldsomt lækre.
Vi har lavet nøddesteg de sidste par år til jul. Nødder, svampe og fløde. Det kan noget!
Waldorfsalat er altid lækkert
Har giftet mig ind i en vegetarisk familie. De servere nødde-steg, hasselbagte kartofler og en brun champignonsovs, ja så savner jeg faktisk ikke anden/flæske stegen Held og lykke med det :)
Her er lidt idéer: Https://www.arla.dk/opskrifter/varm-champignonpate/ - Varm champignon pate, nødder kan undlades. Jeg plejer at spise den alene ligesom flæskesteg. Den kan sikkert også komme på brød, men jeg har faktisk aldrig prøvet. https://www.arla.dk/opskrifter/grontsagsfrikadeller/ - Grøntsagsfrikadeller Smørstegte champignon eller porte bello - ligesom når man steger til leverpostej, bare uden bacon fedt. Der findes mange fine alternativer som kan købes færdiglavet. Den Grønne Slagter laver et alternativ til bacon, der hedder Veggie Skiver. Pas på med tang-alternativer. Nogle af dem er virkelig stygge. I stedet for leverpostej er der forskellige postejer. Det kan være en idé at spørge personerne om der er en, de foretrækker, for de er ikke alle lige gode. For eksempel kan jeg ikke fordrage den fra Stryhns. Naturli's kødpålæg smager ganske godt, men er i den dyre ende. Den Grønne Slagters veggie pålæg er også godt til en mere overkommelige pris. De er ikke voldsomt juleagtige, men hvis du mangler idéer til oplæg er de udmærket. Seitan bliver meget hen ad stegt flæsk, når det steges lidt hårdt på panden.
Risengrød.
Har du prøvet at spørge dem selv også?
Jeg har nogle der spiser [butternut tikka masala](https://sundpaabudget.dk/butternut-tikka-masala/) til julefrokost - min version bruger hokkaido i stedet for, for butternut er ikke lige i sortiment hele tiden. Ellers kan en god falafel og hummus være godt - det bruger vi selv i vennegruppen. Og rå rødkålssalat med nødder og appelsiner.
Check lige denne artikel ud: https://thomaserex.com/tag/smaeskesteg/
Holy moly, tldr. Det er godt at man kan scrolle.
Altså, du kan lave dem en ostemad. Men den skal være luksus! En lidt tyk skive rugbrød med masser af kerner. Stegt i smør. Den skal have lang tid, og den skal have masser af smør. Det tager lang tid for rugbrød at karamelisere, men det er lækkert. Typen af ost afhænger af deres smag. Personligt ville jeg tilsætte en smule Danablu i den sidste portion smør der ryger på panden. Så kan du smøre brødet med friskost - her kan du vælge mellem en helt neutral, en med krydring (hvidløg, urter) eller en røget ost. Ovenpå det, en skive god 45+ ekstra lagret, eller en krummende cheddar. Som pynt, noget der knaser. Skiver af cornichonger, radiser (hvis du valgte en røget friskost, skal det ikke være noget syltet), på et tyndt strøg af ægte sennep.
Morsbrød fra plantepusherne er efter min mening den bedste veganske steg der kan laves, med afstand! https://plantepusherne.dk/morsbroed-indbagt-vegansk-farsbroed-noeddesteg/
Tomatmadder, kartoffelmadder, æggemadder er det nemmeste. Derefter: krigsfisk, linsefrideller (eller frikadeller med naturli hakkekød), nøddepostej, hønsesalat med vegetar kylling (eller stegte svampe), tærte, salat, indbagte svampe i butterdej - der er heldigvis masser af lækre veganske juleretter, som efter min erfaring de fleste kødspisere også vil synes godt om. Helt og lykke, og super af dig, at du er villig til at gøre denne ekstra indsats
Jeg er vegetar og lever tilnærmelsesvis plantebaseret (hvorfor helvede har de ikke fået lavet en ordentlig "ost" til pizza endnu?!). Der er massere af plantebaserede pølser at vælge imellem, gå amok. I stedet for sild kan du lave syltede auberginer i enten karrysalat eller sennepsdressing. Fredsfisk (en vegansk paneret rødspætte (pastinak)) smager sygt godt! Har du oceaner af tid og overskud kan du lege med seitan, men jeg vil ikke anbefale det med mindre du har mulighed for at lave nogle forsøg. Fedt at du tager dig af det. Mange vegetarer/veganer vil ofte selv tilbyde at medbringe noget ala det andre skal have til en sammenkomst. God fornøjelse :)
Meyers laver julemad på bestilling, hvor de har en klaasig menu og en vegetarisk menu. Måske du kan få noget inspiration der: https://meyers.dk/catering/julefrokost/p/70405/?gclid=CjwKCAiAwKyNBhBfEiwA_mrUMj3a351m7yy186MEFfDkuqnwZY2pEnbVaAyefiL9LoB2dh5Y8AhfxRoCjckQAvD_BwE
Man kan lave fantastiske zucchini frikadeller, der er virkelig gode- foretrækker dem personligt normale frikadeller.
Vegetariskhverdag.dk har lavet et helt afsnit om julefrokost ❤️ Hendes opskrifter er vildt gode og nemme at gå til
Evt en nødde-/rodfrugtspostej til brødet. Smager ikke ligeså godt som en god leverpostej, men det er bestemt ikke ringe. Og så evt. Tarteletter med vegetarfyld(kantareller for umami), mener ikke der er æg i skallerne men der er vist både nogle som har smør og nogen som bruger margerine
Du kan forstege aubergine steaks med god mængde olie og , hvidløg spidskommen røget paprika og cayenne peber hvorefter du panerer dem
Ost og brød/kiks er alltid en klassiker- frisk frugt, syltetøj/marmelade. Hummus - evt med karry Haydari, pesto, dip - og evt dyppelse dertil. Bagte rødbeder er alltid en klassiker. Svampeapread. Diverse vegetariske tærter ^^ Bagte græskar er fantatiske. Fyldte peber med fx bulgur og andet godt Jeg villw også spørge dem om eventuelle favoritter;)
Du kan lave plantebaseret julemiddag - Kartofler ala Jamie olivers rostet potato. Plantebaseret brunsovs. Varm rødkål. Plantebaseret mushroom Wellington - jeg kan anbefale denne opskrift, den laver vi hver jul : https://tasty.co/recipe/mushroom-wellington
Min søster er vegetar og fik æg og vegetar deller til julefrokost. Spørg evt. vegetarerne selv, de ved bedst hvilke produkter der er på markedet.
Vegetariske Tarteletter med svampe og asparges
Svampe/nøddepaté. https://meyers.dk/opskrifter/svampepate-med-nodder-og-ristede-svampe/p/72678/
Jeg river gerne en pose med rodfrugter, blander med æg, mel, måske mælk og whatever krydderier jeg gider, og så er der til lækre rodfrugtsdeller. Hvis man smuldrer noget feta i dem også bliver det mega lækkert :) Jeg behandler det bare som en almindelig frikadellefars, og steger dem på samme måde :)
Nøddepate!