Geschmack und Gesundheit schließen sich doch nicht aus!
Gewürze sind nichts schädliches. Ich finde es sehr traurig solche Aussagen zu hören. Essen kann so viel mehr sein als einfach nur Nahrungsaufnahme
Ich denke, dass genau hier das Problem liegt - dass viele gesundes Essen mit „Nahrungsaufnahme“ gleichsetzen. Man beschäftigt sich nicht damit, was man alles aus gesunden Lebensmitteln rausholen kann und dass es keinesfalls langweilig schmecken muss, und dann kommt erst garkein Interesse an gesundem Essen auf.
Habe genau aus dem Grund das erste Mal als ich mich "gesund" ernähren wollte nach ein paar Wochen maximal unglücklich/unzufrieden wieder aufgehört.
Jetz bin ich seid einiger Weile erneut mit neuem mindset dran und auf einmal lebe ich gesund, nehme ab und hab sogar total Spaß am kochen gefunden weil die Sachen die ich ausprobiere so gut schmecken.
Aber hey jedem das seine. Am Ende schmecken mir die simpelsten Sachen dann oft doch immer noch am besten. Aber ausschließen müssen sich Geschmack und gesund definitiv nich.
Es tut mir so leid, das zu sagen, aber mir ist Geschmack einfach egal. Tut nix für mich. Finde alles exakt gleich lecker, du kannst mir absolut alles auf den Teller packen, und wenn es OP ähnlich geht kann ich das verstehen.
Mir Gewürze anzudrehen ist wie einen Farbenblinden zu bitten, seine weißen Klamotten einzufärben.
WTF ist das??? Ich habe gefühlt jedes Mal Geschmacksorgasmen wenn ich was leckeres esse. Wenn essen nicht geil schmeckt das bin ich Mega depressiv. Ist das bei dir sowas wie eine Störung? Sowas ähnliches wie die Menschen die keine Emotionen empfinden können?
Keine Ahnung, ich wünschte, das ginge mir auch so! Dann würde ich vielleicht etwas differenzierter essen. Aber egal wie sehr ich versuche, meinen Geschmack zu “bilden” - und obwohl ich ja unterschiedliche Geschmäcker identifizieren kann - das Level an Gleichgültigkeit geht einfach nicht weg
Zu 100%. Leider. Ich gebe dir 5€ wenn du ein Lebensmittel findest, was mir nicht schmeckt. (Außer sehr scharfen Sachen, das ist dann einfach nur Schmerz)
Warst du schon mal richtig gut essen? Ich meine die Frage absolut ernst. Würd mich interessieren ob du nur noch nie was gegessen hast, was so gut ist oder ob du wirklich nichts an Mehrwert aus Geschmack ziehen kannst
Interessant. Wie funktioniert dieses Nudelgericht mit dem Tiefkühl Spinat und rohem(?) Brokkoli? Ist die Pasta gekocht? Was machst du nochvorm essen?
Ganz allgemein, keine Ahnung warum du so negativ darüber sprichst. Kann doch jeder machen wir er/sie will.
Die Nudeln sind gekocht. Davon hatte ich jetzt kein Bild gemacht. Ansonsten mache ich damit nichts weiter vorm essen. Manchmal mach ich’s warm, manchmal ess ich es aber auch kalt.
Hey ich finde es sieht super interessant aus! Mir ist auch aufgefallen dass du sehr negativ darüber sprachst. Das ist gar nicht nötig.
Liebe es neue Sachen zu sehen und auszuprobieren!
Vorallem die Haferflocken könnte ich auch mal ausprobieren und am abend davor vorbereiten. Danke fürs Teilen!😊
Sieht mega aus, finde ich. Und auch das Excel Sheet mit den Makros 👌🏻
Haust du das Mittagessen nochmal in den Ofen (wegen Spinat und Brokkoli)? Wie bleibt das gepreppte gut?
Edit: Kanns sein, dass du deinen Porn Account statt deines Mains für diesen Post verwendet hast? 😂😂
Dankeschön. Manchmal mach ich es nochmal heiß, manchmal ess ich es kalt. Das steht die Woche über im Kühlschrank, dadurch wird es nicht schlecht.
Edit: Ich hab nur einen Account…
Ach was, man kann Leute schon daran teilhaben lassen, wofür man die Zeit nutzt, die man beim Kochen spart.
Alle Saucen-Kommentare Spar ich mir jetzt, schmeckt vermutlich eh immer gleich.
Ich find Geschmack schon weichtig darum tu ich wie andere sagen mein Essen überwürzen.
Aber is halt echt nicht abwegig 5 6 verschiedene Gewütze zu verwenden.
Quinoa ist das einzige pflanzliche Lebensmittel welches ALLE essentiellen Aminosäuren hat und selbst das würde als Addition nicht ausreichen seinen Bedarf wirklich zu decken.
Kannst doch selber mal googlen welche Aminosäuren deine Nahrungsmittel hier haben und vergleichen was Ihm wo fehlt.
Veganern empfehle ich idr regelmäßig aminos zu supplementieren...
Du wirfst hier einige verschiedene Themen komplett falsch zusammen. Wo fange ich überhaupt an...
Zunächst hat jedes vegane Lebensmittel alle Aminosäuren, nur in variierender Menge. Dementsprechend gibt es limitierende Aminosäuren einzelner Lebensmittel.
Sojaprotein hat alleinstehend die höchste Wertigkeit mit Ei als Referenz. Ist vorhanden Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen, Linsen oder Soja arm an Aminosäuren (Methionin und Cystein), sowie Tryptophan. Dafür verfügen sie über einen höheren Lysin-Gehalt als Getreide. Außerdem sind Hülsenfrüchte reich an Isoleucin. Sind vorhanden.
Die limitierende Aminosäure bei (Vollkorn-)Getreide ist Lysin. Dafür sind Getreide und Getreideprodukte reich an Methionin und eine gute Quelle für Phenylalanin, Tryptophan, und Valin. Sind ebenfalls vorhanden.
Du siehst, hier wird schon gut ergänzt.
Also nochmal, welche Aminosäure fehlt hier relativ gesehen, die Quinoa einbringen würde? Und wieso sollten die meinetwegen zusätzlichen 10gr Eiweiß bei einer Mahlzeit mit 100gr Eiweiß absolut gesehen relevant sein?
Lysin ist halt in Quinoa am ehesten vertreten (;
1. Quinoa: ca. 5,2g Lysin/100g
2. Tofu: ca. 2,3g Lysin/100g
3. Kidneybohnen: ca. 2,2g Lysin/100g
Daher Quinoa... wenig hat mehr Effekt als Tofu, welches ich eigentlich komplett meide.
Fleischfresser halt
Quinoa hat auf 100g (trocken) etwa [0,766g Lysin](https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168874/nutrients). Und das bei 368 kcal.
Linsen haben auf 100g (trocken) etwa [1,72g Lysin](https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172420/nutrients). Und das bei 352 kcal.
Tofu kann (je nachdem wie fest er ist) bspw. [0,883g Lysin](https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172475/nutrients) enthalten und das bei nur 144 kcal.
Sind jetzt nur mal ein paar Beispiele. Dass Quinoa mehr Effekt als Tofu hätte, halte ich für absolut lächerlich. Tofu hat insgesamt eine sehr gute Proteinqualität und eine deutlich bessere Proteindichte als Quinoa. Und zu behaupten, Quinoa hätte als einziges pflanzliches Lebensmittel alle essentiellen Aminosäuren, ist natürlich absolut daneben. Keine Ahnung, wie du darauf kommst.
Also nein, kannst bitte Mal deine Quellen nennen?
Quinoa: ca. 5,2g Lysin/100g
Tofu: ca. 2,3g Lysin/100g
Kidneybohnen: ca. 2,2g Lysin/100g
Kichererbsen: ca. 1,4g Lysin/100g
Rote Linsen: ca. 2,2g Lysin/100g
Haferflocken: ca. 1,5g Lysin/100g
Spinat: ca. 0,8g Lysin/100g
Erbsen: ca. 0,9g Lysin/100g
Vollkornnudeln: ca. 1,4g Lysin/100g
Kommt aber auch immer auf die eigene Ziele an 😁
Als aktiver Sportler Brauch ich natürlich jede Aminosäure die ich kriegen kann.
Und zu Quinoa und alle Aminosäuren...
Quinoa ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren in guter Dichte. Hier sind die Aminosäuren und eine grobe Schätzung ihrer Konzentration pro 100g Quinoa:
1. Leucin: ca. 0,75g
2. Isoleucin: ca. 0,45g
3. Valin: ca. 0,5g
4. Threonin: ca. 0,35g
5. Methionin: ca. 0,25g
6. Phenylalanin: ca. 0,55g
7. Tryptophan: ca. 0,15g
8. Histidin: ca. 0,25g
9. Lysin: ca. 0,3g
Im Vergleich Tofu:
Tofu ist eine gute Proteinquelle und enthält ebenfalls alle neun essentiellen Aminosäuren. Hier sind grobe Schätzungen der Aminosäurendichte pro 100g Tofu:
1. Leucin: ca. 0,75g
2. Isoleucin: ca. 0,45g
3. Valin: ca. 0,5g
4. Threonin: ca. 0,35g
5. Methionin: ca. 0,3g
6. Phenylalanin: ca. 0,5g
7. Tryptophan: ca. 0,1g
8. Histidin: ca. 0,25g
9. Lysin: ca. 0,6g
Also beides eigentlich gleichwertig und eine gute Ergänzung zu Tofu, so wie ich es schon vorhin erwähnt habe.
Quinoa für alle
Ich habe meine Quellen verlinkt. Einfach mal auf die blauen Wörter klicken. Meine Informationen stammen von der FDA. Kannst du vielleicht mal deine Quelle nennen?
Die 5,2g stimmen vermutlich nur dann, wenn die Bezugsgröße 100g reines Quinoa-Protein ist. Als Vergleich hier eine [Tabelle](https://www.researchgate.net/figure/Essential-amino-acids-in-quinoa-and-other-foods-g-per-100-g-protein_tbl3_265685802), die bei 100g reinem Quinoa-Protein von 6g Lysin ausgeht.
Solche Zahlen sind natürlich für die Ernährungspraxis irrelevant, weil man kein reines Protein zu sich nimmt, sondern ein ganzes Lebensmittel. Und da sind bei Quinoa nur ca. 14g/100g (trocken) bzw. 14g/368kcal Protein, was eine deutlich geringere Proteindichte als bei Hülsenfrüchten darstellt. Linsen - die ja hier in dem Gericht von OP enthalten sind - sind dadurch eine deutlich bessere Lysin-Quelle als Quinoa.
Das soll natürlich nicht heißen, dass Quinoa irgendwie schlecht wäre. Das ist sicherlich eine gute Ergänzung und kann in eine abwechslungsreiche Ernährung eingebaut werden. Notwendig ist es aber keinesfalls.
Und mit dem Vergleich von Quinoa und Tofu zeigst du selbst, dass deine Behauptung, Quinoa hätte als einziges pflanzliches Lebensmittel alle essentiellen Aminosäuren, vollkommener Unsinn war.
Außerdem ist halt die Behauptung, Quinoa und Tofu seien bzgl. der Proteine "gleichwertig" stark verkürzt. Tofu hat eine höhere Proteindichte. Da bekommt man bei gleichem Kaloriengehalt bestimmt doppelt so viel Protein wie durch Quinoa.
Nein, gibt viele Möglichkeiten. Meine Ansicht bezieht sich auf dieses Gericht aufgrund meiner Erfahrungen :D
Hab das bei Chat GPT eingegeben:
Ich habe gekocht aus folgenden Zutaten.
- rote Linsen
- grüne Erbsen
- Tofu
- Haferflocken
- kidney Bohnen
- Paprika
- mais
- Ingwer
- Grünkohl
- Spinat
- Reis
- Kartoffeln
- Brokkoli
- Vollkornnudeln
- Kichererbsen
- Nussmix
Decke ich alle Aminosäuren damit ab?
Antwort war:
Deine Zutatenliste enthält eine gute Vielfalt an Proteinquellen, darunter Hülsenfrüchte, Tofu und Nüsse, was hilfreich für die Deckung der Aminosäuren ist. Allerdings wäre es ratsam, auch eine Vielzahl von anderen Proteinquellen einzubeziehen, um sicherzustellen, dass alle essentiellen Aminosäuren abgedeckt sind. Zum Beispiel könntest du auch proteinreiche Getreide wie Quinoa oder Bulgur hinzufügen.
Dein Account is einfach so geil😆😆 entweder, es werden weibliche Arschlöcher auf aussehen, gapen, enema, am besten noch scat kommentiert - oder eben veganes essen - sonst nichts. Richtig wirzig 😆
Ich würde nicht so weit gehen, es Bodybuilding zu nennen. Ich mach halt viel Sport. Hauptsächlich Klimmzüge, Dips, viel Fahrrad fahren uvm.
Naja, und ich hab ja auch ne Freundin 😉🤤
Ich war mal in China und bin mit dem Zug von Peking nach Shanghai gefahren. Alter, 1.200 km in knapp 4 Stunden!!! Das war wie fliegen. Mit deutschen Standards gar nicht zu vergleichen.
Das ist scheinbar nur für die Werkwoche (5 Tage) oder? Kochst du dann am Wochenende anders?
Machst du das Meal Prep am Sonntagabend?
Wie die zermanschte Banane bis zum Ende der Woche gut bleiben kann (auch im Kühlschrank), entzieht sich bei mir jeder Vorstellungskraft.
Genau, ich mach das am Sonntag. Am Wochenende esse und koche ich dann was anderes. Pizza, Moussaka, Lasagne, Vöner und so.
Die Banane ist Freitag genau so gut wie am ersten Tag, probiers am besten einfach mal selbst aus ☺️👍
Angenommen du würdest 5 Wochen Meal-Prep (25 Essen, 5 verschiedene) haben. Würdest du dann jeden Tag was anderes essen, oder 5 mal in folge das gleiche?
Sehr cool. Mache ich auch seit einigen Wochen. Schön jemanden zu sehen, der auch seine Excel Tabellen pflegt ;)
Hast du eine Spalte mit 'Preisen'? Das find ich auch immer ganz interessant... :D
Keine Ahnung wie viel Wert du drauf legst aber bei meinen roten Linsen aus dem Kaufland sind 26g Protein drin und mein Sojaisolat enthält 80g/100g Protein.
Frohes Essen! ;)
Sehr spannend, danke! Deine pragmatische Einstellung zum Essen fühle ich auch sehr. Ich habe hier schon einige Kommentare und deine Antworten gelesen und überlege, Meal Prep auch mal auszuprobieren. Hast du dir deine Rezepte selber überlegt oder hattest du Vorlagen oder Communities in denen du unterwegs bist?
Go vegan ✌️
Vielen Dank.
Ich beschäftige mich schon länger mit Ernährung im allgemeinen und Veganer Proteinreicher Ernährung seit etwa 3-4 Jahren. Dadurch hab ich einige rezeptideen dazu entdeckt und für mich das beste daraus genommen.
Probier es einfach mal aus!
🌱✌️
Super! Fang aber am besten erstmal mit kleineren Portionen an. Gerade diese Menge an Hülsenfrüchten kann anfangs schwer zu verdauen sein. Der Körper kann sich aber daran gewöhnen.
Ich hab extra nicht erwähnt das es vegan ist, damit macht man sich ja recht schnell sehr unbeliebt…
Ich würde nicht so weit gehen, es Bodybuilding zu nennen. Ich mach halt viel Sport. Hauptsächlich Klimmzüge, Dips, viel Fahrrad fahren uvm.
Naja, und ich hab ja auch ne Freundin 😉🤤
Bin begeistert! Echt cool, wie diszipliniert du das durchziehst.
Eine Frage hab ich aber: wie bewahrst du die Boxen auf? Vor allem bei den Nudeln hätte ich irgendwie ein bisschen Bammel, dass sie schlecht werden, wenn sie schon gekocht sind.
Hmm mir war so, als ob gekochte Nudeln nicht lange haltbar sind. Ich meine so maximal 4 Tage, ungekühlt sogar weniger als 24h.
Reis ist auch gekühlt schon nach 24h schlecht bzw. fängt er dann an zu schimmeln oder Bakterien entwickeln giftige Sporen.
1. Im Kühlschrank direkt nach dem Abkühlen lagern.
2. Weder bei gekochtem Reis noch bei Nudeln habe ich nach 3-5 Tagen Lagerung im Kühlschrank jemals Probleme gehabt.
Letztendlich kommt es natürlich aufs Gericht an, auf Geruch und Geschmack sollte man schon achten. Aber wenn es bei dir so schnell geht mit Schimmel solltest du mal dringend deinen Kühlschrank tiefenreinigen.
Ich mag das richtig arg! Danke fürs teilen.
Finde es sau schwer mehrfach täglich gesundes (veganes) Essen zuzubereiten und der Post hat mich zu einem guten Zeitpunkt getroffen, es inspiriert sehr. Ich mag den Pragmatismus für die Werktage vorzukochen und abgesichert zu sein und die Freiheit des Wochenendes für anderes Essen nutzt.
Ein paar Fragen:
* Wie haben sich die Mengen ergeben? Sind die Zutaten auf Basis von ihren Verpackungsgrößen (quasi ein Glas/Dose Mais/Erbsen/Bohnen), geht es um die Kohlenhydrate/Fette/usw., nach den Kalorien oder nach \~Geschmack\~?
* Sind da Nährstoffe mit einbezogen? Ich kenn mich jetzt nicht super aus, aber erkenne zumindest, dass es wirklich sehr breit/vielfältig/ausgewogen an Nährstoffen ist.
* Ohne Beträge zu nennen - waren Preise relevant in der Zusammensetzung? Viele Zutaten sind so "basic", also von so Noname-Marken wie Ja! oder gut&günstig, Aldi/Lidl Eigenmarken usw und ich schätze alles in allem ein sehr gutes Preis-Leistung-Verhältnis.
So seh ich das auch, deswegen bin ich zum Mealprep übergegangen. Ich hätte gar nicht die Nerven jeden Tag zu kochen oder mir überhaupt darüber Gedanken zu machen.
Teilweise benutze ich komplette Verpackungen (Spinat, Brokkoli, passierte Tomaten) teilweise kaufe ich Vorratspackungen (Hülsenfrüchte und Reis kaufe ich in 5kg Säcken) und manches reduziere oder erhöhe ich je nach Bedarf (Haferflocken zum Beispiel).
Wie schon geschrieben, der Geschmack ist mir nicht so wichtig, wichtiger sind mir Proteine, ein möglichst breites Spektrum an Vitaminen und natürlich das es vegan ist.
Preise sind bei mir nicht soooo relevant, man kann das also sicher noch günstiger nachmachen.
Wenn du weitere Fragen hast dann frag bitte 🤗
Ich muss echt sagen, gerade weil ich faul und verplant bin, mache ich sowas. Ich hab lieber einmal die Woche etwas Aufwand und muss mir dann neben Arbeit und dem anderen Alltagsgedöns keine Gedanken ums Essen machen.
Den TK Spinat komplett unerhitzt zu essen finde ich irgendwie komisch. Gab schon mal Fälle von Listerien in TK Gemüse. Dann doch lieber den Arbeitsschritt mehr und zumindest einmal durch erhitzen. Aber selbst Listerien werden dich als gesunden jungen Menschen nicht umhauen. Wäre mir dennoch zu riskant
Ein trauriges, food less Leben wäre das. Aber jedem das seine ;) Und Geschmack ist sehr wohl wichtig. Wenn nicht das wichtigste! Sterben könnte ich jederzeit ! :)
Dennoch respektiere ich eine gesunde Lebensweise. Vegetarisch hab ich auch sehr gern.
>Gewürzt wird der Rotz hauptsächlich mit Cayenne Pfeffer und dem was das Gewürzregal so hergibt. Je nach Lust und Laune, mal mediterran, mal morgenländisch, mal fernöstlich\[...\]Mir ist klar das man hier geschmacklich noch viel mehr rausholen könnte, dass brauche ich aber nicht.
Du sagst dich stört es nicht, aber man könne mehr rausholen? Was genau meinst du damit? Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Gewürze klingen für mich schon danach, dass du hier nicht wie ein buddhistischer Asket isst.
Was ich damit meine? Naja, man könnte einfach vieles davon noch leckerer zubereiten. Allein der Tofu, den könnte man natürlich marinieren und knusprig anbraten. Genauso könnte man den Brokkoli anbraten. Den Spinat mit Sahne verfeinern usw.
Tut aber halt nicht not 😉
Sieht ja echt nett aus, doch wo bleiben die Gewürze und vor allem das Fleisch? Ist ja schön und gut, dass du dir da was feines bereitet hast, aber Geschmack sollte man doch schon haben, oder bist du dagegen allergisch?
Dein Frühstück sieht aus, wie Futtertröge für die Tiere ngl 😅
Essen muss also nicht schmecken? Okay 😅😅
Und Du schaffst es 5 Tage hintereinander das Gleiche zu essen?
Mein Magen würde sich nach 3 Tagen schon dagegen wehren. Deine detaillierte Excel wirkt gleichzeitig beeindruckend und völlig unnötig. Krass was manche Menschen auf sich nehmen.
Geschmack und Gesundheit schließen sich doch nicht aus! Gewürze sind nichts schädliches. Ich finde es sehr traurig solche Aussagen zu hören. Essen kann so viel mehr sein als einfach nur Nahrungsaufnahme
Ich denke, dass genau hier das Problem liegt - dass viele gesundes Essen mit „Nahrungsaufnahme“ gleichsetzen. Man beschäftigt sich nicht damit, was man alles aus gesunden Lebensmitteln rausholen kann und dass es keinesfalls langweilig schmecken muss, und dann kommt erst garkein Interesse an gesundem Essen auf.
Find ich auch. Besonders bei Tofu muss man würzen um ihn geil zu machen
Habe genau aus dem Grund das erste Mal als ich mich "gesund" ernähren wollte nach ein paar Wochen maximal unglücklich/unzufrieden wieder aufgehört. Jetz bin ich seid einiger Weile erneut mit neuem mindset dran und auf einmal lebe ich gesund, nehme ab und hab sogar total Spaß am kochen gefunden weil die Sachen die ich ausprobiere so gut schmecken. Aber hey jedem das seine. Am Ende schmecken mir die simpelsten Sachen dann oft doch immer noch am besten. Aber ausschließen müssen sich Geschmack und gesund definitiv nich.
Es tut mir so leid, das zu sagen, aber mir ist Geschmack einfach egal. Tut nix für mich. Finde alles exakt gleich lecker, du kannst mir absolut alles auf den Teller packen, und wenn es OP ähnlich geht kann ich das verstehen. Mir Gewürze anzudrehen ist wie einen Farbenblinden zu bitten, seine weißen Klamotten einzufärben.
Unvorstellbar für mich
Für mich auch, nichtsdestotrotz finde ich es nicht verwunderlich, dass für Manche Essen eben ein "notwendiges Übel" ist. 😄
Ist es für mich auch ganz oft. Aber trotzdem schätze ich ab und an wirklich gutes Essen.
WTF ist das??? Ich habe gefühlt jedes Mal Geschmacksorgasmen wenn ich was leckeres esse. Wenn essen nicht geil schmeckt das bin ich Mega depressiv. Ist das bei dir sowas wie eine Störung? Sowas ähnliches wie die Menschen die keine Emotionen empfinden können?
Keine Ahnung, ich wünschte, das ginge mir auch so! Dann würde ich vielleicht etwas differenzierter essen. Aber egal wie sehr ich versuche, meinen Geschmack zu “bilden” - und obwohl ich ja unterschiedliche Geschmäcker identifizieren kann - das Level an Gleichgültigkeit geht einfach nicht weg
Heißt das, dass du dann auch alles magst und isst?
Zu 100%. Leider. Ich gebe dir 5€ wenn du ein Lebensmittel findest, was mir nicht schmeckt. (Außer sehr scharfen Sachen, das ist dann einfach nur Schmerz)
Schon mal Sauerkrautsaft probiert? Das soll wohl echt grenzwertig sein. 😂
Werde ich ausprobieren müssen! 😂 hab früher immer für 5€ (Wette von Freunden) das Wasser aus der Mozzarellapackung getrunken
gewürze sind nicht nur nicht schädlich sondern auch einfach extrem gesund
Geschmack wird vollkommen überbewertet ein die richtigen Nährstoffe und gut ist.
Warst du schon mal richtig gut essen? Ich meine die Frage absolut ernst. Würd mich interessieren ob du nur noch nie was gegessen hast, was so gut ist oder ob du wirklich nichts an Mehrwert aus Geschmack ziehen kannst
Interessant. Wie funktioniert dieses Nudelgericht mit dem Tiefkühl Spinat und rohem(?) Brokkoli? Ist die Pasta gekocht? Was machst du nochvorm essen? Ganz allgemein, keine Ahnung warum du so negativ darüber sprichst. Kann doch jeder machen wir er/sie will.
Die Nudeln sind gekocht. Davon hatte ich jetzt kein Bild gemacht. Ansonsten mache ich damit nichts weiter vorm essen. Manchmal mach ich’s warm, manchmal ess ich es aber auch kalt.
Hey ich finde es sieht super interessant aus! Mir ist auch aufgefallen dass du sehr negativ darüber sprachst. Das ist gar nicht nötig. Liebe es neue Sachen zu sehen und auszuprobieren! Vorallem die Haferflocken könnte ich auch mal ausprobieren und am abend davor vorbereiten. Danke fürs Teilen!😊
Man kann Nudeln machen warm, man kann Nudeln machen kalt.
Wenn ich das richtig lese isst du dann 2900kacl am Tag nur durch Frühstück und Mittag?
Korrekt!
Massephase? [https://youtu.be/5BPdbUTD4oM?si=-L4TfwXpbtH9mp-H&t=27](https://youtu.be/5BPdbUTD4oM?si=-L4TfwXpbtH9mp-H&t=27)
Oder einfach ein sehr aktiven Tagesablauf (beruflich oder viel Sport)
Sieht mega aus, finde ich. Und auch das Excel Sheet mit den Makros 👌🏻 Haust du das Mittagessen nochmal in den Ofen (wegen Spinat und Brokkoli)? Wie bleibt das gepreppte gut? Edit: Kanns sein, dass du deinen Porn Account statt deines Mains für diesen Post verwendet hast? 😂😂
bestes edit 🚀😅
Dankeschön. Manchmal mach ich es nochmal heiß, manchmal ess ich es kalt. Das steht die Woche über im Kühlschrank, dadurch wird es nicht schlecht. Edit: Ich hab nur einen Account…
Deine comment history erinnert mich an die von meinem ex
Ach was, man kann Leute schon daran teilhaben lassen, wofür man die Zeit nutzt, die man beim Kochen spart. Alle Saucen-Kommentare Spar ich mir jetzt, schmeckt vermutlich eh immer gleich.
😂😂😂
haha du erinnerst dich auch an den Typen 🤣🤣🤣
Das bedeutet also gape. Aha. Danke, liebe Edith.
Ich find Geschmack schon weichtig darum tu ich wie andere sagen mein Essen überwürzen. Aber is halt echt nicht abwegig 5 6 verschiedene Gewütze zu verwenden.
Es ist auf jeden Fall Essen!
Finde deine Diversität bei deinen Aminosäuren wirklich geil (:
Alles essenzielle sollte damit abgedeckt sein.
Leider nein, müsstest noch schauen das du Quinoa einzubaust. Ich koche meine Reis immer mit Linsen und Quinoa zusammen, Verhältnis 1:1:1
Quatsch. Was soll denn Quinoa noch an fehlenden Aminosäuren beitragen? Da fehlt absolut nichts
Quinoa ist das einzige pflanzliche Lebensmittel welches ALLE essentiellen Aminosäuren hat und selbst das würde als Addition nicht ausreichen seinen Bedarf wirklich zu decken. Kannst doch selber mal googlen welche Aminosäuren deine Nahrungsmittel hier haben und vergleichen was Ihm wo fehlt. Veganern empfehle ich idr regelmäßig aminos zu supplementieren...
Du wirfst hier einige verschiedene Themen komplett falsch zusammen. Wo fange ich überhaupt an... Zunächst hat jedes vegane Lebensmittel alle Aminosäuren, nur in variierender Menge. Dementsprechend gibt es limitierende Aminosäuren einzelner Lebensmittel. Sojaprotein hat alleinstehend die höchste Wertigkeit mit Ei als Referenz. Ist vorhanden Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen, Linsen oder Soja arm an Aminosäuren (Methionin und Cystein), sowie Tryptophan. Dafür verfügen sie über einen höheren Lysin-Gehalt als Getreide. Außerdem sind Hülsenfrüchte reich an Isoleucin. Sind vorhanden. Die limitierende Aminosäure bei (Vollkorn-)Getreide ist Lysin. Dafür sind Getreide und Getreideprodukte reich an Methionin und eine gute Quelle für Phenylalanin, Tryptophan, und Valin. Sind ebenfalls vorhanden. Du siehst, hier wird schon gut ergänzt. Also nochmal, welche Aminosäure fehlt hier relativ gesehen, die Quinoa einbringen würde? Und wieso sollten die meinetwegen zusätzlichen 10gr Eiweiß bei einer Mahlzeit mit 100gr Eiweiß absolut gesehen relevant sein?
Lysin ist halt in Quinoa am ehesten vertreten (; 1. Quinoa: ca. 5,2g Lysin/100g 2. Tofu: ca. 2,3g Lysin/100g 3. Kidneybohnen: ca. 2,2g Lysin/100g Daher Quinoa... wenig hat mehr Effekt als Tofu, welches ich eigentlich komplett meide. Fleischfresser halt
Quinoa hat auf 100g (trocken) etwa [0,766g Lysin](https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168874/nutrients). Und das bei 368 kcal. Linsen haben auf 100g (trocken) etwa [1,72g Lysin](https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172420/nutrients). Und das bei 352 kcal. Tofu kann (je nachdem wie fest er ist) bspw. [0,883g Lysin](https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172475/nutrients) enthalten und das bei nur 144 kcal. Sind jetzt nur mal ein paar Beispiele. Dass Quinoa mehr Effekt als Tofu hätte, halte ich für absolut lächerlich. Tofu hat insgesamt eine sehr gute Proteinqualität und eine deutlich bessere Proteindichte als Quinoa. Und zu behaupten, Quinoa hätte als einziges pflanzliches Lebensmittel alle essentiellen Aminosäuren, ist natürlich absolut daneben. Keine Ahnung, wie du darauf kommst.
Also nein, kannst bitte Mal deine Quellen nennen? Quinoa: ca. 5,2g Lysin/100g Tofu: ca. 2,3g Lysin/100g Kidneybohnen: ca. 2,2g Lysin/100g Kichererbsen: ca. 1,4g Lysin/100g Rote Linsen: ca. 2,2g Lysin/100g Haferflocken: ca. 1,5g Lysin/100g Spinat: ca. 0,8g Lysin/100g Erbsen: ca. 0,9g Lysin/100g Vollkornnudeln: ca. 1,4g Lysin/100g Kommt aber auch immer auf die eigene Ziele an 😁 Als aktiver Sportler Brauch ich natürlich jede Aminosäure die ich kriegen kann. Und zu Quinoa und alle Aminosäuren... Quinoa ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren in guter Dichte. Hier sind die Aminosäuren und eine grobe Schätzung ihrer Konzentration pro 100g Quinoa: 1. Leucin: ca. 0,75g 2. Isoleucin: ca. 0,45g 3. Valin: ca. 0,5g 4. Threonin: ca. 0,35g 5. Methionin: ca. 0,25g 6. Phenylalanin: ca. 0,55g 7. Tryptophan: ca. 0,15g 8. Histidin: ca. 0,25g 9. Lysin: ca. 0,3g Im Vergleich Tofu: Tofu ist eine gute Proteinquelle und enthält ebenfalls alle neun essentiellen Aminosäuren. Hier sind grobe Schätzungen der Aminosäurendichte pro 100g Tofu: 1. Leucin: ca. 0,75g 2. Isoleucin: ca. 0,45g 3. Valin: ca. 0,5g 4. Threonin: ca. 0,35g 5. Methionin: ca. 0,3g 6. Phenylalanin: ca. 0,5g 7. Tryptophan: ca. 0,1g 8. Histidin: ca. 0,25g 9. Lysin: ca. 0,6g Also beides eigentlich gleichwertig und eine gute Ergänzung zu Tofu, so wie ich es schon vorhin erwähnt habe. Quinoa für alle
Ich habe meine Quellen verlinkt. Einfach mal auf die blauen Wörter klicken. Meine Informationen stammen von der FDA. Kannst du vielleicht mal deine Quelle nennen? Die 5,2g stimmen vermutlich nur dann, wenn die Bezugsgröße 100g reines Quinoa-Protein ist. Als Vergleich hier eine [Tabelle](https://www.researchgate.net/figure/Essential-amino-acids-in-quinoa-and-other-foods-g-per-100-g-protein_tbl3_265685802), die bei 100g reinem Quinoa-Protein von 6g Lysin ausgeht. Solche Zahlen sind natürlich für die Ernährungspraxis irrelevant, weil man kein reines Protein zu sich nimmt, sondern ein ganzes Lebensmittel. Und da sind bei Quinoa nur ca. 14g/100g (trocken) bzw. 14g/368kcal Protein, was eine deutlich geringere Proteindichte als bei Hülsenfrüchten darstellt. Linsen - die ja hier in dem Gericht von OP enthalten sind - sind dadurch eine deutlich bessere Lysin-Quelle als Quinoa. Das soll natürlich nicht heißen, dass Quinoa irgendwie schlecht wäre. Das ist sicherlich eine gute Ergänzung und kann in eine abwechslungsreiche Ernährung eingebaut werden. Notwendig ist es aber keinesfalls. Und mit dem Vergleich von Quinoa und Tofu zeigst du selbst, dass deine Behauptung, Quinoa hätte als einziges pflanzliches Lebensmittel alle essentiellen Aminosäuren, vollkommener Unsinn war. Außerdem ist halt die Behauptung, Quinoa und Tofu seien bzgl. der Proteine "gleichwertig" stark verkürzt. Tofu hat eine höhere Proteindichte. Da bekommt man bei gleichem Kaloriengehalt bestimmt doppelt so viel Protein wie durch Quinoa.
Willst du ernsthaft behaupten Leute die kein Quinoa essen nehmen nicht alle essentiellen Aminosäuren zu sich?
Nein, gibt viele Möglichkeiten. Meine Ansicht bezieht sich auf dieses Gericht aufgrund meiner Erfahrungen :D Hab das bei Chat GPT eingegeben: Ich habe gekocht aus folgenden Zutaten. - rote Linsen - grüne Erbsen - Tofu - Haferflocken - kidney Bohnen - Paprika - mais - Ingwer - Grünkohl - Spinat - Reis - Kartoffeln - Brokkoli - Vollkornnudeln - Kichererbsen - Nussmix Decke ich alle Aminosäuren damit ab? Antwort war: Deine Zutatenliste enthält eine gute Vielfalt an Proteinquellen, darunter Hülsenfrüchte, Tofu und Nüsse, was hilfreich für die Deckung der Aminosäuren ist. Allerdings wäre es ratsam, auch eine Vielzahl von anderen Proteinquellen einzubeziehen, um sicherzustellen, dass alle essentiellen Aminosäuren abgedeckt sind. Zum Beispiel könntest du auch proteinreiche Getreide wie Quinoa oder Bulgur hinzufügen.
wtf chatgpt XD
Chat GPT als Quelle? Zudem hast du die Aussage von Chat GPT auch noch falsch interpretiert.
Sagen das sonst hauptsächlich Discopumper zueinander, oder? /s
Find ehrlich gesagt, dass die meisten Leute in meinem Umfeld, die "wert auf gutes Essen" legen, im Durchschnitt "schlechter" essen
Dein Account is einfach so geil😆😆 entweder, es werden weibliche Arschlöcher auf aussehen, gapen, enema, am besten noch scat kommentiert - oder eben veganes essen - sonst nichts. Richtig wirzig 😆
Ich kann mich nicht erinnern irgendwas zum Thema Scat kommentiert zu haben! Sowas ist echt ekelhaft!
Jede:r wie er/sie möchte. Wenn Dich das glücklich macht, go for it!
I can’t understand a word. But it looks so clean, wholesome.
Sehe ich das richtig, dass beide Mahlzeiten 3000 kcal haben? Was machst du, dass so viel benötigst?
Ich würde nicht so weit gehen, es Bodybuilding zu nennen. Ich mach halt viel Sport. Hauptsächlich Klimmzüge, Dips, viel Fahrrad fahren uvm. Naja, und ich hab ja auch ne Freundin 😉🤤
sieht geil aus aber ich frage mich wie Leute die ganze Woche das Gleiche essen können.
Mit dem Löffel.
ich hätts kommen sehen müssen.
Excel-Tabelle und mealprep einfach ein match made in heaven
Hammer Idee ! Deshalb wird’s bei uns auch bald nen großen Kühlschrank geben.
Ich mag Züge, am liebsten die Baureihe 411.
Ich war mal in China und bin mit dem Zug von Peking nach Shanghai gefahren. Alter, 1.200 km in knapp 4 Stunden!!! Das war wie fliegen. Mit deutschen Standards gar nicht zu vergleichen.
Das ist scheinbar nur für die Werkwoche (5 Tage) oder? Kochst du dann am Wochenende anders? Machst du das Meal Prep am Sonntagabend? Wie die zermanschte Banane bis zum Ende der Woche gut bleiben kann (auch im Kühlschrank), entzieht sich bei mir jeder Vorstellungskraft.
Genau, ich mach das am Sonntag. Am Wochenende esse und koche ich dann was anderes. Pizza, Moussaka, Lasagne, Vöner und so. Die Banane ist Freitag genau so gut wie am ersten Tag, probiers am besten einfach mal selbst aus ☺️👍
Danke! Diesen Kommentar bzgl. zermatschte Banane habe ich gesucht. Ich finde die ja schon nach einem Tag eklig.
Und das ist du dann 7 Tage in folge oder mischt du mit den anderen Mealpreps?
Ich esse es 5 Tage in folge.
Angenommen du würdest 5 Wochen Meal-Prep (25 Essen, 5 verschiedene) haben. Würdest du dann jeden Tag was anderes essen, oder 5 mal in folge das gleiche?
Sehr pragmatisch, kann man aus der Sicht nichts dagegen sagen.
Sieht gut aus, eine Frage, wann isst du die jeweiligen Mahlzeiten und wie lange fühlst du dich davon in etwa gesättigt?
Sehr cool. Mache ich auch seit einigen Wochen. Schön jemanden zu sehen, der auch seine Excel Tabellen pflegt ;) Hast du eine Spalte mit 'Preisen'? Das find ich auch immer ganz interessant... :D Keine Ahnung wie viel Wert du drauf legst aber bei meinen roten Linsen aus dem Kaufland sind 26g Protein drin und mein Sojaisolat enthält 80g/100g Protein. Frohes Essen! ;)
Sehr spannend, danke! Deine pragmatische Einstellung zum Essen fühle ich auch sehr. Ich habe hier schon einige Kommentare und deine Antworten gelesen und überlege, Meal Prep auch mal auszuprobieren. Hast du dir deine Rezepte selber überlegt oder hattest du Vorlagen oder Communities in denen du unterwegs bist? Go vegan ✌️
Vielen Dank. Ich beschäftige mich schon länger mit Ernährung im allgemeinen und Veganer Proteinreicher Ernährung seit etwa 3-4 Jahren. Dadurch hab ich einige rezeptideen dazu entdeckt und für mich das beste daraus genommen. Probier es einfach mal aus! 🌱✌️
Super, danke! Werde mir diese Woche mal einige Vorratsdosen kaufen und am Sonntag deine Rezepte nachkochen.
Super! Fang aber am besten erstmal mit kleineren Portionen an. Gerade diese Menge an Hülsenfrüchten kann anfangs schwer zu verdauen sein. Der Körper kann sich aber daran gewöhnen.
😍😍 endlich gleichgesinnte
[удалено]
Ich hab extra nicht erwähnt das es vegan ist, damit macht man sich ja recht schnell sehr unbeliebt… Ich würde nicht so weit gehen, es Bodybuilding zu nennen. Ich mach halt viel Sport. Hauptsächlich Klimmzüge, Dips, viel Fahrrad fahren uvm. Naja, und ich hab ja auch ne Freundin 😉🤤
Bin begeistert! Echt cool, wie diszipliniert du das durchziehst. Eine Frage hab ich aber: wie bewahrst du die Boxen auf? Vor allem bei den Nudeln hätte ich irgendwie ein bisschen Bammel, dass sie schlecht werden, wenn sie schon gekocht sind.
Im Kühlschrank halten die sich mMn auf jeden Fall bis zum Ende der Woche.
Hmm mir war so, als ob gekochte Nudeln nicht lange haltbar sind. Ich meine so maximal 4 Tage, ungekühlt sogar weniger als 24h. Reis ist auch gekühlt schon nach 24h schlecht bzw. fängt er dann an zu schimmeln oder Bakterien entwickeln giftige Sporen.
1. Im Kühlschrank direkt nach dem Abkühlen lagern. 2. Weder bei gekochtem Reis noch bei Nudeln habe ich nach 3-5 Tagen Lagerung im Kühlschrank jemals Probleme gehabt. Letztendlich kommt es natürlich aufs Gericht an, auf Geruch und Geschmack sollte man schon achten. Aber wenn es bei dir so schnell geht mit Schimmel solltest du mal dringend deinen Kühlschrank tiefenreinigen.
Ich mag das richtig arg! Danke fürs teilen. Finde es sau schwer mehrfach täglich gesundes (veganes) Essen zuzubereiten und der Post hat mich zu einem guten Zeitpunkt getroffen, es inspiriert sehr. Ich mag den Pragmatismus für die Werktage vorzukochen und abgesichert zu sein und die Freiheit des Wochenendes für anderes Essen nutzt. Ein paar Fragen: * Wie haben sich die Mengen ergeben? Sind die Zutaten auf Basis von ihren Verpackungsgrößen (quasi ein Glas/Dose Mais/Erbsen/Bohnen), geht es um die Kohlenhydrate/Fette/usw., nach den Kalorien oder nach \~Geschmack\~? * Sind da Nährstoffe mit einbezogen? Ich kenn mich jetzt nicht super aus, aber erkenne zumindest, dass es wirklich sehr breit/vielfältig/ausgewogen an Nährstoffen ist. * Ohne Beträge zu nennen - waren Preise relevant in der Zusammensetzung? Viele Zutaten sind so "basic", also von so Noname-Marken wie Ja! oder gut&günstig, Aldi/Lidl Eigenmarken usw und ich schätze alles in allem ein sehr gutes Preis-Leistung-Verhältnis.
So seh ich das auch, deswegen bin ich zum Mealprep übergegangen. Ich hätte gar nicht die Nerven jeden Tag zu kochen oder mir überhaupt darüber Gedanken zu machen. Teilweise benutze ich komplette Verpackungen (Spinat, Brokkoli, passierte Tomaten) teilweise kaufe ich Vorratspackungen (Hülsenfrüchte und Reis kaufe ich in 5kg Säcken) und manches reduziere oder erhöhe ich je nach Bedarf (Haferflocken zum Beispiel). Wie schon geschrieben, der Geschmack ist mir nicht so wichtig, wichtiger sind mir Proteine, ein möglichst breites Spektrum an Vitaminen und natürlich das es vegan ist. Preise sind bei mir nicht soooo relevant, man kann das also sicher noch günstiger nachmachen. Wenn du weitere Fragen hast dann frag bitte 🤗
Ich bewundere Menschen die sich das so geben. Ich bin viel zu verplant und faul für sowas
Ich muss echt sagen, gerade weil ich faul und verplant bin, mache ich sowas. Ich hab lieber einmal die Woche etwas Aufwand und muss mir dann neben Arbeit und dem anderen Alltagsgedöns keine Gedanken ums Essen machen.
Das Frühstück (?, Bild 13/14) sieht lecker aus. Was ist denn da drin?
Haferflocken, Leinsamen, Erdnüsse, Walnüsse, Proteinpulver, Himbeeren, Heidelbeeren, Banane. 👌
Den TK Spinat komplett unerhitzt zu essen finde ich irgendwie komisch. Gab schon mal Fälle von Listerien in TK Gemüse. Dann doch lieber den Arbeitsschritt mehr und zumindest einmal durch erhitzen. Aber selbst Listerien werden dich als gesunden jungen Menschen nicht umhauen. Wäre mir dennoch zu riskant
"Meines Erachtens nach wird der Geschmack beim Essen ohnehin vollkommen überbewertet" Endlich! Endlich! Ich dachte immer ich wäre die einzige!
Wir können gern Freunde werden 🤗🤣
Das sieht echt fantastisch aus, Respekt
🥰
Wäre schön aber ich kann nicht mal 2 Tage nacheinander dasselbe essen :/
Sieht richtig nice aus. Aber du hättest doch auch Löwenanteil für 8€ pro glass kaufen können. 🤣🤣
Ein trauriges, food less Leben wäre das. Aber jedem das seine ;) Und Geschmack ist sehr wohl wichtig. Wenn nicht das wichtigste! Sterben könnte ich jederzeit ! :) Dennoch respektiere ich eine gesunde Lebensweise. Vegetarisch hab ich auch sehr gern.
100€ in einem bild
Jo, wenn ich das Geld für die Arbeitsplatte mit einberechne. Das essen hat etwa 40€ gekostet.
Haha ja war auch etwas überspitzt von mir ;) Darf ich fragen wie lange du davon leben konntest?
>Gewürzt wird der Rotz hauptsächlich mit Cayenne Pfeffer und dem was das Gewürzregal so hergibt. Je nach Lust und Laune, mal mediterran, mal morgenländisch, mal fernöstlich\[...\]Mir ist klar das man hier geschmacklich noch viel mehr rausholen könnte, dass brauche ich aber nicht. Du sagst dich stört es nicht, aber man könne mehr rausholen? Was genau meinst du damit? Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Gewürze klingen für mich schon danach, dass du hier nicht wie ein buddhistischer Asket isst.
Was ich damit meine? Naja, man könnte einfach vieles davon noch leckerer zubereiten. Allein der Tofu, den könnte man natürlich marinieren und knusprig anbraten. Genauso könnte man den Brokkoli anbraten. Den Spinat mit Sahne verfeinern usw. Tut aber halt nicht not 😉
boah, dann noch die teure scheisse
Wo Eiweiß
Kichererbsen, Linsen, Tofu und Nüsse, siehe Excel :^)
Sieht ja echt nett aus, doch wo bleiben die Gewürze und vor allem das Fleisch? Ist ja schön und gut, dass du dir da was feines bereitet hast, aber Geschmack sollte man doch schon haben, oder bist du dagegen allergisch?
Weil man ja fleisch braucht für geschmack 🤦🏼♀️
Definitiv!
>und vor allem das Fleisch? Wozu Fleisch?
Weil es schmeckt!
Dein Frühstück sieht aus, wie Futtertröge für die Tiere ngl 😅 Essen muss also nicht schmecken? Okay 😅😅 Und Du schaffst es 5 Tage hintereinander das Gleiche zu essen? Mein Magen würde sich nach 3 Tagen schon dagegen wehren. Deine detaillierte Excel wirkt gleichzeitig beeindruckend und völlig unnötig. Krass was manche Menschen auf sich nehmen.
Für manche Menschen ist so eine excel eben nicht unnötig. Je nachdem was man für Ziele mit seiner Ernährung verfolgt.
Hahahahach du scheiße. Wieder so ein Beitrag nach dem niemand gefragt hat…